750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
25 novembre 2014 2 25 /11 /novembre /2014 19:20

Assortiment de légumes cuits et crus en entrée d'automne

Je vous propose cette entrée, pas très vite faite mais vraiment très appréciée, composée de légumes verts et donc revitalisante que nous avons fait chez ma cousine.

Ça n'a l'air de rien ce joli plateau mais il faut tout couper et, cuire trois variétés de légumes puis faire la sauce, celle dont vous avez l'habitude mais volontiers avec ail, échalotes, cumin et persil ou coriandre

 

Ayez soin de ne pas trop cuire les légumes...juste ce qu'il faut pour qu'ils restent bien croquants. Du reste il est inutile de cuire le chou fleur et même les carottes! Donc, juste un peu les haricots.

 

 

Il vous faut:

 

des carottes, des haricots plats, du chou fleur, du concombre, des radis et votre sauce habituelle.

 

 

 

 

 

 

 

 Mots-clés  : entrée, légumes cuits, crudités, concombre, carotte, haricot vert,  chou fleur, radis

 

CARDAMOME

 

 

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

commentaires

J
jozie
24/06/2015 20:10
je cherche recette de cuisine .merci
Répondre
M
Martine Réunion
26/11/2014 16:15
Joli à présenter sur une table et délicieux.......Je suis complètement adepte......Et on peut varier les sauces......<br /> Bises d'ici. Bonne fin de journée........
Répondre
N
Nadji
25/11/2014 22:04
Un entrée colorée et pleine de saveurs.<br /> J'aime beaucoup.<br /> A bientôt
Répondre
É
Éric G. Delfosse
25/11/2014 20:56
Ma sauce habituelle pour ce genre de plat, c'est un mélange mayo + purée de tomates + sauce anglaise + tabasco + whisky + cayenne... Une sauce cocktail bien relevée, quoi...
Répondre
C
CARDAMOME
25/11/2014 21:54
je n'ai pas encore soupé car je viens de charger plein de photo de truc qui commencent à dater mais qui valent le coup d'oeil...j'ai mis en brouillon, et plus qu'à me casser la tête pour retrouver comment j'ai fait!<br /> bon, maintenant on va manger notre soupe de légumes et notre petit feuilleté aux épinards! bon ap!
É
Éric G. Delfosse
25/11/2014 21:31
Une vinaigrette ?<br /> M'oui, mais ça doit &quot;dégouliner&quot; entre les doigts, non ?<br /> Il est vrai que je sers ça en guise d'amuse-gueule plutôt que comme véritable entrée : chacun pique un machin (avec ses doigts ou avec une petite fourchette très fine), le trempe dans la sauce et le croque (que le grrrrrand cric me croque, disait le Capitaine Haddock).<br /> Si c'est un machin à manger à table, avec des couverts, oui, une vinaigrette irait très bien...<br /> Zut, j'ai faim, maintenant... Note que j'ai du chou-fleur en train de refroidir au frigo... Vais pas tarder à souper...
C
CARDAMOME
25/11/2014 21:11
Mazette!!!! tu n'y vas pas avec le dos de la cuillère...si j'ose dire! bon perso je fais simple, une très bonne huile d'olive, un peu de citron ou de balsamique ou même de vinaigre de cidre, du sel gris et du poivre noir concassé

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille
    ...Une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire! Ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes! J'ai pris du son de blé, de la farine T65 et j'ai mis par moitié du sucre complet Rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop...
  • Encore une soupe très parfumée multilégumes en morceaux
    Quand je dis "Encore une soupe..." c'est pour vous donner encore un exemple de délice en soupe (une autre récemment est dans le lien avec en principal du brocoli) et vous dire à quel point je ne regrette pas d'avoir abandonné le mixé. J'ai moins de travail...
  • Quelques photos de mon dernier pain au levain
    Pour ce dernier pain au levain j'ai décidé de faire deux rafraichis à mon levain., afin qu'il soit vraiment au mieux de sa forme et je ne le regrette pas! Le rendu est évident et je pense que cette façon en est responsable. Mais il n'y a pas que cela;...
  • Mini Röstis à la courgette pour entrée ou apéro VG
    Ces mini röstis vont vous permettre de changer des sempiternelles chips et autre cacahuètes et ceci en un tour de main! De plus elles ne sont pas très caloriques et bien sur, délicieuses. De nombreuses suggestions peuvent les agrémenter et j'opterai probablement...
  • Frites de poulet à la mexicaine
    Pour ces frites de poulet à la mexicaine j'ai choisi trois beaux blancs de poulet et les ai taillés en petites bandes. Le reste est d'une simplicité enfantine! Le résultat est à la hauteur de mes attentes et même, un soupçon addictif! Choisir un poulet...
  • Bouchées apéritives sans farine, au thon, grisés et petits pois
    Je tiens cette recette du livre de recettes des moules silicone "Flexipan" que j'ai depuis de nombreuses années. Ce moule "empreintes" est de forme octogonale et on obtient 20 petites bouchées. Ces bouchées apéritives ne contiennent pas de farine et sont...
  • Soupe épaisse et non mixée de brocoli, courgette, carotte
    J'adore les soupes et chose nouvelle depuis une petite année, je n'en fait plus de mixée car j'aime avoir de la mache en bouche et bien sentir les légumes que je mange. Je n'en avais encore jamais fait aux brocoli et à la courgette; les voilà tous deux...
  • Biscuits croquants aux flocons d'avoine et noisette
    Ces petits biscuits aux flocons d'avoine sont croquant s à souhait pour permettre un petit craquage, avec mache et goût de la noisette. Je les ai faits relativement petits afin de ne pas voir trop de conséquences sur la balance! Chaque biscuit apporte...
  • Affinage maison de Chèvre frais et féta (ou assimilés)
    Lorsque j'achète un chèvre frais je ne le mange jamais "frais". Ce sont des fromages qui font environ 200 g et sont blanc comme craie. Je préfère un bon fromage bien affiné, coulant ou sec ou mi sec mais pas frais. Notez que je fais pareil avec la féta...
  • Curry de porc aux amandes, raisins, pommes et citron confit au sel
    Ce curry de porc est une merveille! D'autant que j'ai pu trouver une belle qualité à pris très raisonnable (7.95/kg chez le boucher (label rouge). A ce sujet, j'ai demandé au boucher de me dire ce qu'il en était des vaccinations de ces cochons...je ne...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées