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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 19:28

Pain mi complet au son et aux graines de chènevis

Vu mon handicap en ce moment, c'est copain qui a dégazé et façonné la boule après que la pâte ait été pétrie dans la cuve de la map. Un pain tout simple cette fois-ci (je n'ai pas fait de poolish) car j'étais à court et j'avais envie d'un pain au son....
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1 mai 2014 4 01 /05 /mai /2014 10:22

Lisa Angell, "Maman le sait"... magnifique!

Je suis ravie, ce matin Lisa Angell était à C'est au programme" je suis certaine qu'elle va faire un sacré chemin, déjà sur ce titre magnifique que j'ai entendu il y a un an et que je vous invite à écouter ...Et Pour écouter " J'ai besoin de parler" [clic]...
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30 avril 2014 3 30 /04 /avril /2014 23:46

Fondant au chocolat d'après Cyril Lignac pour fêter le 1er mai

J'avais envie de tester sa recette pour faire ce fondant à la façon Cyril Lignac. D'ores et déjà sachez qu'il vous apportera environ 3155 calories, donc inutile de vous dire qu'une petite portion pourra vous rassasier aisément puisque 1/8ème = 400 calories...
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29 avril 2014 2 29 /04 /avril /2014 23:16

Mes dernières brioches, aux zestes d'orange confits

Faire une pâte à brioche ce n'est pas sorcier il suffit de respecter un pourcentage de liquide par rapport à la farine (60%) et de faire son choix entre une brioche riche en oeufs, ou en beurre ou même en lait (en principe une vraie brioche est faite...
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28 avril 2014 1 28 /04 /avril /2014 23:45

Pizza tomate chorizo mozza au boursin noix et figues

Je sais, je dis presque chaque fois la même chose...elle était vraiment trooooop bonne cette pizza! Vous savez, je la fais, je la sors du four, la pose sur une grille afin que la pâte ne ramolisse pas dessous, je l'apporte à table et.... ...aucun bruit,...
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 23:42

Pour ceux qui n'ont jamais vu un aphte

Il est sorti mardi, cet aphte a donc 6 jours. Je sais c'est "dégueu" alors âme sensible passez votre tour! Je ne vais pas m'étendre, tout est sur le net, car j'écris difficilement une touche après l'autre, de la main gauche, vu ce qui m'est arrivé hier...
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27 avril 2014 7 27 /04 /avril /2014 18:10

Mésaventure fâcheuse, poignet immobilisé

J’écris de la main gauche, souris placée à gauche, car ce matin en cherchant la pharmacie de garde, en sortant de cette pharmacie (que j’ai mis 40mn à trouver…planquée dans un renfoncement)…j’ai trébuché et me suis affalée parterre, me suis rattrapée...
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26 avril 2014 6 26 /04 /avril /2014 23:00

Gilbert Lafaille "Nettoyage de printemps"

Je ne connaissais pas Gilbert Lafaille jusqu'à aujourd'hui. En voiture, j'écoutai France Inter ce matin (fort interessant comme toujours...notre ADN contient entre 1 et 3% d'ADN de l'homme de Néanderthal...) et un peu après la fin de l'émission, il ont...
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25 avril 2014 5 25 /04 /avril /2014 23:13

Moelleux aux mûres sauvages

J'ai une quantité de mûres conservées au congélateur depuis l'été dernier. J'adore ce gâteau si simple à faire et si...moelleux alors pour changer des pommes je l'ai fait avec des mûres. c'ets supoer délicieux car j'ai pris soin d'enfoncer un peu les...
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 23:11

Barre sablée au chocolat et au caramel

Je vais de temps en temps sur le Journal des femmes qui propose souvent de très bonnes recettes Une recette de Brice Morvent tirée de son ouvrage "Brice Morvent présente sa junk food 100 % maison avec des produits frais" aux éditions Tana. J'ai du un...
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24 avril 2014 4 24 /04 /avril /2014 00:16

Tarte aux fraises Pascale

Tarte aux fraises pascale ... ...sur une idée de "codesucré" mais avec ma recette de pâte sablée (en réalité j'ai utilisé la sienne mais la pâte était trop dure donc je mets ici ma recette...à refaire avec celle-ci) J'ai également changé la recette de...
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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 23:54

Trois poissons au four et légumes confits, riz créole

Je voulais faire un plat de poisson avec les trois poissons qui font parti du patrimoine marseillais et qu'on peut trouver aisémment, le maquereau (riche en oméga3), le rouget grondin (la galinette!), et le mulet (qui nous donne aussi la fameuse poutargue)....
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 00:26

Pain Paillasson aux graines de courge "en deux temps trois mouvements"

J'ai reçu récemment une jeune femme et son adorable fillette, venues se reposer (doux euphémisme!) sur Marseille après une croisière en méditerannée et avant leur retour en Suisse. On s'est superbement bien entendues, à tel point que je lui ai montré...
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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 00:07

Petits pains briochés au lait (sur poolish)

On pourrait faire la même recette pour faire ces petits pains briochés sans passer par une poolish mais on n'aurait pas cette belle mie bien filante ni autant de parfum. J'en ai gardé quelques uns pour le petit déjeuner du lendemain et j'ai mis le reste...
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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 11:26

Joyeuses Pâques, Bonne fête de Pessah

Je vous souhaite de très joyeuses Pâques et également pour mes amis une très jolie fête de Pessah qui se terminera le 22 avril cette année (14 au 22 avril 14), " l'an prochain à Jérusalem"! Aujourd'hui 20 Nissan 5774 > Le Dimanche 20 Avril 2014 > C'est...
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18 avril 2014 5 18 /04 /avril /2014 00:20

Pain de mie complet aux petits raisins de Corinthe

En prévision des petits déjeuners pour gens de passage, j'ai fait ce pain de mie qui changera du pain paillasson ou du pain au chanvre ou autres ingrédients, que je propose pour composer le panier du petit déjeuner. 240 g d'un mélange lait et eau 1 1/2...
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 00:14

Poulet à la King aux 5 légumes, facile, généreux et bon marché

Voilà un plat complet parmi les classiques de la gastronomie française, tout à fait savoureux et très bon marché qui permet d'utiliser la totalité de la chair du poulet . J'ai précuit les carottes et la branche de céleri pendant 1 mn à la vapeur douce...
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16 avril 2014 3 16 /04 /avril /2014 00:06

Cheesecake vanille spéculos aux poires et caramel au beurre salé

J'ai fait il y a quelques temps, une version cheesecake sans cuisson, voici une version cheesecake cuit que je préfère. Franchement ce cheesecake est un délice; pas trop sucré, doucement renforcé par le caramel et le moelleux de la poire. Une merveille...
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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 00:44

Pain Paillasson rustique aux graines de lin et aux oignons frits

Il y a un délicieux parfum qui se dégage de ce pain aux oignons frits à la dégustation bien que celui-ci ne soit en rien gênant si on le prend pour le petit déjeuner. A refaire sans aucun doute. Faire une poolish avec 100 g de farine T65 /100 g d’eau/3...
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14 avril 2014 1 14 /04 /avril /2014 00:36

Spécialité culinaire marseillaise, la pizza du Vieux Port

C'est la spécialité de Marseille depuis que je l'ai créee.Cette "pizza du Vieux Port" fait fureur...auprès de mes convives qui en redemandent (et pas qu'eux...vous imaginez); le fait est que c'est un régal! Hier soir, notre repas était composé essentiellement...
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