Top articles

• Mes meilleures recettes de juillet 2013

  11 août 2013 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Je sais que certains l'attendent alors voilà le récapitulatif des meilleurs moments pour moi en cuisine comme en dégustation au mois de juillet. Poulet au curry vert et lait de coco, fruits et shitakés Pain de mie aux raisins et à l'huile d’olive Couscous...

• SIDA...à qui a profité le mensonge (VIH jamais identifié)

  14 août 2013 ( #SANTE )

  Je sais cela depuis des années et j'ai même un enregistrement vidéok7 rangé dans un carton, où celà est clairement dit (enregistré sur une des chaines nationales à l'époque MAIS QUE L'ON N'A PLUS JAMAIS REDIFFUSE). "Le VIH n'existe pas!"... mais personne...

• Mes meilleures recettes de Juin 2013

  05 août 2013 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Je rattrappe mon retard dans ma rubrique "Mes meilleures recettes..." Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre Un petit gratin dauphinois sans prétention mais super bon Pizza brebis chorizo tomate, cuisson sur pierre Confiture de fraises...

• Daube d’agneau confit

  19 juillet 2013 ( #PLATS de VIANDES )

  J'ai eu la surprise de voir arriver zhome un soir, de retour de chez ses parents, avec de l'agneau frais... Je l'ai découpé et débarrassé des graisses puis je l'ai débité en morceaux. J'ai laissé reposer cette viande trop "fraiche" pendant trois jours...

• Cuisiner et papoter au téléphone...C'est quelquefois incompatible ou, comment on fait un gâteau de pain à la carotte et aux graines mélangées

  20 juillet 2013 ( #VIENNOISERIES )

  J'ai mis, comme au moins une fois par semaine, deux pains à lever et je ne devais les cuire que 24 heures plus tard, soit environ 10 heures après ma c.... bêtise. Tout en faisant la daube d'agneau confite, j'ai éprouvé le besoin d'appeler une copine...elle...

• Cupcakes citron pavot et cranberries

  09 juillet 2013 ( #TEA TIME )

  J'adore cette recette de cupcake, simple, gouteuse, avec un biscuits qui reste moelleux, même après quelques jours. Cette fois-ci j'ai ajouté des cranberries et avec les graines de pavot, ça croustille et ça fait un très heureux mélange. Pour la recette,...

• Bavarois aux fraises, déco...le mieux est l'ennemi du bien!

  09 juillet 2013 ( #DESSERTS AUX FRUITS )

  Nous étions invités hier soir dans de la famille et j'ai apporté un bavarois aux fraises (mais aussi un breuvage des Corbières et un Paillasson). J'ai vraiment honte! Ce bavarois était superbe le matin après une nuit au frigo amis voilà, j'ai voulu le...

• Pain mexicain (farine de maïs, graines de tournesol et de sésame)

  24 juin 2013 ( #VIENNOISERIES )

  La boulangerie d'à côté propose ce "pain mexicain" que les patients achètent de temps en temps pour améliorer leur repas servi à la cantine le dimanche. J'ai fait plusieurs essais et je peux enfin vous en montrer un aperçu. En fait c'est un pain pas très...

• Biscuits Michel’s aux pépites noires ou au sésame

  27 juin 2013 ( #TEA TIME )

  J’ai eu envie de refaire des biscuits en utilisant ce qui était écrit au dos du paquet de biscuits d’une marque bien connue ; j’ai donc tenté cette recette et ma fois je ne le regrette pas car ils sont délicieux ! Je n’ai pas encore fait à ce jour ceux...

• Transhumance en Provence... et Vanessa Paradis (Love songs)

  02 juin 2013 ( #MUSIQUE )

  Je vous souhaite un très agréable dimanche. Ce matin, je pars en Ardèche donc les articles de cette semaine sont programmés. Correctif de dernière minute : arrivés là-bas on nous a dit que c'était supprimé à cause du vent très fort; c'est vrai qu'il soufflait...

• Brocoli, panais et pomme de terre suédoise

  02 juin 2013 ( #PLATS VEGETARIENS )

  Je suis partie en Ardèche pour une semaine mais j'ai programmé quelques recettes que je n'avais pas encore publiées. Certaines datent de cet hiver, d'autres sont des petits plats de famille qu'on fait tous de temps à autre mais p...urée que c'est bon!...

• Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre

  03 juin 2013 ( #VIENNOISERIES )

  Voilà mon dernier pain fait samedi soir, commencé la veille au matin avec le poolish. Les photos ont été prises de nuit ce qui explique la couleur rougeâtre. Une vraie réussite (due aux rabats et à la longue fermentation qui va permettre au pain de ne...

• Astuce pour conserver les fraises

  17 juin 2013 ( #ASTUCES )

  Laver les fraises dans un bain d'eau froide, en conservant leur queue. Eliminer celles qui sont abîmées, les garder pour la confiture. Après un bon bain, mettre les fraises à égoutter dans une passoire puis à plat pour faciliter le séchage. Finir de sécher...

• Autour d'une courgette...au piment

  31 mai 2013 ( #ENTREES Vegétariennes )

  J'achète rarement des courgettes car zhome n'aime pas, alors tant pis pour moi; mais les parents de zhome sont partis pendant un mois...j'ai récupéré quelques trucs dont les courgettes. J'ai fait une soupe...là, ca passe avec d'autres légumes (carottes,...

• Cake aux amandes, parfumé aux agrumes

  14 mai 2013 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Je tiens ce gâteau de chez Paprika mais j'ai changé quelques détails et ingrédients car je n'avais pas de citron confit; aussi pour voir l'original allez sur le lien. Si vous avez des blancs d'oeufs de reste, voilà un gâteau fait pour vous...Très riche...

• Biscuits aux amandes et au chocolat

  15 mai 2013 ( #TEA TIME )

  J'avais besoin de refaire un petit stock de biscuits et ces biscuits au amandes et au chocolat sont excellents. Ils me font un peu penser aux Petits Craquelés au chocolat que je préfère mais qui sont nettement moins faciles à faire D’après le Blog « auxpapilles...

• Autour d'un crottin de chèvre rôti...

  17 mai 2013 ( #ENTREES Vegétariennes )

  J'ai reçu récemment un taïwanais qui m'a demandé de lui faire un repas pour le lendemain soir...ce que je voulais au menu. Vous savez quoi...je lui ai fait en plat principal un poulet au curry vert et lait de coco , avec des nouilles maison (j'ai aussi...

• Supions en Provence aux pâtes fraiches

  15 avril 2013 ( #PLATS de la MER )

  J'ai fait ce plat de supions récemment à deux reprises, chaque fois pour des invités de passage; la deuxième fois, ce monsieur américain avait réservé l'après midi pour suivre le cours, prendre des notes et faire des photos. Il avait émis ce choix "supions",...

• Nouvel avis sur "la Table de Ventabren"...déception

  19 avril 2013 ( #CRITIQUE GASTRO )

  Depuis novembre Monome me demandait de réserver une bonne table, pour mon anniversaire. Pas facile quand on cuisine et qu'on est généralement mieux servi par soi même ... mais justement...ailleurs, on est servi! La Table de Ventabren est un de nos favoris...

• Gâteau Ti- Son (Réunion)

  03 avril 2013 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Cette recette de Ti-son se trouve au dos de tous les paquets de farine de maïs que vous trouvez en rayon à la Réunion J’avais gouté ce gâteau lors de mon séjour en 2006/2007 et je n’avais jamais pensé à le refaire. Voilà chose faite : c’est un gâteau...

• Date du Référendum "pour ou contre l'heure d'été"

  31 mars 2013 ( #EVENEMENTS )

  Je vous l'ai annoncé hier en même temps que je publiai les arguments pour et, les ARGUMENTS CONTRE, il est prévu un référendum pour se prononcer pour ou contre l'heure d'été... Serai-je encore de ce monde....je n'en sais rien mais c'est sûr, il en sera...

• J'ai laissé mes trois chats et..., et j'y pense à chaque instant

  17 mars 2013 ( #TRANCHES de VIE )

  J'ai laissé tous mes amours et ce terme concerne aussi mes chats (c'est pourquoi je ne pars jamais très longtemps).Je pense à eux très souvent en me détendant au maximum et en profitant du mieux que je peux de ces quelques jours dans l'océan indien. Tiens...

• Gratin de blettes, oeuf dur et pomme de terre

  01 mars 2013 ( #PLATS VEGETARIENS )

  Voilà un plat d'hiver, très banal qui rassasiera à moindre frais 5 personnes N’oubliez pas de voter pour ma recette (Merci, beatrice): http://www.boursin.com/fr_fr/ledefiBoursinCuisine/recettes/region/Sud-Est J'ai pris des blettes à feuilles et tiges...

• Sacré mois de Mars...où qu'on soit, il nous en fait voir!

  03 mars 2013 ( #TRANCHES de VIE )

  Je suis allée ce matin chez Bea kimcat et j'ai relevé ce dicton qui m'a bien plu mais elle en met d'autres que je vous invite à aller lire. Soit au début, soit à la fin, mars nous montre son venin. Bonne fête aux grands mères! N’oubliez pas de voter tous...

• Omelette à la tomate et à l'emmenthal

  04 mars 2013 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Dimanche, alors que je finissais mon plat et le gâteau basque (commencé la veille...meilleur deux jours après...bientôt ici) il a bien fallu se rendre à l'évidence, ça ne serait pas près pour le midi (enfin, il était déjà 15h!). J'ai donc très vite mis...