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20 septembre 2012 4 20 /09 /septembre /2012 00:28

PSP sur Poolish, Pain sans pétrissage avec poolish

J’ignore si quelqu’un a déjà essayé mais j’ai eu l’idée ce matin de faire un pain sans pétrissage avec un poolish Nous en avons déjà liquidé le quart à midi! J’ai préparé un poolish (levain de levure) avec : la totalité de l’eau 60 % de la farine La levure...
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 00:16

Chaussons épinards féta et noix (pâte magique)

Avec la pâte magique j'ai fait ces petits chaussons aux épinards, féta et noix car il me restait de la farce déjà utilisée pour faire mes ravioles. Ces chaussons sont très souples car la pâte est briochée. J'ai choisi de la faire avec de l'huile d'olive...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 00:57

Ravioles d'épinards à la féta et aux noix, sauce roquefort aux noix

J'avais acheté un paquet de pâte won-ton que l'on trouve dans les magasins asiatiques. Je n'ai pas fait mes rouleaux thaïs et j'ai congelé les carrés de wonton. Je les ai utilisés ces jours-ci pour faire cette assiette de ravioles aux épinards, féta et...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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17 septembre 2012 1 17 /09 /septembre /2012 00:52

La pâte magique et les quantités en poids (équivalence des cups)

Voilà, c'est fait, j'ai mis enfin les pieds dans le chaudron...Traduisez: je fais enfin parti du cercle très élargi des blogs qui ont testé et approuvé la "pâte magique" En quoi elle est magique cette pâte? Je dirai que c'est une pâte à pain au lait qui...
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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 00:59

Arielle Dombasle "Iin Paradisium" (Gabriel Fauré)

Source photo: voir l'excellent article photos Arielle Dombasle, de son vrai nom Arielle Laure Maxime Sonnery de Fromental, est une actrice de cinéma, comédienne de théâtre, chanteuse, réalisatrice, scénariste française, née le 27 avril 1953[1] à Hartford...
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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 00:13

Pizza oignons, chèvre, noix

Hier, j'ai reçu des amis à l'improviste, je l'ai su une heure avant; mais déjà depuis le matin, j'avais l'intention de faire cette pizza et j'avais sorti ma pâte du congélateur (jen avais fait précédemment pour deux fois). Essayez-la, c'est une merveille!...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 00:05

« Lettre suivie » pour garantir la bonne exécution du service public postal

Une surenchère de « produits » comme la « Lettre suivie » pour garantir la bonne exécution service public postal Encore un coup de gueule quoique je me rende bien compte que j’ai tendance à faire dans l’utopique… Faisant du rangement, je m'aperçois que...
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13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 00:20

Sécurité sociale : Autorisation de sortie du territoire, pas les mêmes droits pour tous …

Sécurité sociale : Autorisation de sortie du territoire, pas les mêmes droits pour tous… D e quoi refouler le sens de l’honnêteté ! Quelqu’un de proche que j’appellerai Nicole, travaille actuellement en mi temps thérapeutique suite à trois mois d’arrêt...
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 00:43

Portable (Samsung GT-C3050) et sonneries, de qui se moque t-on?

...Longtemps que je n'avais pas poussé un petit coup de gueule et...c'est la semaine! j'en ai deux autres à vous faire partager ••••••• Super ce petit portable que mo-nome m'a offert ; C'est vraiment ce que je désirais: simple facile à comprendre pas...
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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 01:56

Filet de mulet au four, riz complet au curcuma

Toujours en mode fin de congélateur, j'ai sorti hier ces barquettes congelées. - deux barquettes de filet de mulet (muge) que j'avais cuit au four. Le mulet est un poisson très bon marché. Je l'ai cuit avec quatre maquerreaux achetés le même jour. - une...
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10 septembre 2012 1 10 /09 /septembre /2012 07:05

St Jacques juste rôties au thym, garniture d'automne

En mode, fonds de congélateur, j'ai immaginé cette assiette en pensant aussi à un fond de frigo. J'avais cuit la veille quelques légumes à la vapeur dont il restait un épi de maïs, des pommes ratte, de la patate douce et deux oeufs durs J'ai assorti de...
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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 23:17

Liberta...Pep's..... musique et texte

Source J'ai trouvé admirables cette voix et ce texte alors je l'ai "piqué" au blog caplibre. Lisez donc ces lignes...tout en écoutant Pep's ( Florian Peppuy dit Pep's est un auteur, compositeur et interprète français , né en 1980 à St Lattier, petit village...
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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 09:14

Pissaladière à ma façon

La pissaladière est aux niçois ce que la tarte aux Maroilles est aux lillois... Sauf que...faut que j'y mette ma touche perso chaque fois! Les photos ne sont pas terribles car prise très tard le soir (je préfère la lumière naturelle) La pissaladière,...
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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 23:29

Répondez à ce sondage, notre future alimentation en dépend!

J'ai copié ce texte direceteemtn du blog de Tachka Ce questionnaire n'est ouvert que trois jours, alors foncez ! et faites passer le message autour de vous sans tarder. Important sondage qui ne dure que trois jours et j'en ai été informé par la CVN (Convention...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 11:40

Poulet farce aux marrons garniture de carottes et pomme ratte

Il me restait de la farce aux marrons mise au congélateur après ma pintade aux marrons. J'ai décidé de réitérer avec un poulet fermier..on reste dans la tonalité sucrée avec les carottes (cuisson vapeur douce) et dans la saveur du marron avec la ratte...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 18:00

Petits biscuits craquelés au chocolat

Je n'ai pas hésité une seconde pour faire ces petits biscuits craquelés au chocolat , de Martha Stewart, que j'ai découverts sur ce blog mais toute la blogosphère culinaire en parle. Après quelques jours ils sont toujours aussi fondants et agréables à...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 20:19

Restaurant Le Julien, je confirme: une table excellentissime

Je vous ai déjà parlé du Julien … je n'avais pas pu prendre de photo n'ayant pas pris mon apn. Hier, mon ami a tenu à m'inviter et m'a laisser choisir l'endroit: sans hésitation, j'ai choisi Le Julien. Ils sont vraiment très accueillants, toujours le...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 20:56

Lord of the Dance à Marseille le 16 décembre 2012

Je remets en ligne cet article car j'ai vu cet après midi des affiches annonçant leur passage au Dôme à Marseille le 16 décembre à 16h30 (ce qui me convient beaucoup plus qu'en soirée!)...C'est dit, demain je vais aller prendre les places, j'irai! J'ai...
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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 23:36

Mes meilleures recettes d'août 2012

Voilà le récapitulatif que vous attendez; j'espère que vous y trouverez de l'inspiration pour faire vos propres recettes ou reproduire à l'identique...ne menquez pas de me mettre un commentaire et m'envoyer votre photo que je publierai. Encore une Harissa...
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Published by CARDAMOME - dans MEILLEURES recettes PAR MOIS
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1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 23:16

Marseille Pointe Rouge, vallon des Auffes,Callelongue et Estaque

Ces photos sont ma propriété: reproduction ou diffusion interdite, sans autorisation et mention du réalisateur et en aucun cas pour usage commercial. © 2012 APC Tout au long de cette promenade, vous pouvez entendre "Marble Halls" Enya (Deezer) J'ai reçu...
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