BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 100 110 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 140 150 160 170 180 190 > >>

25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:20

Aubergines tahina (pâte de sésame) (Moutabbal al bazinjane)

Vous le savez, je suis partie en Jordanie en avril et j'ai ramené des recettes que j'ai pu goûter là-bas. Voilà une entrée jordanienne généralement servie comme les mezzé libanais, associé à d'autres préparations. Ma touche perso, c'est le décor avec...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 23:13

Crevettes au riz en Jordanie...comme une paella

J'ai pioché hier dans mon livre de cuisine ramené de Jordanie et j'y ai trouvé juste la recette qu'il me fallait tout simplement parce que j'avais tous les ingrédients...presque...j'ai du aller acheter des oignons au super marché d'en bas; eux aussi étaient...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

22 mai 2012 2 22 /05 /mai /2012 23:34

Filet de morue légumes vapeur et tapenade

On est le 22 et je continue mes "fonds de placards congelo". En fait c'est surtout que je dois absolument nettoyer mes congélateurs. En même temps, ça permet de substantielles économies d'argent et de temps passé en courses. J'en ai profité pour faire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 23:25

Pizza chèvre tomates cerise

C'était hier soir et je ne savais vraiment pas quoi faire pour le souper...devant la télé. Allez, ouverture du frigo pour voir ce que je pouvais bien y trouver; à vrai dire pas grand chose...on est le 22 et j'ai bien l'intention de finir les restes du...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

21 mai 2012 1 21 /05 /mai /2012 06:39

Tajine aux citrons confits, olives et amandes

Ce matin je suis chez Anaïs pour la "coacher" en cuisine et elle a choisi de faire un tajine aux citrons confits, olives et amandes. Voulant m'assurer qu'il ne manquerait rien à cette très bonne recette marocaine, je l'ai donc faite vendredi et nous n'avons...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article …

20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 07:11

Vous avez dit chocolat Godiva pour la fête des mères?

J’ai eu la bonne surprise ce matin de recevoir un élégant colis …une boite de chocolats belges (une quarantaine) que j’ai déjà goûtés, y faisant participer l’homme qui ne rate pas une seule occasion. La semaine dernière j’ai été contactée par Sander qui...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article …

19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 00:02

Moelleux coco/framboise

Je me suis laissé tenter par ce gâteau coco/ framboises car j'adore la noix de coco et les framboises et je venais juste d'en acheter deux barquettes. Je vous laisse voir la recette sur le blog de Djouza où je l'ai vue. Des framboises positionnées entre...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article …

17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 23:39

Mon avis sur "Le Sixième Sens" restaurant à Marseille

Le Sixième Sens est un restaurant/brasserie au design contemporain réputé sur Marseille, face à l'entrée principale du Grand Parc du XXVIème Centenaire, près de la place Castellane à Marseille. Il est le repère des cadres du quartier pour un repas d'affaire...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
commenter cet article …

17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 17:09

CONTRE L'EXTRADITION DE PAUL WATSON VERS LE COSTA RICA

Source earthtimes.org Pour plus d'info: http://www.humanite.fr/monde/le-militant-ecologiste-paul-watson-dela-sea-shepherd-place-en-retention-en-allemagne-496585 Je vous invite à prendre connaissance des faits (blog de Tachka), à signer la pétition et...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
commenter cet article …

16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 23:34

Tarte feuilletée aux épinards et fromage de chèvre

Pour cette tarte, j'ai cuit très rapidement des épinards à la vapeur douce afin d'en oter l'humidité. Puis j'ai réparti tout simplement les épinards et les mocrceaux de buche de chèvre sur la pâte feuilletée étalée. On peut rajouter des pignons (pas mis...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 23:56

Coupe glacée à la fraise et chantilly

Il me restait de la glace à la fraise, de la glace à la banane un peu de crème anglaise et quelques fraises... Les glaces ont été faites "maison" mais vous en trouverez de bonnes dans le commerce. J'ai fait une crème chantilly (crème très froide et 10%...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
commenter cet article …

14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 23:10

Mes meilleures Recettes d'avril 2012

Voici un récapitulatif des recettes que j'ai aimées en avril et que je fais très fréquemment. N'hésitez pas à vous en inspirer ou les reproduire telles quelles, voire les améliorer, pourquoi pas. Elles seront vôtres et vous en changerez le titre en ayant...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
commenter cet article …

14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 21:53

Nouilles soba et asperges

J'adore ces nouilles soba dont j'ai déjà parlé il y a quelques temps. Aujourd'hui je les ai assorties d'asperges, de tomates cerises et j'ai saupoudré d'un peu de levure maltée . Une astuce pour éplucher les asperges: Prenez-les par la queue et remontez...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article …

12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 23:47

Cabillaud au chorizo, risotto saveur thaïe

Une fois n'est pas coutume, je sors une recette un dimanche! Ce dimanche matin, je suis en train de "coacher" une personne qui m'a demandé ce thème: un cabillaud terre et mer. Comme dessert, elle a désiré un millefeuille choco/caramel que je vous ai présenté...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 23:04

Mignonne, allons voir....Une élégante parodie de Ronsard

Ronsard est un des poètes que j'aime le plus depuis que j'étais en 4ème...c'est vous dire...s'il s'adresse à moi! J'accepte volontiers cette parodie fort bien faite...qu'une de mes amies m'a envoyé. Cardamome
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans HUMOUR
commenter cet article …

10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 23:15

Millefeuille choco/caramel

J'ai refait aujourd'hui ces millefeuilles pour la deuxième fois et j'en resterai à cette deuxième version, superbe, pas écœurante et très originale, une vraie gourmandise. Il y a quelques temps, une personne m'a contactée pour venir faire avec elle un...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article …

9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 23:34

Légumes vapeur mayo, un de mes plats favoris!

Asperges vertes, pommes de terre, carottes, pois gourmands et mayonnaise à l'ail Les légumes sont cuits à la vapeur douce Je rappelle l'intérête de cette méthode de cuisson: • préserver les apports nutritionnels, donc le goût • Eliminer les pesticides...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 23:59

Barquettes au chocolat

Je suis très fan de petits biscuits (vous avez encore pu le constater avec les derniers que j'ai faits) et je n'en achète jamais dans le commerce. La plupart du temps, j'en apporte au moins la moitié au boulot, histoire de rompre le jeüne post prandial...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
commenter cet article …

7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 23:45

Pizza thon tomate fraîche, à la crème

J'ai une affection particulière pour les pizza avec base crème. En voici encore une toute simple, avec du thon, des tomates fraiches (tomates cerise) et du râpé. Pour la pâte: Ingrédients pour une taille moyenne 1 1/2 càc de sel gris ou ¾ de sel blanc...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 23:21

Smoothie kiwi, banane jus de carotte

Voilà pas mal de temps que je ne vous avais pas invités pour un smoothie... Il me restait deux kiwis auxquels j'ai rajouté 1/2 banane et j'ai complété avec du jus de carottes lacto fermenté (Demeter) afin de réaliser trois gros verres de smoothie. Un...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans SMOOTHIES et autres boissons
commenter cet article …

<< < 100 110 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 140 150 160 170 180 190 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Tian d'Aubergines à la Mozzarella et Tomates du Jardin
Ce tian provençal met à l'honneur les légumes d'été du jardin associés au fondant de la mozzarella. Grâce à une astuce simple de séchage du fromage et au dégorgement de l'aubergine, ce plat révèle des saveurs concentrées, sublimées par un bouquet d'herbes...
Beurre de Pomme à l'Amande maison : l'alternative saine aux pâtes à tartiner industrielles
Ce beurre de pomme à l'amande, "maison", est vraiment une succulente alternative saine aux pâtes à tartiner industrielles. Et si on changeait des éternelles confitures et du beurre doux sur nos tartines du matin ? Aujourd'hui, je vous propose une alternative...
Focaccia maison chorizo-mozza : la recette ultra-moelleuse qui va pimper vos apéros !
L’odeur du pain chaud qui embaume la cuisine, une croûte dorée et croustillante, une mie incroyablement moelleuse… Il n’y a rien de plus réconfortant que de préparer sa propre focaccia maison . Aujourd'hui, je vous propose de revisiter ce grand classique...
Collier de Bœuf Mijoté aux Corbières : Parfum de Garrigue et Douceur Épicée
Ce "Collier de Bœuf Mijoté au Corbières : Parfum de Garrigue et Douceur Épicée" j'aurais pu aussi l'appeler "Collier de Bœuf Fondant au Vin des Corbières et Subtil Curry. Rien ne remplace l'émotion d'un plat fait maison qui a pris le temps de confire...
Temps de cuisson à la poêle d'un gros magret
Je préfère une cuisson du magret à feu doux afin de ne pas blesser la chair. Par conséquent la cuisson va être un peu plus longue mais on va y gagner en tendreté. En fait, ce magret en photo n'était pas si rose que ça, je ne sais pourquoi il est ainsi...
Petits biscuits au beurre pavot et zestes confits
L'original de cette recette de biscuits et dont je me suis inspirée est de "recettesquotidienes97" (la recette en vidéo sur le lien). Ils sont délicieux, souples, pas secs mais.... à manger avec parcimonie! Pour ces petits biscuits J'ai remplacé le sésame...
Chips rustiques d'aubergine à l'huile d'olive (peu) l'idéal pour un apéro ou une garniture
On m'a apporté il y a peu une énorme aubergine ronde d'environ 15 cm de diamètre. J'en avais d'autres pour refaire une ratatouille et je ne savais trop comment apprêter cette énorme aubergine... Le plus simplement du monde j'en ai fait des aubergines...
Crêpes à la farine d'avoine et au lait végétal d'amande
Proche d'elle professionnellement , je me suis inspirée de la proposition de Nathalie Majcher (nutritionniste) pour cette recette de crêpes sans gluten à l'avoine. Pas de farine de blé, seulement trois ingrédients, libre à nous d'ajouter un édulcorant...
Ma nouvelle version détaillée de crackers, au levain ou non, ultra fins et légers
Dans mon dernier article je vous ai rappelé différents types de biscuits apéro que je fais, soit aux graines soit aux herbes, et aussi certains au levain Aujourd'hui je vous propose cette dernière version de crackers qui a moins d'un an et qui me satisfait...
Biscuits apéro au fromage au sésame et au beurre délicieux et croustillants
Je fais plusieurs sortes de biscuits apéro mais particulièrement , ceux aux graines et ces biscuits au fromage que j'ai adoptés pour leur facilité de réalisation et bien sûr, leurs texture et saveur. Dans ce blog, je propose plusieurs recettes de biscuits...