750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 20:03

Hebergeur d'image

Voilà bien longtemps qu je n'ai pas fait de rougail. Ma façon de faire est plutôt mauricienne (la recette me vient de ma cousine, plus de coriandre, plus de piment, de feuilles de caripoulé (curry leaves) et du gingembre) 

Vous en trouverez la recette ici mais elle est aussi décrite plus clairement dans mon carnet de r'ecette cardamust

 

Quand le rougail est presque prêt, il faut y ajouter les saucisses coupées en morceaux et cuire encore 20mn. Attention à ne pas trop saler puisque comme toute saucisse, celle-ci en contiennent.

Ici, ce sont des saucisses que j'ai achetées à la Réunion...Faites pour le mieux! Elles ont un parfum caractéristique des produits "boucané" que l'on trouve sur l'île et ne sont pas grasses

J'aurais pu réduire un peu moins la sauce mais c'est bien ainsi aussi 

Sur le devant de la photo ci-dessous, vous pouvez apercevoir une feuille de caripoulé (à la Réunion on dit "caloupilé")

 

Pour le riz, j'ai choisi un riz japonais que j'adore dans les variétés de riz blancs (je prends généralement du riz thaï ou du basmati)

 

Hebergeur d'image

 

Mots-clés  : rougail saucisseÎle de la Réunionrougail mauricien, plat des îlessauce tomate des îlescarripoulé, plat des îlessauce tomate des îlescarripoulé 

 

CARDAMOME  

Partager cet article
Repost0

commentaires

la nonna 08/09/2014 06:36

trop bon ça,,,bisous

CARDAMOME 08/09/2014 12:02

bonne journée et enocore félicitations pour la joyeuse nouvelle! bises

VMC Fantôme 07/09/2014 17:48

Je n'en ai encore jamais fait, mais c'est tellement tentant, que je vais m'y mettre!

CARDAMOME 08/09/2014 12:02

allez, au travail!

Dans ma cabane 07/09/2014 15:19

Hummmmm rougail saucisses ! Bizzzzz au passage

Dans ma cabane 09/09/2014 15:12

Je suis de retour !
roooh tu me touches !
ça se passe bien oui, il fait très chaud, mais l'acclimatation devrait bien se dérouler. Pour les saucisses, c'est clair que de RUN, elles sont beaucoup plus bonnes lol ! ( J'ai publié quelques clichés d'ici ) Bisous bisous !

CARDAMOME 07/09/2014 16:14

coucou, tu me manques! comment ça se passe pour ton installation?
j'avais ramené ces saucisses de St Paul et il était temps que j'en fasse quelque chose soit le rougail prévu; dommage que je ne puisse en trouver en métropole! prends soin de toi! biiises

mamalilou 06/09/2014 22:27

bisous toujours gourmands, mais un peu moins copieux, j'cours partout!
oui béa, c'est toujours agité par chez moi, je prendrai le temps d'en reparler quand la tempête sera finie.... c'est du grand n'importe quoi, et c'est pas fini de finir...
joli dimanche à toi

CARDAMOME 07/09/2014 16:16

bien sur et de mon côté c'est pas copieux non plus ; c'est aisni on a tous des onligations et le temps file trop vite!
ok tu me diras ça quand tu pourras, biiiises et bonne fin de dimanche!

Riricuisine 06/09/2014 21:33

Un classique que je vois souvent sur les blogs! Je me demande pourquoi j'en ai toujours pas fait! Ca donne trop envie :)

CARDAMOME 07/09/2014 16:17

Alors je t'invite à choisir cette version, vraiment! Hélas pour les saucisses c'est une autre paire de manches mais avec crevettes ou oeufs ça l'fera!

gatako 06/09/2014 12:11

une tuerie, j'adore!

CARDAMOME 07/09/2014 16:17

ah vraiment, j'en suis ravie laors la prochaine fois à table!

Chris 06/09/2014 11:16

Hello Cardamone,
Il a l'air bon.
J'en ai fait un à mon style cette semaine comme j'avais de saucisses mais pas de la Réunion :-)
Bon week end
Bisous

CARDAMOME 08/09/2014 12:01

Il faudra un jour que tu t'en procures et que tu fasses ce rougail plus ou moins piquant! bises

jjosiane 04/09/2014 22:00

J'avais un copain de David réunionnais qui en faisait souvent !
Bises

CARDAMOME 05/09/2014 11:20

je n'ai pas reussi à joindre Dani, je vais réessayer
bisous

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Vincenzo Bellini...Sonnambula
    Admirablement interprétée par La Callas, cet aria illustre le merveilleux film documentaire de Luc Besson "ATLANTIS" sorti en 1991. Merci à Béakimcat d'avoir choisi d'en parler. Cet opéra en deux actes de Vincenzo Bellini fut créé en 1831, à Milan, maintes...
  • Boudin blanc juste poêlé, sauce moutarde, coings caramélisés et purée de carottes
    L'inspiration de cette recette m'est venue chez Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" * , j'ai juste rajouté les coings car j'en avais au congélateur. je dois dire que c'était fameux, à refaire et nous avions choisi ce plat en principal pour le...
  • Rôti d'échine de porc confit cuisson lente au four
    En fait, j'ai fait ce rôti d'échine pour le jour de Noel. Nous n'avions pas envie des traditionnels dinde ou chapon et le cochon est une viande que j'affectionne...lorsque je mange viande. J'ai choisi de cuire ce rôti en température relativement basse...
  • Pizza au bacon sur base crème à la moutarde
    Franchement cette pizza, jamais faite, est super bonne! Alors, pas d'hésitation pour votre prochaine! Recette de base de ma pâte à pizza 50 gr de crème épaisse entière 1 càs de moutarde 1 càs de concentré de tomate 10 tranches de bacon fumé quelques tranches...
  • A la recherche de pain dur pour mes poulettes, alors je fais leurs baguettes
    Une amie me garde le pain dur qui est malheureusement destiné à la poubelle, cause hygiène...dans une clinique. Oui mais....cause confinement, vu que nous sommes très éloignées...plus de pain dur pour mes poulettes et ici je n’ai pas pu en trouver. Alors...
  • Beignets extras et vraiment pas gras
    De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches! Ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et...
  • Quiche végétarienne ou non, au choix, pâte fine maison et cuisson top
    Des quiches, il y en a de nombreuses dans ce blog, il vous suffit de taper le mot "quiche" dans le module de recherche … Récemment j’ai eu l'occasion d’en manger....soirée/apéro du 31 chez des voisins...baaah....faite avec du yaourt Light et sans pâte,...
  • Gâteau facile au potimarron et aux épices (ou autre cucurbitacée)
    Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d'Halloween. Je la fais d'ordinaire à la courge... Je peux vous assurer que c'est une réussite. Ce gâteau à la courge, en forme de galette, me fait penser un peu...
  • Mes minous quelques photos cet hiver 20/21
    Cette année, les chats ont été surpris autant que nous par l'arrivée brutale de la neige après de très belles journée ensoleillées qui elles mêmes ont succédé à pas mal de pluie. Alors ils font comme nous, ils sont plutôt à l'intérieur et quand il y en...
  • Délicieux Moelleux aux prunes une merveille
    J’ai vu cette recette de moelleux hyper simple à faire sur un réseau mais j’ai oublié de noter le lien aussi, pardon ... je sais que ce gars tient la recette d’une cuisinière Natalia Croyzon qui la tient elle même de "La Courtille"... En tous cas, elle...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées