750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 avril 2012 5 06 /04 /avril /2012 23:20

Pâtes Soba, un aliment très intéressant et savoureux

curry-de-seiches-et-gambas-avec-nouilles-soba--3-.JPG

 

Pour savoir ce que sont les nouilles SOBA vous pouvez aller sur ce site. Ce sont en fait des nouilles faite à partir de sarrasin ou de mélange.

En l'occurence, celles de la photo sont composées de 56% de blé tendre et 30% de sarrasin.

curry-de-seiches-et-gambas-avec-nouilles-soba--2-.JPG

Ne me demandez pas pourquoi le tout ne fait pas 100%...bien sur il y a un peu de sel mais elles sont sèches...si quelqu'un peut m'éclairer...Je pense que c'est dans la fabrication, sur produit frais avec l'ajout d'eau. (un peu comme la MG sur produits frais ou produit fini). Donc effectivement, une fois cuites on doit avoir la bonne proportion.

Sur le plan nutritif le sarrasin (qui n'est pas une céréale) apporte la totalité des acides aminés et surtout plus de lysine et la présence de rutine interessante contre l'hémorragie. Le sarrasin ne contenant pas de gluten il convient aux personnes souffrant de maladie coeliaque.

curry-de-seiches-et-gambas-avec-nouilles-soba--1-.JPG

Bref, je les ai utilisées pour accompagner un de mes plats favoris conservé au congélateur, curry rouge de seiches et gambas (ou une variante ici).

On peut également les mettre dans une soupe ou les mélanger à des légumes cuits au wok.

Ma foi, c'est super bon; et puis, vous avez vu la présentation! très soignée, cette disposition en 4 petits paquets entourés d'un ruban permet de n'utiliser qu'une partie (75 g) sans que les autres pâtes soient mises en vrac (pratique quand on range les paquets entamés...à l'envers.

 

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
commenter cet article …

commentaires

F
fata
14/04/2012 09:38
<br /> coucou Béa,<br /> <br /> <br /> je suis de ton avis: cela fait 2 fois que j'en achète dans un magasin de dégriff', et je trouve ça excellent !<br /> <br /> <br /> j'en ai acheté au thé vert: une tuerie !!!<br /> <br /> <br /> bisous et bon WE :)<br />
Répondre
C
CARDAMOME
14/04/2012 22:20
<br /> <br /> au thé vert? tiens va falloir que je vois ça! bon we à toi, moi c'es la course avant le départ; ce soir je garde le petit fils mais je m'en serai bien passée (je suis chez mon fils car Julien a<br /> tendance a faire de l'asthme avec mes trois chats!); j'ai encore tellement de tucs à régler avant lundi ...bon we fata!<br /> <br /> <br /> <br />
L
La Fourmi
07/04/2012 23:36
<br /> J'adore ça les sobas, par contre, j'en trouve pas ici, alors j'en fais du stock quand je vais à Paris.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/04/2012 09:40
<br /> <br /> dommage! si tu viens à marseille dis me moi je t'en ferai un stock!<br /> <br /> <br /> <br />
A
agnes
07/04/2012 13:16
<br /> je ne connaissais pas mais tu en as fait un plat succulent !!! belle journée :)<br />
Répondre
S
sylviane
07/04/2012 06:54
<br /> Tes recettes m'intéressent toujours, j'apprends toujours quelque chose, notamment aujourd'hui avec les pâtes Soba. J'ai cherché, mais je n'ai pas pu savoir si la lysine que je ne<br /> connaissais pas est compatible avec les anti-coagulents que j'ai commencé depuis 15 jours donc pas encore trés à l'aise.<br /> <br /> <br /> J'espère que tes ennuis de santé s'arrangent petit à petit. Il faut beaucoup de courage pour arriver à passer au dessus de cela.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> je te souhaite un prompt rétablissement et t'envoie un bouquet de roses et de sourires<br /> <br /> <br /> Sylviane<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> S<br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/04/2012 09:47
<br /> <br /> j'ai essayé de voir mais je ne trouve effectivement pas grand chose si ce n'est que le sarrasin contient de la rutine qui est déjà un AC et à mon avis pourrait potentialiser l'effet du préviscan<br /> <br /> <br /> si ce sont des hbpm que tu fais (injection), c'est pas grave; je pense pas d'interacivité ou moins car le produit passe par la voix sanguine<br /> <br /> <br /> C'est de tout ça dont je parle aussi lors de mes ateliers<br /> <br /> <br /> bonnes pâques!<br /> <br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
  • Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc
    Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
  • Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce
    Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
  • Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide
    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...
  • Un succulent WOK de légumes à la pâte de gochujang (Corée)
    Je fais des woks très régulièrement surtout lorsque mes légumes sont bio ce qui est le cas la plupart du temps. Cette cuisson me permet de très peu les cuire et de les aromatiser rapidement, généralement, façon thaïe. Quand ils ne sont pas bio, je précuis...
  • Brioche au beurre au Levain naturel
    Cette recette de Brioche au levain est vraiment ”topissime”! Elle me vient d’une internaute fb sur le groupe ”je fais mon pain au levain” (Stéphanie Roullet). Cependant, j’ai apporté mes modifications ce qui est quasiment toujours obligatoire avec un...
  • Egglette ou Cuiseur à oeuf en silicone, mon avis
    Je me suis laissé tenter par l'achat de ces 6 petits cuiseurs à oeuf car j'en avais assez de devoir écaler ceux- ci, c'est parfois "enqui......". Je ne les ai pas payés très cher donc, pas de regret si c'est décevant (9,29€ les 6). Alors j'ai décidé de...

 

Au Fourneau (Index)

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées