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14 août 2014 4 14 /08 /août /2014 00:36

Gambas aux légumes, parfumées au curry jaune, pâtes fraiches

Toujours en mode "vider les congélateurs" j'ai sorti ce matin une boite de gambas (400g 10/16) et quelques légumes. Au passage je note que les gambas sont très bonnes, bien fermes (Toupar...) J'ai trouvé: 6 fonds d'artichaut (tournés par moi!) 1 sac de...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 00:20

Smoothie aux mûres sauvages (mûres de ronces)

Voilà, j'ai attaqué le mode "finir tout ce qui est dans les congelo..."; en effet faut que je dégivre impérativement... et que je puisse faire un peu de place pour des légumes et quelques fruits que j'aurai plaisir à utiliser l'hiver prochain. Il me reste...
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Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 15:18

Oh Capitaine mon Capitaine...Hommage à Robin Williams

Mon hommage à Robin Williams que j'aimais particulèrement... ici dans la scène finale du "Cercle des poètes disparus", un film qui pousse à braver vents et montagnes pour aller de l'avant et se réaliser dans ses ambitions et désirs les plus fous. Car...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 00:20

Quand Cardamome et Carine se rencontrent à Marseille (deux blogueuses)

Il y a quelques temps, j'ai mis un article sur mon amie boulangère à l'occasion de l'ouverture de "Dame Farine" boulangerie d'art et essai ...Et puis j'ai aussi publié un article sur cette merveilleuse huile d'olive de Crète qui m'a été gracieusement...
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 09:56

Un wok de légumes au curry rouge et saucisse catalane, pomme de terre à la grecque

J'ai acheté ces saucisses lors de ma dernière virée chez ma cousine (Prades), chez un très bon boucher qui fait tout lui même et utilise du cochon d'Ariège, autant vous dire que c'est du très bon! Alors qui a dit que nous n'étions pas tous frères? ...Un...
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9 août 2014 6 09 /08 /août /2014 03:27

Pommes de terre à la Grecque (recette "mynews7sur7")

Pommes de terre à la Grecque Je cherchais quelque chose pour agrémenter mon wok de légumes et saucisse catalane et je suis tombée sur cette news que je reçois tous les jours. Je ne le regrette pas, ici, on en redemande et c'est si simple à faire pendant...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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7 août 2014 4 07 /08 /août /2014 23:06

Pain Paillasse de Lodève au seigle et au son

Alors , on prend le même pain Paillasse et on fait légèrement différent: De la farine de seigle pour la poolish Davantage d'hydratation : je suis allée jusqu'à 90% mais je pense que 80 ou 85% auraient suffi!...parce que... J'ai remplacé 100 g de farine...
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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 23:07

Navettes de Marseille (recette du blog altergusto)

Forte du dernier magazine 750g auquel je suis abonnée, j'ai voulu tester la recette de Carole (numéro de juillet/août 2014). Ces navettes sont très parfumées et j'aime la présence de l'huile d'olive. Cependant si je devais choisir, je pense que j'en resterais...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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5 août 2014 2 05 /08 /août /2014 23:42

Financiers à la confiture de sureau...pour essayer la recette de Mercotte

J'ai accumulé pas mal de blancs d'oeufs et en même temps, je n'ai plus de petits biscuits pour le "tea time" alors les financiers, c'est bien pratique. Je change de recette cette fois et choisis celle-ci qui vient de chez Mercotte où je n'ai pu avoir...
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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 23:33

Pain Paillasse de Lodève en forme de serpent..z'avez vu les alvéoles!

Une belle mie bien grasse, pleine de grosses alvéoles sur la queue du serpent, alors que sur le haut du pain, j'ai eu des trous légèrement différents...c'est ça le pain Paillasse, ils sont chaque fois différents, comme il est décrit par la confrérie (voir...
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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 23:09

Principales caractéristiques du pain Paillasse (Confr.Pastaires...)

Voilà pas mal de mois que je te "bassine" avec mon pain Paillasse de Lodève; c'est qu'il fait parti des pains d'excellence que j'aime et je le connais depuis les années 90. Malheureusement, la boulangerie qui le faisait à Saint Guilhem le Désert, a disparu...et...
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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 00:08

"Early days" Paul Mc cartney...à San Diego le 28 septembre 2014

Photo of Paul by Henry Diltz taken during the first ever Wings tour of Europe. #ThrowbackThursday #TBT J'irais bien voir Paul Mc Cartney à San Diego le 28 septembre mais ça fait un peu loin!...je vous propose Early days .... que j'écoute en préparant...
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2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 00:06

Mes makrouds au four (façonnage perso)

Je préfère les makrouds au four car ils ne sont ni trop gras ni t'rop sucrés (même sion a quand même une sacré dose de beurre!) J’ai utilisé la recette du blog de Djouza en rajoutant le clou de girofle et en dimuant la quantité de semoule et j’ai procédé...
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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 23:42

Kalb el louz farcis aux amandes et à la cannelle

Je n'avais pas refait de kalb el louz depuis 2008.... j'aime beaucoup ces petits gâteaux qui sont généralement faits pour la fin du ramadan mais que je fais pour mon plaisir, de même que les makrouds au four Kalb el louz inspiré de la recette du blog...
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31 juillet 2014 4 31 /07 /juillet /2014 00:44

Riz japonais aux légumes épicés

...Ils sont partis en vacance au pays et on a du récupérer les courgettes (bio) laissées dans le frigo; oui mais voilà, zhomme aime pas du tout les courgettes! J'ai donc du faire une composition pouvant convenir à l'un comme à l'autre et permettant de...
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29 juillet 2014 2 29 /07 /juillet /2014 23:36

Brioche légère et parfumée, une idée…comme ça

Voilà une brioche légère, pas trop chargée en beurre mais en revanche, parfumée : Eau de fleur d’oranger, fruits confits, et zestes d’orange confits (maison). C'est sûr que ça prend un peu de temps avec trois levées mais franchement, c'est une merveille...
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29 juillet 2014 2 29 /07 /juillet /2014 00:52

Morue en curry matsaman aux aubergines et aux shitakés

Voilà un plat de poisson au curry tout simplement délicieux. J'ai fait gouter à ma copine dimanche au boulot, elle a adoré.... Pour le dosage du curry, il faut y aller doucement quand on ne connait pas: la dose que j'indique n'est pas trop importante,...
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28 juillet 2014 1 28 /07 /juillet /2014 00:02

Pizza chorizo, tomate séchée, chèvre et mozzarelle

J'ai voulu essayer l'origan envoyé par mon partenaire (huile2crete) et du même coup, remettre une giclée de sa bonne huile d'olive. Par goût, aujourd'huij'ai mis du thym dans la pâte et je l'ai étalée un peu plus épaisse... Pour la pâte voir la recette...
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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 23:56

Juste pour se relaxer, ULF Wakenius guitariste en concert à Junas (30)

My Song - Ulf Wakenius par JBjazzBluesHouse Smile - Ulf Wakenius par JBjazzBluesHouse
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26 juillet 2014 6 26 /07 /juillet /2014 06:10

Brioches à l’huile d’olive au miel et à la nigelle (terre2crete)

J’ai utilisé cette belle huile d’olive reçue il ya peu de mon partenaire « terre2crete » pour en faire des brioches en y associant le parfum de la nigelle et celui du miel. Elles ne sont pas trop sucrées aussi selon le goût on peut ajouter 20g de sucre....
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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