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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 01:00

Smoothie kiwi, banane jus de pomme, miel

Mixer ensembles dans un blender, 4 kiwis, 4 rondelles de banane, une cc de miel et compléter avec du jus de pomme à 500 ml. Il est préférable d'utiliser un très bon jus de pomme (jus de pomme trouble, bio que vous pouvez trouver chez Ald...ainsi que les...
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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 23:28

Trio pour fraise au syphon ou…« petit cœur et sa mousse de fraise

Je me bats avec lui depuis quelques jours mais…je l’aurai ! Aujourd’hui d’ailleurs, il a commencé à lacher du lest, au lieu de lacher tout son gaz avant même de sortir le bout de sa fraise. eh oui, j'en ai trois, de gauche à droite: 0,5L chaud /froid,...
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 23:36

Mousse et bavarois de caviar d’aubergine, poulet à l’ail confit

Mousse et bavarois de caviar d’aubergine, suprême de poulet à l’ail confit Votez pour ma recette si elle vous plait, "Perle de Meetha Indra", vous avez jusqu'au 5, merci! Poulet fermier bio (j’ai la chance de pouvoir aller à Métro...le prix pour ce beau...
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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 23:19

Tartines de maquereau, tomate séchée, pignons et olive

J’ai à peine revisité la recette originale de Georgiana , "Tartine de maquereau grillé au chalumeau"; vous la trouverez dans son livre « Ma cuisine de Marseille ». Je devais impérativement trouver ce we des idées de bouchées apéritives ; son livre m’a...
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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 23:08

Cake au citron et à la pistache (Thuriès magazine)

Je suis allée visiter le blog de Georgiana (13ème Masterchef 2010) et j'y ai trouvé cette recette qu'elle a adaptée; elle a donné la recette originale, celle que j'ai faite qui comporte de la pâte de pistache. Si vous n'en avez pas, faites le sien que...
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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 23:47

Paris Texas, toute la musique du film culte

Si vous comprenez l'anglais, écouter le troisième morceau, et vous comprendrez l'histoire. Ce film, j'ai bien du le voir au moins dix fois ...je ne m'en lasse pas. Certes, ce n'est pas un film d'action au sens commun du terme mais, quelle action sur le...
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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 21:00

Avantages de la cuisson "a la plancha"

Photo CTV Je vous ai indiqué il y a quelques temps quelques astuces pour faire une bonne grillade. Il existe une excellente façon de se faire plaisir dans ce domaine, intermédiaire entre le four et la barbecue, c'est la plancha. J'ai découvert le site...
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26 mai 2011 4 26 /05 /mai /2011 23:17

Hamburgers pain maison

J'ai tenté de faire des hamburgers maison, vu qu'on me les réclamait à la maison . Pour les pains hamburgers, vous pourrez trouver la recette ici , elle est excellente. Pour la garniture, je vous ai présenté un hamburger au boeuf haché, et un au poulet....
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 23:43

Moelleux cœur coulant au chocolat, test comparatif de deux recettes

moelleux recette 1 avec ganache et mures Si comme beaucoup, vous êtes un peu perdu devant la quantité de recettes sur le net, lisez ceci, j’ai fait le test pour vous, en aveugle (assiettes identiques) et d’une façon totalement impartiale. Nous étions...
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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 23:18

Pizza épinard chêvre, mozzarelle

© 2011 APC Pour la pâte, reportez-vous à la recette de base les ingrédients un pot de fromage blanc 40% des épinards, deux bonnes poignées une buche de chêvre une boule de mozzarelle 2 pincées de fleur de sel 3 ou 4 pincées de poivre noir concassé 2 cs...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 23:24

Pâte de piment au tahin

J’ai fait cette même pâte de piments mais sans tahin et sans rajouter de piment oiseau ou Madagascar mais elle était trop douce et partait comme de la confiture …Alors j'ai décidé d'améliorer pour en arriver à catte Pâte de piment au tahin J’indique la...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 23:02

Perle de meetha Indra (Crêpes, retour d'Île Maurice)

© 2011 APC La crêpe originale « Meetha-e-khas » a été créée par le chef de l’Indra (un des meilleurs étoilés de l’île Maurice). Différente (les fruits et le fond de crème)... je m’en suis inspirée pour apporter une note plus fruitée et le mystère de la...
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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 23:33

Gotan Project 3, la Rayuela...(la Marelle)

Encore un extrait de Gotan Project au concert de la Fiesta des Suds mais à l'inverse de dimanche dernier, la vidéo est issue du concert à Paris Pour mieux apprécier cette Rayuela, c'est ici sous l'article voyez mon article sur ce groupe avec la musique...
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21 mai 2011 6 21 /05 /mai /2011 23:31

Cardamome propose ce concours chez Circée pour gagner du chocolat

A gagner chez Circée La Cuisine de Circée nous offre du CHOCOLAT : Il vous faut visiter Blog Candy , présenter le concours sur votre blog et poster un commentaire . Vous aurez peut être la chance de gagner un lot de 4 tablettes de chocolat Côte d’Or....
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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 23:05

Les Grandes Tables de la Friche, à Marseille: mon avis

La Friche est un des lieux branchés de Marseille; c'est là que se trouvent les studios de ciné ("Plus belle la vie" etc), entre le quartier de la Belle de mai et la gare, au 41 rue Jobin. Hier, j'y suis allée en fait dans le but de faire d'une pierre...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 14:07

Lentilles corail saveur indienne (dhal tarka)

Je me suis inspirée de la recette proposée par http://pankaj-blog.com pour réaliser ce plat de Lentilles corail saveur indienne (dhal tarka). C'est un délice! Je les ai servies avec des farathas (faits un peu avant, article pr&écédent) et du riz créole,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 23:19

Farathas, une des nombreuses variétés de pains indiens

Ma cousine de l'île Maurice m'a montré comment faire les farathas. Depuis, j'en ai fait souvent mais je ne les ai jamais publiés. Je ne connais pas depuis très longtemps l'île Maurice et ma cousine , tout au plus depuis...1995, période à laquelle j'ai...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 23:39

Etang de Bolmon et cordon dunaire du Jaï

L'Etang de Bolmon et le cordon dunaire sont un site protégé. La zone est classée ZNIEFF littorales, Natura 2000 (pSIC) et « Espace Naturel Sensible » au titre de la loi Littoral. La gestion a été confiée au syndicat intercommunal du Bolmon et du Jaï rassemblant...
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Published by CARDAMOME - dans VOYAGES
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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 23:23

Farfalles à la grecque (feta, olives, tomate fraiche)

...Pas top envie de me casser la tête, après tout le dimanche, c’est jour de repos ! Alors pour moi, ce sont des farfalles complètes, bio que j’ai accompagnées d’un bon pain au levain qui a levé lentement toute la nuit et un St Marcellin très…dégoulinant....
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 11:43

Miche complète au levain à levée lente

Ces temps-ci je désire franchement revenir à un pain plus traditionnel et si possible bio. Un pain traditionnel sera fait avec un levain naturel, de l'eau de source, du sel gris et il va lever lentement (environ 6 heures de levée au moins). Il est également...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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