Pâtes à l’ail, piment, basilic, pignons et tomate fraiche

8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 23:05

Pâtes à l’ail, piment, basilic, pignons et tomate fraiche

Pour faire ce plat de pâtes j’ai choisi des torsades demies complètes bios.

J’ai ramené des pignons achetés en Jordanie, ils sont fabuleux : plus gros et plus croustillants que ceux que je trouve ici.

Pâtes à l’ail, piment, basilic, pignons et tomate fraiche

250 g de torsades ou fusilli

2 gousses d’ail

1 petite poignée de basilic frais

½ piment rouge (les piments arabes)

1 tomate ou quelques tomates cerise

Sel, poivre, huile d’olive

4 cs de pignons

Cuire les pâtes al dente et réserver

Hacher le basilic

Râper l’ail et le confire quelques secondes dans un peu d’huile d’olive ; réserver

Hacher le piment et le saisir quelques secondes à la place de l’ail puis réserver

Faire dorer les pignons quelques secondes.

Couper la tomate en dés

Mélanger le tout et corriger l’assaisonnement

Servir avec du fromage râpé si vous le désirez, ou mieux, du parmesan en copeaux.

Mots-clés : ail, piment, pignons,tomate fraiche, pâtes fusilli, pâtes torsades

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

illumelieaimelemascarpone

24/08/2012 20:42

Quel beau plat de pâtes :)

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CARDAMOME

01/09/2012 21:41

à l'ail et au piment c'est je crois mes préérées! merci

Beah

14/08/2012 15:16

J'aime beaucoup cette préparation, je me dis que je ne varie pas assez mes plats de pâte, mais il faut dire que lorsque mon fils est là, ce serait sacrilège de mettre autre chose dans les pâtes que du beurre et du fromage ;-)

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CARDAMOME

19/08/2012 22:56

tu sais mis à part celles au piment et ail, c'est encore natures au fromage que je les préfère; tantôt avec du beurre, tantot avec huile d'olive

Martine Réunion

10/08/2012 09:22

Type de recette invitée fréquemment à notre table. Mais les pignons ne sont pas de Jordanie Toujours rien pour le matou ???? Pensées et bises d'ici.

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CARDAMOME

12/08/2012 18:44

eh bien je suis épatée car ils sont très croustillants ces pignons, légèrement différent de ceux qu'on toruve ici! non toujours rien...merci bzzz

Éric G. Delfosse

09/08/2012 03:06

Avec du parmesan, pour moi, ce sera parfait : il m'en reste un peu au frigo... Mais je n'ai pas de pignons de Jordanie... Snifff...

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CARDAMOME

12/08/2012 18:48

prends des pignopns locaux si tu as et sinon ceux que tu trouves! en revanche moi, je n'avais aps de parmesan ce jou-là mais bien sur, c'est pieux! donc, à refaire et refaire!!!

Josiane

09/08/2012 00:23

Hum ça a l'air bien bon! Pas de nouvelles??? Bisous gros

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CARDAMOME

12/08/2012 18:59

eh non...rien...une voisine me dit l'aoir vu mais rien...en plus il ne se laissera pas attrapper comme ça! bisous mais le coeur un peu gros en effet!