Petits sablé au citron et au sésame

22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 00:43

Petits sablé au citron et au sésame

J'ai découvert ces délicieux petits sablés chez cuisine plurielle mais je n'avais plus de pavot...

La texture est très fine, je suppose que c'est dû au sucre glace. Ils sont absolument délicieux!

Du coup, j'ai fait deux autres biscuits pour pouvoir les présenter lors d'un thé: les faquasses (aux pignons) et les snickers

Sablés citron pavot sésame

Ingrédients (pour une vingtaine de sablés) :

90 g de beurre mou,

1 œuf légèrement battu,

40 g de sucre glace,

150 g de farine,

le zeste d’un citron non traité,

graines de pavot sésame.

Mélanger le beurre, la moitié de l’œuf battu et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.

Ajouter la farine et le zeste. Mélanger.

Former un boudin de 5 cm de diamètre environ, l’envelopper dans du film étirable et mettre au congélateur une vingtaine de minutes.

Sortir la pâte du congélateur, la badigeonner avec le restant d’œuf battu et la recouvrir rouler le boudin sur les graines de pavot sésame. Envelopper à nouveau et remettre au congélateur une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 160°C.

Découper la pâte en tranches de 6 à 7 mm d’épaisseur.

Les déposer sur Silpat et cuire une vingtaine de minutes .

Mots-clés : biscuit, sablé, pavot,sésame

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

liliane 23/03/2012 08:54

Bonjour Béatrice , merci pour ces recettes que je vais m'empresser de faire!!"les farquasses" tu donnes la recette au sésame et eau de fleur d'oranger et tu parles de pignons!! est ce moi qui
voit mal? bises!

CARDAMOME 25/03/2012 19:14

alors pour les faquasse: je les fait d'ordinaire au sésame mais ce jour-là je n'en avais plus alors j'ai fait aux pignons...je préfère au sésame

virginie 23/03/2012 08:50

excellent avec un bon thé !

CARDAMOME 25/03/2012 19:14

et puyis ça évite à mon gars d'aller au cas...du coin pour acheter des biscuits industriels!

HybaInèsNada 22/03/2012 22:48

bonsoir mon amie

de très bons sablés et autant pour les fekkas et les snickers

gardes en j'arrive Insha Allah pour aprtager un bon thé ou café

bonne soirée

mamalilou 22/03/2012 22:07

bah oui, quand ya pas de pavot, on prend du sésame, lol,

tu es le Picasso de la cuisine!

quant aux faquasses... sur-miam!!!

doux bisous

Nadji 22/03/2012 21:31

J'aurai volontiers pris le thé avec toi.
A très bientôt

sanaa 22/03/2012 17:28

elle sont a croquer, merci pour le partage, bisous.

Martine Réunion 22/03/2012 11:55

Miam, miam.......

Bonne journée.....Bises.

Josiane 22/03/2012 11:30

Je vais la tester!!!!!

Bisous

sylviane 22/03/2012 05:55

Tes sablés me donnent faim de bon matin. Comme toujours, ta recette me plait, je garde pour la faire bientôt

Bonne journée

Sylviane