BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< < 100 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 130 140 150 160 170 180 190 > >>

24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 14:06

Suprêmes d‘agrumes au sirop épicé, baba à l’orange

Lorsque mon fils est venu manger samedi 10, je lui ai préparé un repas composé d'une terrine aux deux saumons et aux fèves, un couscous K'dra au poulet avec T'faya (la recette sera publiée dans quelques jours), et ce dessert fait d'agrumes aux épices....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
commenter cet article …

22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 01:48

Epinards aux noix et aux tomates séchées, purée maison à l’huile d’olive

Je n’ai pas fait de photo de l'assiette...Service à la française pour mon jeune « invité » à qui j’ai proposé de partager notre repas parce que je le trouvais très sympathique et très bien élevé. Ce jeune étudiant chinois (de Hong Kong en fait) s’est...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
commenter cet article …

21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 01:27

Avocat féroce mais pressé

Je déteste l’avocat ! En mousse, c’est la seule préparation avec laquelle j’accepte d’en manger ; encore faut-t-il que le pain soit bon ! J’ai deux tous petits avocats et une boite de brandade...Serait temps de les liquider ! Pour faire cet Avocat féroce...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 01:57

Terrine de saumon aux poivrons grillés et aux fèves

Samedi j'ai fais le couscous pour fiston et sa copine; en entrée, j'ai proposé cette terrine de saumon aux poivrons et aux fèves, chantilly à la coriandre. En dessert, j'ai fais une coupe de suprêmes d'agrumes au sirop épicé, mini baba à la chantilly...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 18:07

SAVIM de Marseille 2012: Quelques fromages d'exception

Samedi17 novembre 2012, Saveur & Nutrition s'est faufilé dans les nombreuses allées du salon SAVIM et a testé quelques produits pour vous. La chose n'était pas aisée, tant la foule s'y était donné RDV, vu le succès croissant de ce salon....[suite pour...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article …

19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 01:53

Cookies aux noix de cajou (ou autre noix)

La recette d'origine est là chez Nadji et ce sont des Biscuits aux cacahuètes élaborés par Martha Stewart. Cependant comme d'habitude je n'en ai fait qu'à ma tête et j'ai modifié pas mal de choses; voici ma recette: INGRÉDIENTS pour 20 cookies: 140 gr...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

18 novembre 2012 7 18 /11 /novembre /2012 01:06

Lana del Rey, "Million Dollar Man", une voix chaude comme j'aime

J'ai été séduite par sa voix chaude, les mélodies me plaisent même si je n'ai encore bien pris le temps d'écouter les texte, voici, Lana Del Rey chnateuse américaine qui semble revenir sur sa décision de ne plus promouvoir son album en France puisque...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
commenter cet article …

17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 01:11

Pizza saumon champignons

Je n'ai pas fait cette pizza saumon champignons récemment; j'ai encore beaucoup de choses dans mon frigo et je n'arrive pas à vider mon congélateur pour enfin pouvoir le nettoyer. J'ai d'alleurs plein de recettes non publiées et après avoir fait un rangement...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PIZZA
commenter cet article …

16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 01:27

Maquereau au four en Provence,aux courgettes et aux tomates

Sil y a des poissons que j'affectionne particulièrement ce sont les mulets (muges), les sardines et les maquereaux. J'en fais souvent d'autant qu'ils ne sont pas chers et sont très riches en omegas3. Rendez-vous compte: j'ai eu ce maquereau pour 1.68...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 01:57

Poivrons grillés au four à l'ail, au piment et à la coriandre

Voilà une recette toute simple pour des poivrons que vous faites surement et c'est si simple et si courant qu'elle n'est probablement pas ou peu présente sur la toile. C'est l'automne mais il reste encore des poivrons sur les marchés; j'en trouve à 1...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 01:02

Vos réalisations de mes recettes, les croissants "excellentissimes"de Nonna

Nonna est perfectionniste et elle a raison puisqu'elle nous fait part de nombreuses recettes qui sont fameuses et qui m'ont déjà inspirée. Récemment elle a testé ma version des croissants , une recette que j'ai adoptée pour sa facilité et un résultat...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
commenter cet article …

14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 01:24

Pain de mie à toastes au lait et au yaourt de chèvre

J'ai eu une envie subite d'un bon pain de mie pour faire des toastes ou des croque monsieur. J'en ai déjà publié un mais j'ai changé ma composition, et surtout, j'ai utilisé du lait de chèvre et un yaourt au lait de chèvre (fait maison). Pour faire un...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

13 novembre 2012 2 13 /11 /novembre /2012 01:51

Mes Macarons Marocains à la semoule et à la noix de coco

J'avais depuis quelques temps, très envie de faire d'autres macarons, revenir sur du plus traditionnel bien que je ne renie pas du tout les macarons parisiens. NB: lors de la migration j'ai perdu des photos dont celles de cette recette alors merci à Soussou...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 01:59

Cailles au poivre aux carottes et aux raisins

Cet hiver j'ai fait ces cailles en deux cuissons aux pommes et poires caramélisées...un très joli plat très apprécié de mes convives. Cuisses et suprêmes de cailles en deux cuissons, pomme et poire caramélisées, tomate confite Il me restait deux cailles...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
commenter cet article …

11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 01:37

Vos réalisations de mes recettes, les macarons de "Sweetkwisine"

Elle me disait qu'elle n'y arrivait pas, que c'était toujours un lamentable raté et elle a été convaincue par la recette que j'ai mise il y a peu, à tel point que j'en suis presque jalouse!!! ne sont-tils pas ravissants ce macarons au lemon à l'ananascurd....
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans Vos réalisations de mes recettes
commenter cet article …

11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 01:19

Restaurant le Domaine de Gem...lire plutôt ce que j'en dis

Le r estaurant le Domaine de Gem est situé à Gémenos et c’est mon fils qui m’a donné un « bon Gr… » Ne pouvant y aller lui-même. Voilà encore une adresse à éviter qui mériterait de s’offrir un chef cuisinier au moins égal au 100ème de Masterchef. Quant...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
commenter cet article …

10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 01:28

Comment Faire de jolis Oeufs au plat

Vous allez dire "ça y est, Cardamome débloque. V'là t'y pas qu'lle vas nous apprendre à faire des oeufs au plat!!!!" ..."Elle manque d'inspiration ou elle a réllement un truc de pro pour faire de jolis oeufs au plat?" Ben voilà, vous y êtes, ya un truc!!!!...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

9 novembre 2012 5 09 /11 /novembre /2012 08:28

Croissants extra moelleux et croustillants

J'ai choisi de programmer plus tôt la recette des croissants que je fais parce que je viens de me "bidonner" en lisant l'article de Nonna et son "beurre au croissant"; Nous avons eu la chance et le plaisir de nous rencontrer avec d'autres et du coup je...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 01:27

Tiramisu classique, le meilleur finalement

Ce tiramisu était le dessert du menu que j'ai fait pour ma cousine début octobre. Je lui avais fait un caviar d'aubergine sur lit de chakchouka et un tajine de poisson au citron et aux olives Je rappelle la recette surement connue de tous mais celui-ci...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...) TIRAMISU
commenter cet article …

7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 01:19

Mes derniers macarons, nouvelle recette adoptée!

J'aime bien essayer et voir ce qui marche le mieux. Pour ces nouveaux macarons j'ai utilisé de proportions légèrement différentes de la recette de Lenôtre (ou ici, plus jolis) que j'utilisais jusqu'à présent mais au final, ça revient au même. Ma collègue...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
commenter cet article …

<< < 100 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 130 140 150 160 170 180 190 > >>

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Petite Quiche pour solo au bacon ou VG, cuisson four ou omnicuiseur
On mange beaucoup trop ! Je reconnais qu'en voyant la photo on a envie d'en reprendre! Le batch cooking est bien mais on est souvent tenté d'en prendre plus ou de finir le reste toute la semaine! Alors, vivant seule, j'ai pris l'habitude de faire , soit,...
Que faire de simple et très gouteux avec des aubergines, les griller
J'ai eu la surprise hier de voir un cageot de légumes bio abimés, devant ma porte, dont poivrons courgettes, aubergines (juste un peu flétries) . J'ai mis à tremper le tout quelques heures pour les raviver. Après avoir tout trié.... J'ai fait un petit...
Lasagnes tomate bacon fumé mozzarelle pour célibataire four ou omnicuiseur
Etant privée de voiture pendant quelques temps, j'ai décidé d'en profiter pour liquider quelques réserves, notamment des plaques de lasagne. J'avais aussi une demi boite de tomate (petit modèle) et quelques allumettes de bacon fumé. J'ai toujours du fromage...
Saisie de courgette aux oignons rouge et vert, bacon, coriandre et sa version VG
Une voisine absente m'a donné ses deux premières courgettes, une verte et une jaune.... J'ai fait simple et plus simple ça n'existe pas! Si vous ne voulez pas utiliser de bacon, vous pouvez le remplacer : ♦ Soit par du riz, de préférence complet (ayant...
Poulet sauce aigre-doux au poivron et petits pois et riz créole
Voilà deux fois en peu de temps que des gens, dans une petite surface commerciale m'ont demandé où trouver de la sauce aigre douce! Je leur ai dit que je ne savais pas en revanche je leur ai expliqué comment la faire simplement et à moindre coût! Du coup...
Mc Donald's perd son procès contre le célèbre chef Jamie
Je ne le dirai jamais assez, faisons nous mêmes nos plats et nos hamburgers entre autre, petits pains y compris nature ou au pavot. Et je dis toujours "c'est mieux...fait maison" à tous points de vue. Photo "ohmymag" "McDonald's perd son procès contre...
Gâteau Fondant aux Amandes sans Farine et version sans sucre
Ce gâteau à l'amande inspiré de la vidéo de Tuorlo Rosso ( FB) sera un basique chez moi. Il est d'une simplicité enfantine et délicieux! Sans farine, ultra fondant, et parfumé à l’amande amère. Le plus : on peut l’adapter à n’importe quel moule et au...
Pizza ou focaccia au céleri bolognaise
J'aime beaucoup le céleri branche, à croquer en grignotage, ou préparé comme une sauce bolognaise, avec de la viande hachée et de la sauce tomate. Cette fois, je l'ai utilisé comme garniture sur une pizza et je peux vous assurer que c'est un régal. J'avais...
Quiche courgette bacon allégée avec pâte de carotte croustillante cuite Omnicuiseur
J'adore les quiches et j'imagine que vous êtes nombreux comme moi. Sauf que...pâte brisée plus le reste, ça fait souvent lourd sur la balance! Je suis tombée sur une recette de "pâte" à la carotte donc bien plus légère et moins calorique (cf. au bas de...
Fromage blanc de brebis raté transformé en fromage sec
Comme vous le savez pour ceux qui suivent mes publications, je fais régulièrement mon fromage blanc de vache ou de brebis , mais plutôt ce dernier. Je ne sais pourquoi...par deux fois j'ai raté mon fromage blanc. La texture était granuleuse et le petit...