750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 21:00

Avantages de la cuisson "a la plancha"

Les milles et une façons de cuisiner à la plancha
 

Photo CTV

Je vous ai indiqué il y a quelques temps quelques astuces pour faire une bonne grillade.

Il existe une excellente façon de se faire plaisir dans ce domaine, intermédiaire entre le four et la barbecue, c'est la plancha.

J'ai découvert le site "recettes et cuisine a la plancha" qui propose aux amateurs une quantité de suggestion pour des menus plancha très joliment décorés avec de superbes photos.

En outre, je vous suggère d'aller voir l'article de Cris, très bien fait avec de nombreuses photos.

Désignant à la fois l'appareil et le mode de cuisson, la plancha remplace désormais de plus en plus souvent le barbecue. Et pour cause. Avec elle, vous pouvez tout cuisiner.
Tout ? Oui : les viandes, poissons, fruits de mer, légumes ou fruits. En prime, le goût des aliments reste intact, la saveur inimitable. D'excellentes raisons pour essayer la cuisine à la plancha... et l'adopter !

La plancha est presque capable à elle seule de remplacer tous les autres modes de cuisson. Les recettes que vous réalisez avec votre barbecue, votre poêle ou votre four s'envisagent presque toutes pour cette cuisine.

Trois caractéristiques pourraient qualifier la cuisine à la plancha : facile, rapide et savoureuse. Facile car ce sont les produits- seuls- qui subliment cette cuisine sans que des recettes particulières soient nécessaires. Rapide puisque les aliments sont vite cuits. Et savoureuse parce que la plancha permet de conserver la saveur des aliments intacte, sans goût de brûlé. A vous ensuite d'accommoder avec l'assaisonnement qui vous convient. En outre, un avantage non négligeable de cette cuisson réside dans le fait qu'elle ne nécessite aucun ajout de matières grasses. Ou très peu. L'idéal est de huiler légèrement la plaque avec un papier essuie-tout.
Les possibilités de préparations qui s'offrent à vous sont très diverses. Il convient donc d'insister plutôt sur la grande variété des aliments que vous pouvez y cuire.


A propos des viandes, leurs recettes sont très nombreuses. [.....] Lire la suite

Le poisson demeure sans nul doute le produit que la plancha rend le plus incomparable au goût. [.....] Lire la suite

Même les fruits de mer, pourtant si fragiles, s'adaptent très bien à cette cuisson, sans qu'ils n'attachent à la plaque...

La cuisson des moules est enfantine. [.....] Lire la suite

Précautions indispensables:
Mode de cuisson très rapide, la plancha s'apparente parfois à un sprint. [.....] Lire la suite

 

La suite de ces paragraphes en suivant le lien vers cuisine TV

 

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans MATERIEL
commenter cet article …

commentaires

P
plancha a gaz en fonte
13/05/2013 21:23
<br /> la plancha cest surtout pratique en été pour cuisiner comme dans un cuisine complete mais en plein air<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Marion<br />
Répondre
M
mamalilou
24/06/2011 23:32
<br /> <br /> on en entend parler partout, je sens qu'on va s'y mettre, ... un mode de cuisson qui me va, évidemment...<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oumsouhaib
30/05/2011 15:52
<br /> <br /> merci ma chère!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
oum mouncifrayan
29/05/2011 10:40
<br /> <br /> merci pour toutes ces préscisions! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bidouillette/Tibilisfil
29/05/2011 09:32
<br /> <br /> J'en ai mangé une à Bordeaux, dehors. Une en Bretagne, dans une salle à manger, et j'avoue que çà m'a ... séduite!! Merci, Cardamome et un bon dimanche! :-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
29/05/2011 08:10
<br /> <br /> Très intéressant ton billet sur la plancha.<br /> <br /> <br /> Pour nous c'est les deux, barbecue plus la plancha sur celui-ci et tout au feu de bois <br /> <br /> <br /> J'irai faire un tour sur le site que tu nous proposes.<br /> <br /> <br /> Merci pour le lien sur mon blog.<br /> <br /> <br /> Belle journée<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Josiane
28/05/2011 22:39
<br /> <br />  Bonne journée de dimanche où ce sera ta fête!!!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
30/08/2015 20:22
merci pour votre avis et votre visite! bonne soirée
A
avantages de la cuissson a la plancha
30/08/2015 18:39
la plancha et le barbecue sur le feu de bois ca doit demander un peu de maitrise quand meme
C
CARDAMOME
28/05/2011 22:58
<br /> <br /> oui je savais que c t demain mais je ne suis pas sure d'avoir le temps demain!<br /> <br /> <br /> gros bisous et...ne nous amène pas la pluie demain avec ton nouvel essai très reussi de ce jour! c'est vrai qu'il en faut sérieusement de la pluie mais pas demain!<br /> <br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Saumon vapeur et légumes en deux façons un plat vraiment pas cher
    On le sait le saumon c'est un poisson cher d'autant qu'on n'est pas toujours sûr de ce que l'on achète (label, élevage...sauvage pas toujours indemne de résidus). Je vous propose cette assiette composée de saumon cuit à la vapeur et de légumes: j'ai fait...
  • Biscuits aux épices et flocons d'avoine type "B.lvita"
    La première fois que j'ai goûté ce genre de biscuits, je me suis dit "wouah, pas mal, tout ce que j'aime!" sauf que...industriels et toujours des petites lettres écrites sur le paquet. Je suis tombée ces jours ci, sur cette recette qui s'inspire de ces...
  • Crackers apéro au levain archi simple
    Ces crackers apéro sont légers et très digestes puisque faits avec du levain. Bien sur il faut avoir du levain ou en demander à votre amie qui fait son pain au levain 20 g suffiront...ils sont très simple à faire mais demandent un peu de temps (celui...
  • Petites briochettes au beurre en forme de champignon
    Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de viennoiserie et ici on m'en en réclamait ... J'ai fait ces brioches version mini afin de ne pas trop alourdir nos estomacs post festifs Celles-ci sont très simples et j'ai utilisé la map pour faire la pâte....
  • Pains à toastes au levain au sésame
    Je sais que les repas sont redevenus légers suite aux ripailles des fêtes mais ....si vous avez l'intention de faire une petite réception avec toastes et si vous avez ces moules en métal antiadhésif (j'ai acheté les miens il y a fort longtemps)... vous...
  • Financier feuilleté à la frangipane aux noix et aux zestes d'orange confits
    J'ai eu envie d'innover et de rassembler en un seul gâteau le croustillant de la galette traditionnelle et le moelleux du Financier pour les Rois fait l'an dernier, tout en conservant bien entendu ma recette de vraie frangipane provençale que j'ai faite...
  • Biscuit praliné à la noisette comme une buche, crème au beurre pralinée, simple à faire
    J'ai créé ce "biscuit" pour 4 personnes ou 2 fois deux personnes (!), donc en version mini buche pour couple ou personne seule. La poudre de noisette est complète ce qui donne une texture de biscuit plutôt que de génoise La crème au beurre est faite à...
  • Truffes biscuitées au granola
    Je vous propose de faire ces truffes avec une ganache réalisée à partir de la recette de ce gâteau au pain d'épeautre proposée précédemment, mais en utilisant des biscuits "granola" (du commerce ou faits maison). Pressée, J'ai pris les "granola" en magasin...
  • Pain d'épices simple au seigle, sans oeuf, sans lait
    Ce pain d'épices est à faire dans un petit moule à cake ou bien , doubler les doses. Ne sachant pas, j'ai fait la dose proposée mais dans un moule de grandeur normale et, le pain d'épices, bien qu'ayant bien monté, n'est pas très haut. Il est néanmoins...
  • Poêlée de Coco plats carotte poireaux sauvages aux oignons verts
    Je vous propose ce délicieux plat de légumes verts garni de pomme de terre qui permettra de soulager son organisme entre les deux fêtes. Les cocos plats verts nous viennent du Maroc. Les poireaux sauvages de la campagne autour de chez moi et les oignons...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées