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29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 10:11

Pizza à la crème, saumon fumé, fenouil et mozzarelle

 

Le saumon fumé est à l'honneur cette fois ci pour ma pizza, ainsi que son corollaire le fenouil.

 

 

 

Il vous faut

 

Pour la pâte à pizza c'est ici

un bulbe de fenouil, qsp huile d'olive, crème épaisse ou fromage blanc, moutarde, saumon fumé (chutes), olives, mozzarelle, emmental

 

 

 

• Découper un bulbe de fenouil en fines rondelles, les saisir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant trois minutes à feu doux, juste pour les décrudir

 

• Etaler la pâte, la couvrir de crème épaisse (ou de fromage blanc 40%) mêlée d'un peu de moutarde 

• Eparpiller les rondelles de fenouil, puis le saumon coupé en morceaux (penser à acheter des chutes, c'est moins onéreux) 

• Répartir la mozzarelle coupée en 1/2 tranches

• Ajouter 8 olives et saupoudrer de poivre et d'un peu d'emmental râpé

 

• Enfourner à 275° pendant 12 à 15 mn (sole)

 

 

 

 

 Mots-clés : pizza, crème, saumon, fenouil, mozzarelle 

 

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

E
Eliflo
30/12/2015 10:07
ça me dit bien, cette garniture!
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R
Renee
29/12/2015 14:50
Voilà une pizza original que je testerais un jour. Merci. Bisessss
Répondre
B
babakitchen
29/12/2015 12:33
mmmmmm pizza !! ceci dit, le fenouil j'ai pas une passion ... bizzzz
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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