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25 juillet 2012 3 25 /07 /juillet /2012 23:37

J'ai eu l'occasion de ramasser quelques dernières mures de murier chez des amis. Il me restait quelques groseilles (utilisées pour mon plateau de petits gâteaux) ainsi que des myrtilles. J'y ai ajouté quelques framboises surgelées et j'ai pu réaliser...
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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 23:14

Salade de fruits d'été au basilic et poivre de Sichuan

Je ne prétendrais pas vous apprendre à faire une salade de fruits... Nous somme en été, profitez-en un maximum avec toutes sortes de fruits et d'herbes. J'ai utilisé du basilic et du poivre de Sichuan concassé Si vous devez couper des fruits, tenter ceci:...
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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 23:21

La cuisine à la vapeur douce avec le Vitaliseur de Marion

J'ai acheté ce vitaliseur en 86 si je me souviens bien et je m'en sers quasiment tous les jours. Je vous en ai longuement parlé dans un précédent article et j'y reviendrai régulièrement car pour moi, aucun matériel aujourd'hui ne réunit autant d'avantages...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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22 juillet 2012 7 22 /07 /juillet /2012 23:37

Mini baba au rhum facile (levure chimique)

J'étais invitée il y a quelques temps et j'ai voulu apporter chez mes amis, un plateau de petits gâteaux miniature Mon meilleur baba est ici, avec de la levure de boulanger mais j'avoue que ces mini babas à levée rapide sont tout à fait convenables pour...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 23:22

Marseille, la Bonne Mère et le feu d'artifice 2012 (Santana)

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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 23:55

Aubergine vapeur à la tomate et aux épices, dés de polenta

J'ai fait ce plat mercredi afin d'utiliser une aubergine que j'avais cuite à la vapeur douce avant qu'elle ne s'abime. Par ailleurs il me restait de la polenta faite la veille...j'ai associé les deux et même Mr carda qui n'aime pas les légumes, a tout...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 14:35

Vos réalisations: La pizza d'Abby au jambon et Coulommiers

Le blog d'Abby regorge de très belles idées pour faire du point de croix, de la broderie. Abby est également une amoureuse de chats, comme moi, et elle en a même un qui ressemble comme deux gouttes d'eau à mon Babou Domi s'est décidée à faire sa pizza...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 23:41

Mes tout derniers pains hamburger

Je fais régulièrement ces petits pains hamburger et ici, on se les farcit au choix, avec de la ganache, de la confiture, du fromage ou tout autre produit permettant de se confectionner un bon sandwich ou.... un hamburger je les fais avec la map et la...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 23:53

Assortiments de 4 petits gâteaux "soirée"....

Samedi j'étais invitée à déjeuner et j'ai pas mal hésité entre les desserts que je voulais amener chez mes hôtes...Du coup, j'en ai fait quatre...mais version "soirée". Le millefeuille et la pâte de la Linzertorte ont été faits la veille. En fait, j'en...
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17 juillet 2012 2 17 /07 /juillet /2012 23:48

Pizza au jambon cru de Westaphalie, crème et mozzarelle

Base pâte à pizza ( Pour la pâte, voir ma recette de base ): faite ce jour avec 250g de farine T45, 150 g d’eau, 1 ½ cc de sel gris, 1 ½ cc de levure, 2 pincées de sucre. C'est toujours préférable de faire sa pâte à l'avance et la laisser reposer un peu...
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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 23:10

Pâtes tortoles au pistou, copeaux de mimolette

J'ai acheté un gros paquet de ces grosses pâtes en forme de tirebouchons, les tortoles (c'est ce qui était écrit sur le paquet), tricolores. Ces pâtes étaient parfaites pour une sauce pistou qui s'incruste bien dans les coins et recoins! Avec ces ingrédients...
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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 23:50

Macarons au café et ganache (recette de base de Lenôtre)

J'ai fait mes derniers macarons la semaine dernière et ils n'avaient pas du tout le même aspect. Je crois que c'est du au fait que cette fois-ci j'ai rajouté de l'extrait de café liquide, ce qui a assoupli l'appareil. En tous cas je peux vous dire qu'ils...
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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 18:23

Tarte Linzer aux framboises fraîches (Linzertorte)

J’ai trouvé cette recette dans le blog « du miel et du sel », un blog merveilleux de recettes traditionnelles comme j'aime (voir notamment les pains) La tarte Linzer est originaire de la ville de Linz en Autriche. On la trouve plutôt en hiver, avec de...
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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 23:59

Un peu de latino avec Tito Puente, Mongo santanaria et Dizzie...

avec Tito Puente Mongo Santanaria et Dizzie Gilespie "Mongo Santamaria était un conguero d'origine cubaine (1922 à la Havane -2003), compositeur et leader créateur de la percussion "salsa" avec Tito Puente et Ray Barretto à la même époque (années 1950)"...
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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 20:57

le gâteau chocolat amandine de Flo

Gâteau chocolatine amandine ( Flo et vu aussi ici les liens où vous pourrez voir la recette) Mots-clés : gâteau chocolat amandine , gâteau chocolat , poudre d'amande Cardamome
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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 23:13

Printanière

En ce moment j'essaie de vider mon (mes) congélateurs. J'ai découvert cette "glace" de cochon que j'avais faite cet hiver en faisant cuire des pieds de cochon au court bouillon. J'avais également quelques haricots verts que j'avais congelés et un reste...
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12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 23:24

Gâteau moelleux aux pommes ou autre fruit

* Je ne me lasse pas de ce petit moelleux si simple à faire et si onctueux. Je l'ai également fait avec des pommes mais aussi avec des prunes sauvages dont la petite acidité vient renforcer la saveur * • Mélanger 1 œuf 100gr de sucre. Bien battre . Ajouter...
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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 23:51

Biscuits croustillants aux noix

J’ai trouvé cette recette chez http://sucre-sable.over-blog.com/article-croustillants-aux-noix-107837626.html. Elle est très vite faite et vraiment, plus simple , ça n’existe pas ! Ingrédients : - 2 blancs d'oeuf (30 g) - 100 g de sucre roux - 30 g de...
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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 23:23

Macarons nature à la ganache

Voilà très longtemps que je n'avais pas fait de macarons. Je garde toujours quelques blancs mais ils finissent généraleemnt soit en financiers, soit en omelette blanche, soit dans l'évier. Je ne sais pas, mais ça doit être la peur du macarons alors que...
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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 23:49

Gâteau moelleux aux poires

Ce gâteau ressemble beaucoup à mon pomelin aux amandes (de ma création) et c'est pour ça que je n'ai pas hésité à reprendre cette recette... Merci à Flo pour sa recette avec laquelle je participe une fois de plus à son concours! Voir en bas de la recette...
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