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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 23:54

Spaghetti à la Roquette, petits pois,coriandre et tomate séchée

Il ya peu j'ai cuisiné des spaghetti à l'ail et au piment. J'ai failli mettre également de l'ail dans ces spaghetti à la roquette. Il y a comme ça quelques ingrédients dont je ne pourrais me passer: l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, la roquette....liste...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 23:21

Crème au chocolat...moins de 30 cts fait maison

Vous le savez, je n'achète absolument rien de déjà préparé industriellement, excepté les boites de tomates cultivées en plein champ et récoltées en pleine saison. Vous savez faire une crème anglaise? Alors vous saurez faire cette crème au chocolat qui...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 23:21

Moelleux à l'ananas, vite fait, bien fait mais...c'est fait maison!

Ce moelleux à l'ananas est un gâteau si facile qu'il peut être réalisé par un enfant de 5 ans et c'est un délice; alors, pas d'hésitation pour régaler vos enfants au retour de l'école. J'en fais souvent ici ou là avec d'autres fruits ou des pépites de...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 00:19

Christopher Walcott "kung"

Source Je reviens de ma visite sur le blog de Anitaya et j'en ramène cette douce musique de relaxation que je vous propose: Christopher Walcott "kung" Je vous souhaite un excellent Week End! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:58

Quiche au thon et aux poivrons

...Tout d'un coup, j'ai réalisé que je n'avais rien prévu pour le souper! Vite fait bien fait, un pâte brisée! Et me v'là partie pour une quiche dont l'ingrédient principal est le thon...J'ai toujours une boite de thon dans le placard et il me restait...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:38

Des photos récentes de mes trois Chats

Chako vient d'avoir 3 ans, adopté à l'âge de 7 mois. Le calin, le pot d'colle, mais un amour! (merci Roger!) Chamane, lé Réunionnaise (vous la verrez en page d'accueil, collonne à droite, tout petite) Gros Babou, gros bbé de 7 kg qui me fuit et se laisse...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 00:43

Petits sablé au citron et au sésame

J'ai découvert ces délicieux petits sablés chez cuisine plurielle mais je n'avais plus de pavot... La texture est très fine, je suppose que c'est dû au sucre glace. Ils sont absolument délicieux! Du coup, j'ai fait deux autres biscuits pour pouvoir les...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 00:35

Tarte au Munster

J'ai eu envie de faire une tarte avec le Munster, comme j'ai fait la tarte au Maroilles. Une pâte feuilletée, un peu de crème fluide pour le fond, un fromage Munster, des graines de cumin et du poivre. 1/2 heure à 210° et c'est prêt! Mots-clés : pâte...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 00:47

Petite poire Rochas au sirop d'épices

J'ai acheté il y a quelques jours des petites poires Rochas qui ne se décident pas à murir ou n'ai-je pas la patience d'attendre plus longtemps... Je mouline aussitôt la cannelle, la cardamome et je lave mes poires pour ne les ajouter que lorsque mon...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 00:19

Joue de bœuf confite en curry rouge

Nous nous sommes tellement régalés avec mon plat précédent "queue de boeuf en curry rouge" que j'ai décidé de remettre ça avec de la joue de boeuf. Cette fois ci, j'ai accompagné de patate douce à la suédoise Je remets la recette, faite cette fois pour...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:31

Perception de la nature....recherche avis des habitants de Marseille 14°

J'ai répondu à cette enquête pour leur rendre service et ça ne vous prendra que quelques petites minutes...Merci de faire suivre à vos proches voisins de Marseille 14°. Vous pouvez le faire tout en continuant à écouter la voix suave d'Astrud Gilberto...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 01:37

Salade de cabillaud aux pommes de terre et câpres

Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats. Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:40

Messieurs, c'est pourtant simple...pas tant que ça!

Pour le repas du soir, je n'ai souvent ni très faim, ni très envie de cuisiner, entre mon retour du travail et le début d'un programme télévisé. Dans ce cas, deux solutions: sortir un de mes plats congelés comme... un curry, un reste de travers de porc,...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 10:21

Un œuf bizarre…avez-vous déjà eu cette mésaventure ?

Un œuf bizarre…avez-vous eu déjà cette mésaventure ? Avez-vous déjà eu une mésaventure avec des œufs ? …Du genre du sang dans le jaune la coquille se casse mal et c’est la pêche aux morceaux un poussin l’œuf sent mauvais l’oeuf est déjà cuit Il y a deux...
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Published by CARDAMOME - dans CURIOSITES
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 00:11

Queue de bœuf confite au curry rouge

Je n'ai jamais cuisiné de queue de boeuf et pour inaugurer, j'ai voulu de la saveur avec cette pâte de curry rouge dont la composition est la suivante: Citronnelle 25 %, piment 21 %, échalote 19 %, ail 15 %, sel, galanga 6 %, pâte de crevette 2,5 % (crevette,...
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 00:02

Soupe chinoise rapide et sans prise de tête

Il y en a certains qui se disent que c'est trop de minutie que de préparer une soupe chinoise; certes, je vous en ai proposées de bonnes et avec de multiples ingrédients (soupes thaies ou soupes chinoises ou soupe saveur d'asie et encore ici) mais voici...
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 00:47

Cake citron pavot

Je fais suivre cette très bonne recette d'un cake tout à fait adapté pour le thé et que j'ai noté chez miss malakoff Cake citron /pavot Zeste et jus de 2 citrons ( la pulpe aussi) 3 oeufs 160 g de sucre (vanillé maison pour moi) 200 g de farine 1 sachet...
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 00:58

Tarte tropézienne, simple et savoureuse (Blog Cardamome)

Vous allez me dire, "c'est toujours simple avec toi!". Franchement si vous suivez mes explications sans prise de tête, vous ne pouvez passer à côté de ce délice! Depuis longtemps je voulais faire une tarte tropézienne. Voilà chose faite et c'est une véritable...
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8 mars 2012 4 08 /03 /mars /2012 00:29

Ma meilleure recette de Baba... (Cardamome)

Quoi de plus merveilleux qu'un savarin qui s'est transformé en éponge à sirop, au rhum ou fruité (pour les abstinents)? Voici ma recette de baba (inspirée de Fabrice Gwizdak boulanger pâtissier – Au bon pain de France – 54000 Nancy et de Eric léauthey...
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 00:42

Travers de porc au miel de gingembre, pomme fruit et bonbon de banane

Ce n'est pas très souvent que je mange de la viande mais de toutes, le cochon est certainement celle que je préfère, particulièrement les ribs. Afin d'avoir le moelleux mais aussi le croustillant de la viande, je vous propose cette façon de faire. Un...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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