Top articles

• Restaurant "Le Lupin Blanc" à Révest des Brousses

  30 décembre 2014 ( #CRITIQUE GASTRO )

  Une petite escapade dans le luberon, histoire de voir si on pouvait y ramasser quelques champignons ou ramener du fromage. Pour le fromage, ce n'était pas la saison des fromages de chèvre donc, pas de Banon. Pour les champignons, on va dire qu'on n'a...

• Mes meilleures recettes de septembre 14

  15 octobre 2014 ( #MEILLEURES recettes PAR MOIS )

  Chaussons sardine, tomate, fromage ail et fines herbes Pain paillasse mi complet aux figues et aux noix Poulet king au curry Panang Tiramisu praliné aux carrés de brownies au gingembre confit Cari de petits poissons argentés (carri bichiques) Pain au...

• Velouté mélange butternut, épinards et patate douce

  17 janvier 2015 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Vous allez adorer ce velouté, un mélange onctueux de butternut, queues d'épinards et patate douce • cuire à la vapeur douce , les morceaux de butternut (non épluché), de patate douce , et les tiges d'épinards. C'est une façon d'utiliser les épinards en...

• Restaurant du Campanile Saint Antoine (Marseille), pire qu'une cantine

  21 janvier 2015 ( #CRITIQUE GASTRO )

  Baaaah... une adresse à fuir surtout, même si vous êtes affamés il y a quelques jours, j'ai été invitée à une présentation produit...avec déjeuner offert sur le lieu de la présentation...c'était au Campanile St Antoine, Marseille (13015). En quelques...

• Petits pavés à la farine de coco et à la cannelle

  15 février 2018 ( #TEA TIME )

  J'adore ces petits gâteaux à la cannelle que je n'avais pas faits depuis longtemps; cette fois, j'ai utilisé du "lait" d'amande et un peu de farine de coco. Ils sont plus moelleux et fondent en bouche. 200g de farine T65 50 g de farine de coco ½ càc de...

• Vos réalisations...Pain brésilien chez Assia

  18 août 2014 ( #Vos réalisations de mes recettes )

  On n'a pas fini d'entendre parler de ce pain brésilien, un pain brioché si particulier puisque réalisé tantôt avec de la purée de pommes de terre, tantôt des flocons, tantôt de la fécule. J'avais moi même fait ce pain brésilien avec de la fécule, comme...

• C'est quoi une infirmière?

  21 octobre 2014 ( #HUMOUR )

  Nous avons une dame à l'accueil qui ne manque pas d'humour: voici ce qu'elle a affiché sur la porte de l'infirmerie et que je vous propose pour un instant d'humour en ce lundi de reprise hebdomadaire (source pinterest.com) Pour ceux qui ne peuvent pas...

• Gâteau au yaourt grec, un gâteau savoureux pour le gouter

  16 août 2014 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Il me restait un yaourt grec et je suis tombée sur cette recette de gâteau au yaourt grec qui se fait rapidement et avec une facilité incroyable. Le fait que mon yaourt fût à la framboise a merveilleusement parfumé ce gâteau Un gâteau très agréable en...

• Petits choux pralinés aux deux crèmes

  19 septembre 2014 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  Je fais assez souvent des Paris Brest mais cette fois-ci j'ai voulu tester une crème pralinée à base de mascarpone, celle que vous avez vue pour le tiramisu praliné. Du coup, j'ai fait la moitié des choux avec une crème pralinée classique et l'autre avec...

• Assortiment de légumes cuits et crus en entrée d'automne

  25 novembre 2014 ( #ENTREES Vegétariennes )

  Je vous propose cette entrée, pas très vite faite mais vraiment très appréciée, composée de légumes verts et donc revitalisante que nous avons fait chez ma cousine. Ça n'a l'air de rien ce joli plateau mais il faut tout couper et, cuire trois variétés...

• Amaretti à la cannelle et au zeste de citron

  15 août 2014 ( #TEA TIME )

  J'avais fait ces amaretti il y a longtemps et j'ai vu cette recette sur le blog de Guylaine...j'ai eu envie d'essayer ses proportions Comme d'habitude il a fallu que j'y mette ma touche et j'ai donc rajouté de la cannelle et du zeste de citron (comme...

• Poisson au four, oignons, tomates confites et épinards

  20 décembre 2014 ( #PLATS de la MER )

  J'avais juste envie de partager avec vous ce plat de poisson! Quelquefois, je lève les filets, là j'ai coupé en tronçons Un poisson entier, cuit au four tout simplement avec des tomates, des oignons, des aromates, des épices, du sel, du poivre et du citron...

• Purée de patate douce au lait de coco, fondue de shitakés

  30 avril 2015 ( #PLATS VEGETARIENS )

  Ici, nous raffolons des patates douces. Nous mangeons les blanches en gros dés, avec de la mayo ou en accompagnement de légumes ou encore en confiture. Mon gars aime moins les oranges qui sont moins fermes. Aussi je les fais en purée. Mon magasin bio...

• Restaurant "L'éveil des sens" (Nans Les Pins), mon avis

  01 mai 2015 ( #CRITIQUE GASTRO )

  Nous avons profité d'un deal Group pour ce restaurant dit "gastronomique" qui se trouve tout proche du golf de Nans Les Pins, L'Eveil des sens . L'endroit est agréable avec une déco douce dans des tons de violets...personnellement, j'aime beaucoup car...

• Comment utiliser un reste de pot au feu en en faisant une entrée très nutritive

  07 février 2018 ( #ENTREES AVEC Viande ou Poisson )

  Je fais cette salade de pot au feu depuis de très nombreuse années, on va dire... une ou deux fois par an. La maman d'une amie me l'a montré lorsque j'étais en 3ème!!! Il vous suffit tout simplement de tout couper en dés et de rajouter des pois chiches...

• Papa et maman pigeon dans ma loggia

  09 mai 2015 ( #CHATS - chiens et autres )

  L'an dernier, un couple de pigeons avait cherché à nicher dans ma loggia mais un jour, je ne les ai plus vus; je pense qu'ils avaient du sentir mon odeur et avaient fuit ailleurs. Cette année, ils ont remis le couvert (lol) et j'évite d'ouvrir la porte...

• Boeuf carotte, cuisson basse température

  14 avril 2015 ( #PLATS de VIANDES )

  C'est le boeuf carotte que j'ai déjà fait mais cette fois-ci, j'ai choisi la cuisson basse température au four et j'ai réjouté quelques panais qui me restaient. En réalité, c'est la deuxième fois que je le fais en BT car c'était absolument divin. J'ai...

• Génoise garnie de crème au beurre au café décor pomme/amande

  05 juin 2018 ( #GÂTEAUX DIVERS )

  ...trop longtemps que je n'ai pas fait de gâteau...merci à A...de m'avoir donné cette idée de génoise au café que j'ai adaptée à ma façon (pommes et amandes). Pour la génoise, je fais celle de Samar qui est très simple et inratable (http://lesucresale-doumsouhaib.com/genoise-hyper-facile-hyper-moelleuse-et-inratable/...

• Du côté d'Espinasse et du lac de Sarrans

  05 juin 2015 ( #VOYAGES )

  Deuxième jour de présence dans le Cantal, à Chaudes Aigues , après mes soins je suis partie dans les environs vers E spinasse et le lac de Sarrans (lac artificiel créé par EDF qui exporte l'électricité jusqu'au Etats unis!). Pour les amoureux de l'air...

• Un peu d'Auvergne, région de Murat

  23 juin 2015 ( #VOYAGES )

  Me voilà revenue de cure à Chaudes Aigues (Cantal) et je retrouve avec satisfaction un internet ADSL! Aussi je publie ces quelques photos qui vous montreront à quel point on peut se sentir bien dans cette région Cantal Auvergne, à respirer l'air pur,...

• La Pataterie...j'ai adoré, 18/20 (Béziers)

  16 juin 2015 ( #CRITIQUE GASTRO )

  Cette nouvelle chaine de restaurants se propage à vitesse grand V et tant mieux car dans ce créneau, je trouve qu'on peut difficilement faire mieux. Nous devions nous rendre un peu plus loin que Béziers (voir le terrain de ma future maison) et nous nous...

• Lactaires aux lentilles et oeuf au plat à cheval

  07 décembre 2018 ( #PLATS VEGETARIENS )

  J'sais pas vous, mais moi, j'adore les oeufs surtout depuis que j'ai mes poulettes. C'est vrai, elles ne pondent pas tous les jours mais j'ai al chance de ne plus avoir à acheter d'oeuf. Je dis ça mais , m'étant absentée quatre jours, j'en ai achetés...

• Salade composées au nombreux nutriments et enzymes

  30 mai 2018 ( #ENTREES Vegétariennes )

  On aurait pu y mettre d'autres éléments mais j'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo pour cette salade composée... Néanmoins, on a ici de nombreuses vitamines, minéraux et surtout enzymes (lacto fermenté). Des acides gras essentiels mono et poly insaturés....

• Pot au feu pré cuisson vapeur douce

  18 janvier 2018 ( #PLATS de VIANDES )

  Vous allez me dire, pourquoi pré cuire un pot au feu à la vapeur douce?. Quand on connait le principe de la vapeur douce, "décontaminer" sans surchauffer (95° atteints rapidement, dû à la grosseur des trous du panier), sans "blesser" le végétal, on comprend...

• HUMAN, le témoignage de Yann Arthus Bertrand ici

  07 septembre 2015 ( #Faits de société )

  C'est fait, je viens de réserver deux places (gratuites) pour la vision/débat du dernier film de YAB "HUMAN". Il sera également diffusé sur le petit écran vers le 3 octobre mais la séance que je verrai à la Villa Méditerranée le monterra dans son intégralité....