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• Trois petites galettes frangipane....la vraie frangipane

  06 janvier 2013 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Hier j'ai reçu fiston, copine et sa maman. J'ai tenu à ce qu'ils repartent avec une de ces trois galettes à la frangipane afin de la déguster le lendemain chez eux car nous avions bien mangé et nous avions terminé le repas par un autre dessert que j'ai...

• Tarte au chocolat et aux noix facile

  17 avril 2020 ( #DESSERTS AU CHOCOLAT )

  Vous trouverez la recette de cette tarte au chocolat succulente et vite faite en cliquant sur le lien. Il vous suffira de déposer quelques noix au dessus et de laisser figer quelques heures à température fraîche mais pas au frigo. J'ai utilisé du chocolat...

• Angélique confite...la véritable, pour garnir votre couronne des Rois

  02 janvier 2019 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Si vous avez la chance d'avoir un pied d'angélique, ne manquez pas de faire des tiges confites (au lieu d'acheter les infâmes confiserie (fausses) qu'on vous propose en GS. On peut également trouver de la vraie angélique confite en épicerie fine mais...

• Mousse au chocolat, à la crème et au lait d'apr. Ducasse

  13 février 2020 ( #DESSERTS AU CHOCOLAT )

  Dès que j'ai vu cette mousse j'ai été séduite, il y a quelques temps déjà; Ça se passe chez Samar dont vous trouverez le lien plus bas Ingrédients 180g de chocolat noir à 70/74% en morceaux 100 ml de crème liquide 100 ml de lait 20g de beurre 3 œufs,...

• La petite fille du bidonville....Quel exemple!

  25 janvier 2020 ( #TRANCHES de VIE )

  J'ai été absolument subjuguée et très émue par cette écriture. L'auteur est un de mes amis; nous étions plusieurs à jouer et nous essayer à une phrase ou un texte qui utilise 5 mots donnés par le précédent joueur. Lisez...vous comprendrez mon émoi. Lorsque...

• Navettes provençales

  24 janvier 2020 ( #TEA TIME )

  Il existe d'inombrables façons de faire des navettes: Nous avons, les navettes provençales, les navettes marseillaises et les navettes de St Victor (spécialités de la boulangerie de st Victor, à Marseille dénomé "le four aux navettes" qui garde jalousement...

• Crudités autour d'un clafoutis de tomate cerise

  31 janvier 2020 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Vous pourrez servir cette entrée végétarienne dimanche prochain à vos proches, même si vous n'avez pas tous les ingrédients faits maison car on peut en trouver de bons en rayon (certes..moins bon que ceux que vous ferez!...) J'ai fait ce mini clafoutis...

• Soupe miso sino-thaïe au poulet et aux champignons

  11 janvier 2012 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  J'ai déjà présenté ici des recettes de soupe asiatiques et en voici une variante simple, dont nous nous sommes régalés ce soir Soupe miso sino-thaïe au poulet Ingrédients Bouillon : 1 petite boite de maïs 1 cs de sauce soja 1 cs de sauce nuoc mam, 3 cs...

• Crudités au chou râpé, poivron et cornichon aigre doux, tomates lacto fermentées

  20 janvier 2020 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Cette salade est un lot d'alicaments à elle seule car elle contient 5 légumes dont des tomates vertes et des carottes lacto fermentées (enzymes et probiotiques), de la mâche (omegas 3), du chou (vitamine C), poivron et cornichon, le tout, fait entièrement...

• Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple

  23 février 2021 ( #DESSERTS AUX FRUITS )

  Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...

• KEFTEJI de légumes et oeuf dur

  01 novembre 2021 ( #PLATS VEGETARIENS )

  Vu récemment sur le blog d’Assia... ce kefteji tunisien, on s’est régalés! J’ai fait avec ce que j’avais à la maison et un ou deux petits changements ou rajouts. Pour 4 personnes 4 oeufs, 1 oignon, 1 belle gousse d ail, 1 cac de concentré de tomate, 1/2...

• ...Et une de plus avec tous mes souhaits pour 2020

  01 janvier 2020 ( #EVENEMENTS )

  JE VOUS SOUHAITE UNE TRES BELLE ANNÉE 2020! Conscience, sérénité, joies, santé, et...du beurre dans les épinards ! Merci à vous tous qui m avez encouragée à continuer de publier...c est beaucoup de travail certes mais, de lire vos paroles spontanees est...

• Crêpes Suzette version simple mais succulente

  03 février 2021 ( #TEA TIME )

  Je fais toujours mes crêpes avec de la farine complète T110 ou T150 car je trouve peu intéressantes et moins gouteuses les crêpes à la farine blanche surtout si c'est de la blanche T55 ou pire, T45, celles qui n'apportent que du sucre (gluten) comme nutriment...

• Confiture de clémentines à la vanille

  30 décembre 2019 ( #DESSERTS autres -(glaces - confitures...) )

  Je vous propose cette confiture de clémentines dans laquelle on a des morceaux entiers. Ainsi ces pots pourront être utilisés éventuellement pour des décors en pâtisserie ou pour aromatiser un pain d'épices , un cake... Si vous préférez le côté confiture...

• Rôti d'échine de porc confit cuisson lente au four

  22 janvier 2021 ( #PLATS de VIANDES )

  En fait, j'ai fait ce rôti d'échine pour le jour de Noel. Nous n'avions pas envie des traditionnels dinde ou chapon et le cochon est une viande que j'affectionne...lorsque je mange viande. J'ai choisi de cuire ce rôti en température relativement basse...

• Pain Paillasse de Lodève au levain naturel

  21 octobre 2019 ( #VIENNOISERIES )

  Le pain Paillasse est quasiment l'emblème de Lodève et en tous cas, "l'emblème du partage et de l'amitié". Il a fait l'objet de nombreuses manifestations en son honneur, organisé par la confrérie des Pastaïres et Tastaïres de la région ( http://chevaliersdelolivier-lr.fr/Lodeve-2016.html...

• Gaspacho glacé (menu 4)...le principe

  13 juillet 2008 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Pour réaliser un gaspacho goûteux, il faut utiliser de très bonnes tomates! ...de celles qui ont du goût et qui sentent lorsque vous les respirer sur le coté ventru. Alors vous pouvez les ébouillanter et les épépiner. Vous mettez cela dans votre blender...

• Daube d'Aubrac à la provençale

  11 avril 2016 ( #PLATS de VIANDES )

  J'avais rapporté ces morceaux de boeuf d'Aubrac achetés lors de ma cure en Auvergne afin de préparer cette daube provençale à manger en famille. Je n'en avais pas fait depuis des lustres, n'étant plus très amateur de viande rouge. Mais il faut bien finir...

• Fraises de saison au gingembre confit

  19 octobre 2019 ( #DESSERTS AUX FRUITS )

  Qui a dit que la fraise en octobre n'est plus de saison? et pour ce qui me concerne, on ne peut plus "local" puisque cueillies au pied de la terrasse! Oui, j'ai encore des fraises et j'adore cette variété. Ce sont des charlottes qui sont délicieuses;...

• Connaissez-vous le pourpier?

  12 mai 2008 ( #SAVEUR )

  Le pourpier est plus connu en tant que plante "grasse". Cependant, vous pouvez aussi le déguster en salade, dans sa forme sauvage (et là, vous le trouvez dans les jardins, il pousse en quantité en fin d'été, ou dans les campagnes) ou bien le cultiver,...

• Peintre, Jo Florestan Jourdan.....Les contours et l'apparence de La Réunion .....

  14 mai 2008 ( #GALERIE de PEINTURE )

  Son auteur, c'est Jo Florestan Jourdan qui habite La Réunion.....C'est la soeur de Miss"chocolat", ancienne "miss", elle même ex-speakerine sur les antennes lorsqu'elle était plus jeune...Infirmière, elle a crée en France métropolitaine (trou de mémoire...

• Polémique ce jour sur les repas servis en cantine scolaire

  05 juin 2008 ( #SANTE )

  Polémique sur les repas dans les cantines scolaires, ce jour A la rentrée prochaine, la ville de Lyon va instaurer des repas en fonction des habitudes alimentaires…il me semble des repas végétariens… C’est vrai, on réclame des repas sans viande, des repas...

• Economie de carburant

  05 juin 2008 ( #ASTUCES )

  Ca faisait longtemps que je n'avais pas calculé la conso de mon véhicule (Hyundai Getz HDI, 2005).Voilà le résultat de mon dernier plein: J'ai roulé pendant 712 km mais j'aurais pu faire, je pense encore 60km ; ça ne m’étais jamais arrivé d’atteindre...

• Vanille Bourbon...Savez-vous comment on l'obtient?

  20 juin 2008 ( #SAVEUR )

  La vanille est une liane orchidée qui est cultivée dans presque toute l’ile de la Réunion mais particulièrement dans le quart Sud Est. L’appellation « bourbon » s’adresse à la vanille présente dans les Mascareignes (Réunion, Ile Maurice etc…) et Madagascar....

• Le changement climatique menace l'Outremer européen

  11 juillet 2008 ( #EVENEMENTS )

  "Le monde végétal et le monde animal sont menacés en outremer . Ce jour (11juillet 2008), Jérôme Petit, chargé de recherche climat et biodiversité à l'UICM déclare que de nombreuses espèces sont déjà touchées...notamment, les ours polaires, et les les...