Pain de mie mi complet au yaourt grec

9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 08:47

Pain de mie mi complet au yaourt grec

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Pain de mie mi complet au yaourt grec

Pour changer un peu de mon pain de mie habituel, j’ai eu envie d’utiliser un yaourt à la place d’une grande partie de l’eau. J’ai également mis un soupçon d’huile d’olive. Pour la farine, je suis définitivement pour utiliser si possible une farine plus riche en nutriments, donc, ici, un mélange de T65 et T150 (mélange à votre convenance). Ce pain de mie vite fait, avec deux levées (au total environ 2h30) est parfait pour le petit déjeuner, frais ou grillé ou pour des toastes d’apéritif.

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Ingrédients

1 yaourt grec nature (150g)

100 g de lait

50 g d’eau

6g de levure sèche

40g de farine T150

360g de farine T65

2 ½ càc de sel gris

1càs de sucre vanillé

1càs d’huile d’olive

Dans la cuve du robot ou de la map mettre successivement les éléments dans l’ordre. Faire tourner le programme pâte ou pétri 20 mn et laisser reposer 1h30 à 2heures

Retravailler la pâte et façonner 4 boules. Les déposer dans un moule à pain de mie (ou à cake) et laisser doubler de volume.

Cuire 30 mn à 200°

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Mots-clés : pain de mie, yaourt grec, apéro, boulange, huile d'olive,petit déjeuner

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

samar 12/09/2014 13:59

ohhhhh il est magnifique ton pain la mie est comme j'aime avec le yaourt grec ca donne un moelleux incomparable a tester :)
bise ma belle

Assia 12/09/2014 07:54

Il est super beau ton pain de mie et la mie elle est sublime:)Bonne fin de semaine

CARDAMOME 12/09/2014 12:34

merci, bon we!

sarah 11/09/2014 16:15

il a vraiment l'air bon ce pain de mie,une bien belle réalisation!!!bisesss

CARDAMOME 11/09/2014 19:42

ui effectivement et i part trop vite! bises

souhila 11/09/2014 13:13

Encore une bonne recette que j'adore, merci !!
Bisous

CARDAMOME 11/09/2014 19:42

merci! bisous

la nonna 10/09/2014 20:48

miamm il m'a l'air trop trop miammmm

CARDAMOME 11/09/2014 00:19

...moitié de côté au congélateur pour les voyageurs de passage et moitié dans le tiroir de Malek qui se plaint toujours qu'il n'y en a que pour les autres! Il est bien bon c'est vrai, merci

Chris 10/09/2014 08:44

Hello Cardamone,
Wouahhh bonne réussite.
Bon mercredi
Bisous

CARDAMOME 10/09/2014 09:37

Un classique pour moi que je ne mettrai probablement pas dans mon carnet de recette (cardamust) car je le fais les yeux fermés avec toutes les nuances, comme aujourd'hui avec le yaourt grec
merci Chris, bisous

Dans ma cabane 09/09/2014 15:06

Un beau pain de mie ! bizzzzzzzz

CARDAMOME 09/09/2014 16:50

viiii!

jjosiane 09/09/2014 11:45

Bien appétissant ce pain là !
Bisous

CARDAMOME 09/09/2014 12:37

je ne déjeune jamais mais ce matin je m'en suis quand même taillé une tranchette! bien moelleux! biiises