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• +3.2... encore 4 jours, presque sans sucre

  15 décembre 2015 ( #SANTE, #ENTREES Vegétariennes )

  Alors c'est vrai que depuis que j'ai commencé (+6), la donne a changé. J'ai commencé alors que j'étais en repos, à la maison, sans rien faire d'autre que "taper" sur le clavier et éventuellement, monter les escaliers si j'avais une course à faire". Au...

• Carrot cake délicieuse variante, à la pomme et au pain d'épices

  27 novembre 2015 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Il me restait du pain d'épices durci, je l'ai mouliné J'ai acheté récemment du sucre de coco mais je n'ai jamais eu l'occasion de l'utiliser (indexe glycémique très bas, de 24.5, riche en vitamines du groupe B, potassium, zinc et fer) Il me restait également...

• Pizza à la crème, saumon fumé, fenouil et mozzarelle

  29 décembre 2015 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Le saumon fumé est à l'honneur cette fois ci pour ma pizza, ainsi que son corollaire le fenouil. Il vous faut Pour la pâte à pizza c'est ici un bulbe de fenouil, qsp huile d'olive, crème épaisse ou fromage blanc, moutarde, saumon fumé (chutes), olives,...

• Tarte au citron meringuée, rien qu'avec des restes

  05 janvier 2016 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Cette petite tarte au citron meringuée, je l'ai faite avec des restes, oui! En fait, comme vous probablement, comme chaque année, je vide mon congélateur et j'y ai trouvé un reste de pâte sablée, et dans un verre, un reste d'appareil au citron. J'ai aussi...

• Ma brioche des Rois 2016, saveur mandarine et huile d'olive

  15 janvier 2016 ( #VIENNOISERIES, #TEA TIME )

  Cette année, je n'ai pas (encore) fait de galette frangipane (frangipane sans beurre et sans crème pâtissière). Je trouve que finalement, la brioche est plus digeste. Mais comme j'aime bien faire de la pâte feuilletée, c''est pas dit que je n'en fasse...

• +6.....10 jours sans sucre ou presque, avant les fêtes!

  09 décembre 2015 ( #PLATS de VIANDES, #SANTE )

  Vendredi dernier, Maxime nous a apporté une belle boite de chocolat, ou plutôt, de bonbons de chocolat, bref, des Lindt au lait. J'ai un peu résisté...je n'ai succombé qu'une fois mais le lendemain, je me suis carrément shootée lachée. Vous ne le saviez...

• Julie...(écrit en 2006)

  23 mai 2008 ( #CHATS - chiens et autres, #TRANCHES de VIE )

  Julie, suite et fin Julie est toute noire et elle a eu dix-huit ans en mars. Elle en a vu dans sa vie ! Neuf déménagements, six autres chats auxquels elle a bien dû s’adapter. Elle a été malade gravement plusieurs fois (cancer des mamelles, cancer des...

• Gratin de macaroni au saumon

  05 février 2016 ( #PLATS de la MER, #PATES - RIZ )

  J'avais juste un seul pavé de saumon dans le congélateur, pas de quoi en faire tout un "patacaisse" mais un gratin avec des pâtes, ça pouvait le faire! ...Pas très difficile à réaliser: il faut avoir des macaronis, (ou farfalles ou fusilli) un ou deux...

• Petits moelleux au chocolat, cuit à la vapeur douce

  18 février 2023 ( #DESSERTS AU CHOCOLAT, #TEA TIME )

  Une blogopote m'a dévoilé une de ses prochaines publications aussi, très tentée...besoin de chocolat...j'ai succombé; Recette d'origine chez Nonna [ maj du 16/02/23, son blog a été fermé ] J'ai ajouté un détail afin d'avoir le coulant.... Maj 18/2/23:...

• Pizza au saumon fumé, artichaut et purée d'oignon citronnée

  10 février 2016 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  J'ai encore fait une trouvaille en matière de pizza et de recyclage...la pizza se fait souvent avec des restes! Veuillez noter au passage qu'il vous faudra savoir lire les deux orthographes du mot "oignon" car de nombreux amoureux de la langue française...

• Poulet au curry vert (cuisson #omnicuiseur)

  15 février 2016 ( #PLATS de VIANDES, #OMNICUISEUR )

  J'avais envie de faire un poulet au curry mais je n'avais pas trop le temps alors j'ai choisi la cuisson à l'omnicuiseur: c'est pratique, on met tout dedans et ça cuit tout seul avec la saveur et le "peps" du curry vert. Lorsque je cuisine un poulet je...

• Un grand classique très réussi, le cake anglais aux fruits confits

  26 janvier 2016 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Ce cake vient tout droit du blog "La petite cuisine de Pauline" et plus spécialement du "Livre du pâtisser" aux éditions Broché Dès que j'ai vu la photo j'ai eu envie de le faire car elle était très évocatrice de ce fameux cake anglais pas trop souple...

• Potée pas auvergnate mais thaïe, au magret de canard

  19 février 2016 ( #PLATS UNIQUES, #PLATS de VIANDES )

  Ben oui quoi...pourquoi ne ferais je pas une potée thaïe?...Suffit de revisiter un peu notre bonne potée auvergnate et le tout est joué! (Je vous rappelle que je suis toujours en mode extermination des denrées du congélateur en vue du prochain déménagement...j'ai...

• Nouvelle victime à la Kalachnikov à Marseille 17 mars 21h15

  17 mars 2016 ( #EVENEMENTS, #TRANCHES de VIE )

  Des tirs de fusil, je pense kalachnikov mais je ne suis pas une habituée de ce bruit...ah bon...je devrais... c'est vrai que j'habite entre (au moins) deux zones de dealers...ont retenti très fort dans le quartier où j'habite Ca s'est passé ce soir vers...

• Bûche glacée vanille, nougat insert framboise, glaçage miroir au chocolat

  18 décembre 2017 ( #GÂTEAUX DIVERS, #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Je vous propose cette bûche glacée pour fêter Noel 2017; c'est celle que j'ai faite l'an dernier. Elle n'est pas si compliquée que ça à faire surtout si on achète les glaces (vanille et sorbet framboise). Il vous restera à faire le biscuit (pâte à succès)...

• Spaghetti complets aux choux de Bruxelles, Tomate séchée et Pleurotes

  30 mars 2016 ( #PATES - RIZ, #PLATS VEGETARIENS )

  Je ne renoncerai jamais aux pâtes même si j'ai compris que ce ne doit pas être quotidien pour moi. Cette fois, j'ai utilisé un paquet de spaghetti complets commencé, histoire de continuer à vider mon placard. ...Garnis de légumes, aujourd'hui, des choux...

• Mini cake chorizo et noix, un délice

  20 mai 2016 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson, #APERO )

  Déjà faits, délicieux ces mini cakes au chorizo et noix mais j'ai changé deux ingrédients. J'avais du petit lait à écouler et j'ai mis des noix au lieu d'amandes. Sinon, vous faites comme sur le lien. A servir en apéritif ou en entrée, avec une salade....

• Pizza saumon fenouil et mozzarelle

  03 juin 2016 ( #PIZZA, #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Une pizza de temps en temps, c'est tout de même agréable! Celle-ci est un classique mais aromatisé avec une plante que j'ai découverte l'an dernier lors de mon séjour/cure dans le Cantal; On m'a dit que c'était la cyste (?) mais je n'arrive pas à la retrouver...

• Presque comme une pizza, à la bûche de chèvre

  14 juin 2016 ( #PIZZA, #ENTREES Vegétariennes )

  Je ne sais pas ce que j'avais mis dans ce pot mais surement pas la farine adaptée pour faire une pâte à pizza. Je pense que ça devait être de la farine de seigle... J'ai du rajouter de la farine de blé pour qu'elle ait une tenue suffisante pour l'étaler....

• Spaghetti à la saucisse italienne

  20 juin 2016 ( #PATES - RIZ, #PLATS de VIANDES )

  Il y avait longtemps que je n'avais pas fait une bonne assiette de spaghetti à la sauce tomate, légèrement relevée de piment. Je me suis souvenue que ma belle mère d'origine piémontaise les faisait avec de la saucisse italienne, et que même une fois,...

• Miche classique sur poolish, parfumée à l'oignon

  01 juillet 2016 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  Nous étions invités dimanche dernier. J'ai apporté le pain et les desserts (tarte au citron et cheesecake aux fruits exotiques). Pour ce pain , je suis repartie sur un pétrissage classique mais avec une poolish + un rajout de levure . * Maj du 8/02/23:...

• Pains pistoles rustiques aux noix

  18 juillet 2016 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  Oup's les photos ont été prises de nuit...pas très top! Un peu différents de la dernière fois, j'ai fait ces petits pains pistoles avec de la farine T65, plus rustique que la T55 et j'ai ajouté des noix...une envie de pain aux noix! (Notez que, en boulangerie...

• Mouscoutchou aux pommes

  13 octobre 2016 ( #GÂTEAUX DIVERS, #TEA TIME )

  Je sais, c'est pas une grande nouveauté mais...si ça fait la quatrième fois que je vous parle du mouscoutchou, dites vous que : 1) c'est parce que c'est trop bon 2) c'est facile à faire Cette fois-ci je l'ai fait dans un moule à brioche ainsi, je n'ai...

• Pain de seigle intégral au Levain Naturel (sans levure)

  17 octobre 2016 ( #VIENNOISERIES, #pain )

  C'est tellement facile de faire un levain naturel finalement que lorsque je voudrai à nouveau faire un pain de seigle, eh bien...j'en referai un! * Maj du 6/02/23: Depuis plusieurs années, je ne fais plus que du pain au levain naturel , c'est à dire sans...

• Cake moelleux aux Noix et aux Noisettes

  27 octobre 2016 ( #TEA TIME, #GÂTEAUX DIVERS )

  Je me suis très largement inspirée du blog "le pays des gourmandises" pour faire ce cake très moelleux, que je referai sans doute pour sa simplicité et sa gourmandise. J'ai quand même changé pas mal de choses aussi je vous invite si vous le voulez, à...