Voilà un plat très vite fait pour peu qu'on ait déjà cuit le riz, à rajouter dans l'assiette au moment de servir. Pour avoir un riz complet savoureux, suivre mes conseils pour une cuisson écourtée et le respect de cet aliment.
Couper les légumes de votre choix (ici, cébettes, ail, carottes, poivrons, courgette, céleri branche et petits pois surgelés ou frais )
Démarrer la cuisson à feu très vif par les cébettes dans un peu d'huile d'olive
Très vite, ajouter les autres légumes en commençant par l'ail, les carottes puis les poivrons.
Toujours remuer et cuire le tout pas plus de 10 mn en tout en terminant par les courgettes puis les petits pois.
Ne pas omettre quelques petites touches aromatiques: soja, sauce poisson, piment et coriandre juste avant de servir
Surtout, ne pas cuire les légumes avant de cuire le clafoutis...il faut vraiment abandonner cette façon de sur cuire les légumes; cela leur enlève tout le goût et c'est tellement agréable d'avoir un peu de croquant!
Ici j'ai utilisé haricots verts, des poivrons, petits pois, asperges (à peine dé "crudités" une minute à la vapeur douce puis taillées en deux dans la longueur), courgettes, le tout sur une base d'oignon doré à l'huile d'olive et parfumé à la tomate séchée. J'ai terminé par un peu de fromage râpé.
1 poivron rouge
1 oignon
une petite poignée de haricots verts
3 càs de petits pois
4 asperges
4 pétales de tomate séchée, coupés en morceaux
thym, sel, poivre, huile d'olive
Pour l'appareil:
3 œufs
70 g de farine
200 g de crème
50 g de lait entier
50 g d'emmental râpé
• Mélanger tous les ingrédients de l'appareil (batteur)
• Faire suer et dorer un oignon émincé
• Verser un peu de l'appareil dans le fond du plat huilé
• Déposer tous les légumes et verser le reste de l'appareil
• Veiller à disposer élégamment les légumes surtout les asperges
Comme beaucoup de mes propositions depuis quelques temps, je suggérerai aux végétariens de ne pas mettre les quelques rondelles de chorizo et de renforcer en piment ou paprika.
Faire tremper le riz la veille
shiitakés frais ou sec (tremper la veille)
oignon
herbes aromatiques
tomates séchées
sel, poivre, huile d'olive
chorizo fort ou doux (facultatif)
Démarrer la cuisson des champignons avec de l'oignon saisi puis "sué" dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter les champignons frais ou trempés de la veille et poursuivre la cuisson en ajoutant de l'eau à plusieurs reprises s'il le faut (les shiitakés nécessitent une bonne cuisson)
Ajouter dès l'introduction des champignons, des herbes et des épices (thym, laurier romarin, origan, paprika, sel et poivre) et des pétales de tomate séchée coupés en morceaux (1 par personne).
A la fin, ne garder qu'un peu de jus qui se sera épaissi, pour parfumer le riz, et rajouter des rondelles de chorizo (2 ou 3 par personne). Cuire encore 2 mn et ajouter au riz complet (cuisson du riz complet, de préférence trempé depuis la veille. Compter 80/100 g par personne)
Éplucher des pommes de terre (1kg net) et les laver, puis les tailler en rondelles de 3 mm. Mettre 300 g de lait à bouillir avec 200 g crème liquide et les aromates (muscade, j'ai ajouté cette fois un peu de curry), 10 gr de sel gris et poivrer puis ajouter les pommes de terre.
Ranger les pommes de terre dans le plat. Couvrir de liquide de cuisson, puis enfourner à
Cuire doucement pendant 10 min (les pommes de terre doivent rester fermes).180°C pendant 30 min.
Pour les tomates:
Les traiter comme des tomates à la provençale mais avec de la coriandre au lieu du persil.
Couper les tomates en deux
Les cuire d'abord côté chair (huile d'olive et un peu de sel et de thym)
Les retourner et continuer la cuissob (+ sel, poivre, thym)
Ajouter de la coriandre hachée dessus puis du râpé
Ajouter un peu d'eau, couvrir et faire réduire un peu
quand il reste encore un peu de jus, servir.
Pour les non végétariens, on pourra accompagner ce plat d'un pavé de cabillaud grillé (ici du cabillaud surgelé)
Voilà un bon plat végétarien, complet, bien relevé qui va ravir vos papilles et vous remplir d’énergie.
La sauce à base de crevette est une option …(j’avais ça dans mon placard)
Ragoût de pois chiches au miso, carottes, asperges et quinoa (+ version sauce crevette)
Une cébette coupée en tronçons
Huile d’olive
4 carottes bio
Thym, aromates…sel, poivre
4 asperges vertes
200 g de quinoa
½ càc de miso (soja fermenté, en bio)
Une boite de pois chiches
2 piment oiseau hachés (sans pépins)
Coriandre fraîche hachée
Facultatif (pour la version avec crevettes) : sauce poisson, pâte de crevette , sauce crevette (eau/oignons/crevettes/huile/cacahuète/piment/sucre/fécule de maïs/sel/pâte de tomate), crevettes déco..
Saisir les tronçons de cébettes dans l’huile d’olive
Ajouter les rondelles de carottes
Saupoudrer de thym et autres aromates (selon goût). Cuir 5 mn (elles doivent rester croquantes) et réserver.
A la place, saisir les asperges et les cuire environ deux minutes elles doivent rester croquantes). Les couper en tronçons et réserver.
Verser le quinoa dans la casserole, le saler et le cuire comme un risotto (ajout d’eau progressivement)
Y laisser fondre un peu de miso.
A la fin de la cuisson (lorsque le germe est sorti), ajouter les pois chiches égouttés, les piments hachés, les carottes et les tronçons d’asperges. Vérifier l’assaisonnement.
Juste avant de servir, mélanger de la coriandre fraîche hachée.
Version avec la sauce crevettes :
Ajouter au quinoa de la pâte de crevette (la mienne a séché, je l’ai râpée) et de la sauce poisson au lieu de sel.
Terminer la cuisson en y mélangeant la sauce crevettes et éventuellement quelques petites crevettes grises ou des crevettes déco (pas mis).
Rien de tel qu'un plat de légumes et riz (si possible complet) pour vous recharger en nutriments et fibres.
La cuisson au wok permet de garder les légumes croquants et convient donc aux gens pressés car ce plat se fait en un temps record pour peu qu'on observe ma façon de faire pour la cuisson du riz complet ou du riz blanc
Choisissez des légumes de saison avec comme base parfumée, de l'oignon. Ou bien, des légumes surgelés .
Pour cette assiette, j'ai utilisé les deux: carottes (fraiches), petits pois, poivrons, courgettes, oignons, ail et coriandre fraîche (j'en achète beaucoup et je congèle pour en avoir toujours sous la main).J'aurais pu ajouter des haricots verts mais ils manquaient dans mes réserves de surgelés.
Commencer par saisir de l'oignon ciselé dan un peu d'huile d'olive. Ajouter l'ail et le piment haché (optionnel). Ajouter les aromates selon votre goût (thym, autres herbes, pâte de curry, citronnelle en bâton (râpée), gingembre frais, nuoc mam...si vous voulez...
Ajouter les carottes coupées en bâtonnets, puis les poivrons, les courgettes...
Faire cuire quelques minutes, pas trop et sur la fin, juste avant de couper le feu, ajouter les petits pois. Ils vont cuire grâce à la chaleur restante, à feu coupé. Les légumes doivent rester croquants et il faut tenir compte du fait que les légume surgelés ont encore moins besoin de temps de cuisson.
Juste avant de servir, mélanger la coriandre fraîche hachée (si vous aimez)
Une amie fait le chou simplement, c'est juste que c'est super bon....Je vous confie la recette qui est très facile.
Pour ceux qui font leur chou lacto fermenté c'est le moment de l'utiliser, juste qu'il ne faudra pas trop prolonger la cuisson!
• Il faut couper le chou très finement (ici, un demi chou blanc).
En Roumanie, ils utilisent ce genre de couteau à chou que mon amie m'a rapporté et qui fait deux fois le travail dans le même temps...très pratique!
• Ensuite, on le cuit à l'étouffée dans un peu de matière grasse (huile d'olive, graisse de canard ou cochon) en ajoutant simplement du thym, sel et poivre, et un peu de tomate.
Ce n'est pas la saison, j'ai donc utilisé des tomates séchées. J'ai quand même ajouté aussi un peu de piment oiseau…
• Cuire le chou au moins une heure si ce n'est pas deux. j'ai rajouté un peu d'eau pour le cuire encore.
On peut soit en faire un plat soit l'accompagner de viande ou poisson ou de pommes de terre.
Que vous soyez "VG "ou non, vous aimerez cette galette végétarienne, seule ou en accompagnement ou en grignotage, comme moi... devant l'écran, en vous écrivant.
C'est une pure merveille si vous vous appliquez à bien doser le sel et les épices, selon votre goût.
Inutile de courir acheter vos galettes dans le circuit industriel bio alors que vous pouvez les faire vous même à moindre frais! J'ai réalisé 6 galettes bio pour seulement 2€ (hors ingrédients du placard).Si on en mange 2, ça revient à 0.70€/pers et ..."c'est mieux fait maison" (c'est mon slogan).
Dans le placard: (proposition facultative...mais c'est super bon; faites votre mélange!)
Piment de Cayenne, épice tunisienne, fenouil en poudre, sel, poivre, curry à la cannelle, thym...huile d'olive
Ingrédients (bio si possible)
Carotte râpée (100 g net)
30 g de noix
3 oeufs
100 g de flocons d'avoine ou autre
40 g de farine T65 ou T110
1/0 oignon ciselé
2 càs de coriandre fraîche hachée (ou persil)
• Mélanger le tout intimement en ajoutant les herbes et les épices.
• Cuire à petit feu dans une poêle huilée en déposant 3 bonnes cuillères et les aplatir. Laisser cuire de chaque côté jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Pour une fois je fais l'inverse: Je vous propose un plat végétarien et je rajoute une suggestion pour les flexi.
Le plat de lentilles fait toujours l'unanimité ici (facile, on est deux et c'est moi qui décide en alimentation!). Cette fois, j'ai voulu faire quelque chose d'extrêmement parfumé mais sans tomber dans l'asiatique. Nous avons tout un panel d'herbes qui peuvent aisément remplir ce rôle auxquelles j'associe un mélange d'épices bien connu au Maghreb.
La lentille est un produit vivant mais déshydraté qui ne demande qu'à vous rendre tout ce qu'elle a de meilleur si tant est que vous la fassiez tremper la veille (développement des nutriments grâce à la pré germination).
Une belle tranche de lard maigre fumé permettra aux flexi de se régaler et de compléter leur ration de protéines, (choisir un bon boucher de campagne pour un cochon qui vit à l'extérieur. GS= batterie). La découper en gros morceaux, la passer 1 mn à la vapeur puis la faire griller et la rajouter en cours de cuisson des lentilles.
Pour 4 ou 5 personnes
250 g de lentilles mises à tremper la veille
1 oignon ciselé
huile d'olive
1 pomme de terre en dés
2 ou 3 carottes taillées en longs biseaux
2 ou 3 artichauts effeuillés (enlever toute la partie dure en cassant la feuille puis couper l'ensemble du bout des feuilles, tremper dans une eau citronnée)
thym, laurier, romarin, poivre, girofle, caripoulé (curry leaves), ras el hanout, ail en poudre ou frais, sel
Cuire les légumes à la vapeur douce (mode de cuisson que je privilégie toujours pour davantage de goût et élimination des pesticides)
• Cuire la pomme de terre jusqu'à ce que les dés soient tendres
• cuire les carottes 5 mn (elles doivent rester croquantes)
• Cuire les artichauts jusqu'à ce que la lame du couteau entre sans forcer mais ils doivent rester fermes
Cuire les lentilles
Cuire les lentilles dans leur eau avec toutes les herbes, tomates et épices mais ne rajouter le sel qu'après 10 mn (attention aux tomates séchées). Poursuivre pendant 5 à 10 mn. Rajouter un peu d'eau éventuellement mai ça ne doit pas être liquide.
Leur ajouter les légumes (artichauts coupés en tranches, enlever le foin)
Voilà une recette très vite faite (peu de manipulation, genre "tout en un" où j'ai utilisé l'omnicuiseur Vitalité 6000 (appareil cuisson base température à infra rouge)et mon incontournable "vapeur douce" qui me permet de détoxiner les légumes avec une cuisson très rapide des légumes allant de croquants à bien cuits (je préfère de loin la version "peu cuit" )
...Possibilité de décliner cette recette avec toutes viandes blanches ou poisson (genre lotte, merlan, congre) ou en végétarien. Dans ce cas, ajouter un riz créole ou du quinoa et préparer le fond de sauce avec du bouillon de légumes et tous les ingrédients hors viande
Pour 4 personnes
1 oignon
6 gousses d’ail
Huile d’olive
Thym, romarin, laurier, sauge
2 branches de romarin frais si possible
Sel (modérément) et poivre
250 à 400 g de bouillon (viande ou légumes)
5 pétales de tomate séchée
1 cuisse de dinde
(ou rôti d’échine ou ailes de poulet ou pintade, poisson...)
5 carottes
2 grosses pdt
250 g de petits pois (surgelés pour moi)
Dans la cocotte de l’omnicuiseur, verser de l’huile puis les oignons ciselés, l’ail et chauffer 15 mn H+B mode II
Ajouter les herbes (sauf les branches de romarin), les tomates coupées en 4 et la cuisse de dinde. Saler (pas trop à cause du bouillon et des tomates séchées) et poivrer, ajouter le bouillon et remettre pendant 30 mn H+B mode II.
Inverser et remettre 15 mn H+B mode I. (vérifier qu’il y a assez de bouillon, au besoin, bien gratter le fond de la cocotte pour décrocher les sucs et en rajouter).
A la fin, laisser reposer 10 à 15 mn avant de dresser le plat.
Pendant ce temps, chauffer l’eau du vitaliseur à ébullition
Tailler les carottes en rondelles, les pdt en ¼ de rondelle
Cuire 3 mn les carottes, les réserver
Cuire les pdt avec les branches de romarin dessus (environ 6 mn) puis réserver avec les carottes
Cuire les petits pois 1 mn et les ajouter au reste.
(ne pas oublier de garder l’eau de chauffe pour la vaisselle, elle n’est pas bonne à absorber car elle contient un majorité d’intrants contenus dans les légumes)
Verser la sauce de la cocotte sur les légumes
Dresser la viande sur un plat avec les légumes autour
Ce sera le même délice avec un poisson (juste 15/20 mn à l’omnicuiseur, côté peau visible) ou seulement en version végétarienne, avec un bouillon d’herbes avec oignon grillés comme base allongé d’un bouillon végétal. Dans ce cas, prévoir en complément un riz ou un quinoa créole (ou autre céréale ou légumineuse).
Depuis que je vis ici, tout près du pays de Sault (Pyrénées audoises) j'entends parler de ces pommes de terre dont c'est la spécialité culinaire. Ce matin, je me suis décidée à en acheter lorsque je les ai vues en magasin. Moins chères par 5 kg mais comme il s'agissait d'essayer....
Bon...j'ai quand même payé le paquet de 2.5kg bio 4.99€.
Ceci dit, je peux vous dire qu'elles sont vraiment excellentes. Un genre bintje mais une saveur plus sucrée pour un format plus petit, produite entre 800 et 1000 m d'altitude sans engrais autre que le fumier bovins et ovins qui s'alimentent sur le secteur et, récoltée début octobre.
Je vais en laisser germer une quinzaine dès janvier et les planter au printemps (je suis à 600 m)...on verra bien.
....Pas plus de 10 jours sans pizza...ça fait plaisir à l'homme et ça demande peu de travail.
Je vous recommande vraiment de faire la pâte la veille et la garder au frigo la nuit.
Celle-là, je l'ai même congelée car... pas pu faire la pizza quand je voulais; je l'ai sortie la veille dans le frigo pour qu'elle soit prête à étaler le lendemain midi
Etaler la pâte à pizza finement (faite avec 200 g de mélange farine/semoule de blé dur), la plier en quatre, la déplier sur un plateau à pizza, et la badigeonner d'huile d'olive
• Ciseler un gros oignon doux, finement et le faire griller dans un filet d'huile d'olive
• puis, garnir la pâte avec
2 càs de fromage ail et fines herbes
• Les oignons
du thym, du poivre, de l'origan
des tomates cerise coupées en deux
des olives
du fromage de brebis râpé
de l'emmental râpé
• Verser un bon filet d'huile d'olive sur le fromage
• Enfourner à 275° (sole) en bas du four pour 10/12 mn
Une fois par semaine ou tous les 10 jours, je fais une pizza.
C'est le moyen d'utiliser ce qu'on a sous la main avec un petit effort d'imagination, et ça fait toujours plaisir.
Nous en mangeons généralement les deux tiers en plat principal et gardons le troisième pour un encas ou une entrée.
Etaler la pâte à pizza finement (faite avec 200 g de farine/semoule de blé dur), la plier en quatre et la déplier sur un plateau à pizza, puis la garnir avec:
J'y suis allée la semaine dernière, j'y suis retournée hier; après la pluie de samedi les poireaux sauvages étaient plus faciles à déterrer. Attention, à l'épluchage, enlever la tige centrale si vous sentez que le poireau est dur (coup de lame sur toute la longueur et enlever la tige en tirant dessus; il vaut mieux déterrer les poireaux lorsqu'ils sont jeunes et fins.
Avec les asperges, nous avons pu déguster une bonne omelette dans laquelle j'ai aussi mis deux morilles, les seules qui avaient échappées aux promeneurs qui nous avaient précédées. Il me reste encore des asperges que nous mangerons crues, en salade.
Nous avons eu la chance de tomber sur des pieds de blettes sauvage assez jeunes. Là, on a le choix à une version nature, une tarte, une soupe ou encore en omelette avec des tomates séchées.
Quant aux poireaux, j'ai choisi cette fois d'en faire une tarte. Je n'ai pas gardé trop de vert car il est assez coriace et a fini en soupe ... bien passée...la semaine dernière. J'en ai mis de côté au congélateur pour parfumer mes futurs plats.
Ces poireaux embaumaient dans le sac lors de notre retour de promenade.
Nous avons aussi rapporté de jolis bouquets de thym nouveau, en fleur, dont je n'ai pas fait de photo. C'est ma copine qui les a gardés, j'avais fait une récente récolte de 2kg700 (ben oui.. quand je serai dans l'Aude, je ne sais pas où je pourrai en trouver!).
Vive le printemps et toutes ces plantes bienfaisantes!
Les féveroles sont plus petites et plus rondes que les fèves et leur peau cuite est parfaitement mangeable à l'inverse des fèves sèches.
Donc une petite portion suffit à nourrir son homme pour environ 335 cal/100 g de produit sec. Compter 40 g sec maxi pour une portion (135 cal). Associer avec du riz et/ou des légumes verts (blettes, épinards, haricots verts ou pour farcir un chou).
Je n'en avais jamais vues dans les rayons jusqu' à la semaine dernière au SM asiatique où je cherchais des pois du Cap (ça ressemble aux haricots de Soissons). Les féveroles sont de couleur foncée, moins chères et tout aussi bonnes (leur peau n'est pas gênante.
Il faut les faire tremper la veille, comme toutes les légumineuses (meilleure digestibilité, meilleure cuisson et plus d'enzymes à l'arrivée.
La cuisson va prendre environ trois heures (1h30 en cocotte minute). Penser à ne saler qu'à la moitié de la cuisson.
Féveroles aux épices et aux shiitakes, riz basmati créole
Pour 4 personnes
• Faire tremper la veille, 160 g de féveroles
• Faire tremper 10 à 12 shiitakés secs (ou les ajouter frais en fin de cuisson + 15 mn)
• Le lendemain les mettre en cuisson avec ce qui suit, avec deux fois le volume d'eau.
(J'ai utilisé exceptionnellement la cocotte minute, pour un gain de temps)
1 càs de curcuma
1 càc de thym, 1/2 càc de romarin, 1/2 càc de fenouil, 1 càc de curry
1 clou de girofle, 1 gousse d'ail, un peu de poivre
1/4 d'oignon haché
• Après 1h de cuisson, ajouter le sel (environ 8 g de sel gris (5 g blanc), on pourra corriger en fin de cuisson. J'en avais trop mis, j'ai du rajouter une pomme de terre pour éponger l'excès)
• A la deuxième partie de la cuisson, rajouter les shiitakés
• Quand c'est fini (environ 1h30) ouvrir la cocotte et laisser cuire tout doucement pendant que le riz cuit. Eventuellement, rajouter un peu d'eau et corriger l'assaisonnement (on peut aussi rajouter de la coriandre fraîche hachée).
• Cuire 240 g de riz basmati, thaï, Camargue) à la créole comme indiqué sur ma recette, en y rajoutant un peu de curcuma.
• Quand il est cuit, verser un filet d'huile d'olive et défaire les grains en mélangeant.
Une jolie assiette végétarienne pour "passer au vert" ce samedi, voilà ce que je vous propose avec deux légumes, épinards et écheleurs, des algues iziki, des champignons et des oeufs mollets.
Suggestion: on pourrait rajouter une petite pomme de terre ou une patate douce taillée en cubes....ou un peu de riz complet. C'est le genre d'assiette que j'affectionne particulièrement.
Le tout est cuit à la vapeur douce (éliminer les pesticides et cuisson al dente) comme d'habitude, les algues ont été trempées de la veille. On termine avec un filet d'huile d'olive et un ou deux oeufs mollets disposés au dessus avant de servir.
On peut rajouter de la levure maltée (vitamine B) et du gomasio pour assaisonner l'ensemble
J'ai tenté et je ne suis pas déçue, aussi, je tiens à vous en faire profiter:
Cuire le quinoa me prenait un peu la tête mais j'ai eu l'idée de le cuire comme je cuis le riz...au micro onde.
D'autres utilisent le "rice cooker"...même résultat.
J'ai donc mis:
• 400 g de quinoa dans la cocotte micro onde
• avec 1 fois et demie son volume d'eau
• du sel (compter 10 g de sel blanc (15 de sel gris) par litre d'eau).
• Cuire plein pot pendant 15 mn (pour le riz, c'est 20/22 mn).
• Attention, ça ne marche que pour une quantité identique à ce que j'ai indiqué ou presque. Sinon, il vous faut ré évaluer le temps de cuisson en fonction du volume.
• Comme vous pouvez le voir, 400 g de quinoa, ça fait 8 portions pour un mangeur normal!
petites boites ibndividuelles pour le congelo!
Ci dessous, j'ai fait une assiette d'épinards vapeur, avec du quinoa et une petite garniture de tomates séchées. J'ai parsemé de fromage de brebis sec, râpé.
Saviez vous que le quinoa et les épinards étaient de la même famille?!
Je ne sais pas pour vous mais...j'ai besoin d'un peu de légèreté en cette période post gastro qui m'a laissée KO et aussi ...période pré festive.
Par ailleurs...fin de mois jusqu'à mercredi... je vous ai dégoté un petit plat très simple mais non moins apprécié, pour se restaurer d'une façon saine et peu onéreuse...une omelette mais pas que...!
Le mode de cuisson le plus sain et le plus rapide pour moi, c'est la cuisson vapeur douce (celle du vitaliseur Marion Kaplan que j'ai depuis 86) qui ne sur-cuit pas les aliments et préserve leur qualité (on peut aisément le voir à la couleur) en éliminant les pesticides de surface (je n'ai pas encore mes légumes de jardin bio!)
J'ai toujours aimé l'association haricot vert/carotte/pomme de terre, pour les goûts et les différentes textures; avec un simple assaisonnement d'huile d'olive et un peu de sel gris, éventuellement un ajout de levure maltée (vitamine B). Des légumes surgelés pourront faire l'affaire (sauf les pommes de terre)
La tomate séchée (ou la tomate confite, plus souple) vient relever finement le goût d'une simple omelette et le râpé de brebis lui apporte sel et onctuosité.
Allons-y!
des carottes taillées en dés, rondelles ou bâtonnets
des haricots verts
des pommes de terre taillées en 8
huile d'olive
sel gris,
thym, poivre, levure maltée ou ce qui vous plaira (persil, coriandre, gingembre, paprika...)
2 oeufs par personne (pour nous, 4 oeufs)
4 tomates séchées, détaillées en petits morceaux
un peu de grana panado, ou de feta un peu sèche ou fromage de brebis sec, pour râper
• Dès que l'eau de chauffe bout, cuire les légumes à la vapeur du Vitaliseur, de façon qu'ils restent encore un peu croquants (sauf les pommes de terre); c'est assez rapide.
• Les réserver au fur et à mesure (si on les a cuits séparément) en y ajoutant un trait d'huile d'olive. Mélanger le tout ou servir les pommes de terre séparément.
• Faire le mélange pour l'omelette et la cuire bien baveuse dans un peu d'huile d'olive. Ne pas lui ajouter de sel (les tomates et le fromage en contiennent assez)
• Servir aromatisé d'un trait d'huile d'olive, d'herbes ou/et de levure maltée
Ce n'est pas de la grande cuisine mais c'est celle que j'aime le plus; je peux vous affirmer que c'était un régal!
:
Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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