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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 23:51

Pain au lait, au sucre, en forme de tresse

Ce n’est pas la première fois que je fais ce pain au lait mais il n’y en a plus au congélateur et monome crie famine !!!L’occasion de le travailler en forme de tresse. J'ai une map avec deux cuves interchangeables. j'en réserve une pour le travail avec...
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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 23:16

Pain au levain naturel, nouvelle fournée

Pain au levain naturel, avec pétrissage; levain = morceau de pâte prélevé sur la dernière fournée Nouvel essai, épisode1 Doutant sérieusement de mes capacités à expérimenter et en tirer des résultats satisfaisants, j’ai décidé de refaire toutes mes expériences...
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 23:38

Pizza à la saucisse arménienne, tomate séchée et mozza

Lors de ma visite à l'épicerie arménienne j'ai ramené entre autre cette saucisse ...un genre de saucisson mais ne me demandez pas plus de détail; c'est noté dessus: saucisse fumée de transylvanie. Je n'ai pas trop apprécié comme ça nature, du coup j'ai...
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1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 16:58

La nuit...Laurent Voulzy

Source: http://tvmag.lefigaro.fr/programme-tv/article/people/68775/laurent-voulzy-on-m-a-propose-the-voice.html J'ai pu écouter cette chanson , la nuit, cet après midi sur le petit écran et vraiment... j'adorai déjà Voulzy depuis toujours mais là, c'est...
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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 23:22

brioche au levain naturel (sans levure de bière)

Je vais préciser pour ceux qui ne sauraient pas déjà, que "levain naturel" c'est un levain qui a poussé sans levure de bière (juste de la farine T150 + eau de source + un peu de sucre puis entretien avec T65 ça suffit). En l'occurence, le levain que j'ai...
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29 mars 2012 4 29 /03 /mars /2012 23:49

Pizza thon tomate poivrons

Les photos parlent d'elles mêmes aussi, je ne m'étendrai pas sur les détails de cette pizza au thon et à la tomate: une pizza c'est de la pâte et de la garniture...et le tour de main, avec une bonne cuisson si possible au feu de bois...hélas on se contentera...
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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 23:25

"Nova", mon levain naturel

Il vous sera très facile de trouver sur la toile de nombreuses recettes pour faire votre levain naturel. Pour ma part j'en ai fait il y a de nombreuses années mais je n'avais pas encore eu le vrai déclic pour persévérer et ne plus utiliser que ce levain....
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27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 23:54

Spaghetti à la Roquette, petits pois,coriandre et tomate séchée

Il ya peu j'ai cuisiné des spaghetti à l'ail et au piment. J'ai failli mettre également de l'ail dans ces spaghetti à la roquette. Il y a comme ça quelques ingrédients dont je ne pourrais me passer: l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, la roquette....liste...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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26 mars 2012 1 26 /03 /mars /2012 23:21

Crème au chocolat...moins de 30 cts fait maison

Vous le savez, je n'achète absolument rien de déjà préparé industriellement, excepté les boites de tomates cultivées en plein champ et récoltées en pleine saison. Vous savez faire une crème anglaise? Alors vous saurez faire cette crème au chocolat qui...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 23:21

Moelleux à l'ananas, vite fait, bien fait mais...c'est fait maison!

Ce moelleux à l'ananas est un gâteau si facile qu'il peut être réalisé par un enfant de 5 ans et c'est un délice; alors, pas d'hésitation pour régaler vos enfants au retour de l'école. J'en fais souvent ici ou là avec d'autres fruits ou des pépites de...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 00:19

Christopher Walcott "kung"

Source Je reviens de ma visite sur le blog de Anitaya et j'en ramène cette douce musique de relaxation que je vous propose: Christopher Walcott "kung" Je vous souhaite un excellent Week End! Cardamome
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:58

Quiche au thon et aux poivrons

...Tout d'un coup, j'ai réalisé que je n'avais rien prévu pour le souper! Vite fait bien fait, un pâte brisée! Et me v'là partie pour une quiche dont l'ingrédient principal est le thon...J'ai toujours une boite de thon dans le placard et il me restait...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 00:38

Des photos récentes de mes trois Chats

Chako vient d'avoir 3 ans, adopté à l'âge de 7 mois. Le calin, le pot d'colle, mais un amour! (merci Roger!) Chamane, lé Réunionnaise (vous la verrez en page d'accueil, collonne à droite, tout petite) Gros Babou, gros bbé de 7 kg qui me fuit et se laisse...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 00:43

Petits sablé au citron et au sésame

J'ai découvert ces délicieux petits sablés chez cuisine plurielle mais je n'avais plus de pavot... La texture est très fine, je suppose que c'est dû au sucre glace. Ils sont absolument délicieux! Du coup, j'ai fait deux autres biscuits pour pouvoir les...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 00:35

Tarte au Munster

J'ai eu envie de faire une tarte avec le Munster, comme j'ai fait la tarte au Maroilles. Une pâte feuilletée, un peu de crème fluide pour le fond, un fromage Munster, des graines de cumin et du poivre. 1/2 heure à 210° et c'est prêt! Mots-clés : pâte...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 00:47

Petite poire Rochas au sirop d'épices

J'ai acheté il y a quelques jours des petites poires Rochas qui ne se décident pas à murir ou n'ai-je pas la patience d'attendre plus longtemps... Je mouline aussitôt la cannelle, la cardamome et je lave mes poires pour ne les ajouter que lorsque mon...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 00:19

Joue de bœuf confite en curry rouge

Nous nous sommes tellement régalés avec mon plat précédent "queue de boeuf en curry rouge" que j'ai décidé de remettre ça avec de la joue de boeuf. Cette fois ci, j'ai accompagné de patate douce à la suédoise Je remets la recette, faite cette fois pour...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 18:31

Perception de la nature....recherche avis des habitants de Marseille 14°

J'ai répondu à cette enquête pour leur rendre service et ça ne vous prendra que quelques petites minutes...Merci de faire suivre à vos proches voisins de Marseille 14°. Vous pouvez le faire tout en continuant à écouter la voix suave d'Astrud Gilberto...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS
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17 mars 2012 6 17 /03 /mars /2012 01:37

Salade de cabillaud aux pommes de terre et câpres

Lorsque j'étais petite, ma mère se débrouillait pour avoir la tête de merlan qu'on garde normalement pour les chats. Nous n'étions pas très fortunés ...ma mère la faisait cuire en court bouillon puis en détachait les chair; il y avait toujours de quoi...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:40

Messieurs, c'est pourtant simple...pas tant que ça!

Pour le repas du soir, je n'ai souvent ni très faim, ni très envie de cuisiner, entre mon retour du travail et le début d'un programme télévisé. Dans ce cas, deux solutions: sortir un de mes plats congelés comme... un curry, un reste de travers de porc,...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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À propos de moi Bienvenue dans mon univers gourmand ! Mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. Pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans...
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