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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 01:12

Quiche lardons, ail, épinards

Hebergeur d'image

 

Il y a longtemps que je n'ai pas fait de quiche et celle-ci est tout simplement délicieuse

Il me restait un peu d'épinards cuits et un peu de lardons

Je n'ai eu qu'à faire ma pâte brisée express et composez l'appareil à quiche classique auquel j'ai rajouté un pot de fromage blanc.

Bien entendu, pour une tarte végétarienne, on remplacera les lardons par un complément d'épinards

 

Ma pâte brisée: En fait, c'est une pâte mi brisée mi sablée due au mélange huile d'olive et beurre. Voir la recette sur CARDAMUST

 

Hebergeur d'image

L'appareil

 

110 g de lardons allumette

3 oeufs

1 pot de fromage blanc (100g)

200g de crème liquide

sel et poivre

3 càs d'épinards cuits

1 belle gousse d'ail

80g d'emmental râpé

 

Mélanger le fromage blanc, l'ail et les épinards

Faire suer les lardons dans une poele à sec

Mélanger au fouet les oeufs, avec la crème et assaisonner

Ajouter les épinards/ail/fromage blanc et rectifier l'assaisonnement en tenant compte du fait qu'on va y rajouter les lardons

Ajouter les lardons et l a moitié de l'emmental

Verser l'appareil sur la tarte, ajouter le reste d'emmental

Enfourner

 

 

Mots-clés : quiche, épinards, pâte brisée, lardons, pâte mi brisée mi sablée, entrée chaude 

 

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

P
papillonmyosotis
24/11/2014 23:01
Une bonne quiche comme on les aime !!!
Répondre
T
Titeratatouille
24/11/2014 11:13
Miam miam, très bon!
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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