750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 juillet 2018 2 03 /07 /juillet /2018 07:12

J'ai pris une botte de liserons d'eau (ipomée aquatique) au magasin chinois de Plombière (pour les marseillais, 2.50€ la grosse botte). j'ai tout de suite goûté une feuille...génial...parfait pour la salade.

Là-bas, ils m'ont dit qu'ils le cuisinaient en wok avec de l'ail.

 

 

Le soir, j'en ai tout de suite mis en salade...cru c'est mieux pour la conservation des nutriments.

C'est excellent, doux et tendre...un régal. Je mélange toutes sortes de feuilles, sauvages ou cultivées et j'assaisonne avec huiles d'olive et colza vierge + go masio + vinaigre de cidre+ sweet chili sauce

 

 

Aujourdh'ui, j'ai cuisiné une partie des queues de liseron d'eau. le goût est doux et les queues peu fibreuses. Je les ai mélangées avec des pommes sautées. Il me restait un morceau de poisson cuit au four (avec un reste de courgette jaune)...et voilà notre repas!

 

 

Valeur pour 
Calories 19
Lipides 0,2 g 
Cholestérol 0 mg 
Sodium 113 mg 
Potassium 312 mg 
Glucides 3,1 g 
Fibres alimentaires 2,1 g 
Protéines 2,6 g 
Vitamine A6 300 IUVitamine C55 mg
Calcium77 mgFer1,7 mg
Vitamine D0 IUVitamine B60,1 mg
Vitamine B₁₂0 µgMagnésium71 mg

 

Faire sauter les pommes de terre coupées en morceaux

Dans un peu d'huile d'olive, faire sauter les queues de liseron (un tiers du gros bouquet), coupées en morceaux.

Ajouter de l'ail (3 gousses râpées) et une cébettes tronçonnées (de mon jardin)

Ajouter un peu de sauce poisson et un piment oiseau haché

Ne pas trop cuire, car ce qui est bon c'est le croquant (à prononcer avec "l'assent" Lignac!)

Ajouter les pommes sautées et servir (seul ou en accompagnement)

 

...Pas fait exprès mais ma recette ressemble fort à celle-ci dont j'ai pris la photo descriptive.

 

Mots-clés à copier/coller : liseron d'eau, salade, liseron à l'ail

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

manou 04/07/2018 10:52

Je n'en ai jamais mangé ! Il faut dire que pour acheter asiatique il faut que j'aille au moins à Plan-de-Campagne et honnêtement je n'en ai pas du tout envie...Mais pourquoi pas à l'occasion goûter ce légume, tes recettes donnent envie ! bisous

CARDAMOME 04/07/2018 20:19

j'ai reussi à trouver pas trop cher sur le net des graines; j'en sèmerai l'an prochain il parait que ça pousse super bien

Sylvie et Marc 03/07/2018 17:00

Je découvre ce légume en même temps que toi! Bravo pour cette belle recette. Bises. Sylvie.

samar 03/07/2018 13:50

je ne connaissais pas du tout c'est fou les legumes qu'on decouvre a chaque fois c'est comme la mauve qui pousse dans les prés dommage je n'en trouve pas ici on adorait les cueillir en Algerie maman nous preparait des salades de mauves super bon
bisous

CARDAMOME 03/07/2018 15:15

il y a des mauves ici mais je crois que j'ai laissé passer le temps...faudrait que j'essai d'en ramasser car c'est très bon pour la toux (tisane ou sirop)! bisous

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
    Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
  • Gratin dauphinois à l'emmental
    J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
  • Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
    J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
  • Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
    Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...
  • Gâteau brioché beurre vanille amande
    J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. Comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre...
  • Acras de morue vite fait mais super bons, garniture Brocoli vapeur
    …Des années que je n'avais pas fait d'acras de morue! Etant donné qu'ici on ne trouve pas de morue salée ou fraîche, j'ai du me rabattre sur de la morue surgelée, que j'ai cuite directement dans le court bouillon quelques minutes, sans décongélation préalable....
  • Deux plats très simples et un dessert classique
    En fait, j'ai trouvé les photos jolies et je me suis dit que ça pouvait donner des idées à ceux qui en, manquent et montrer qu'en restant simple on peut se régaler et respecter sa santé . - On n'est pas obligé de tout utiliser. Si on mange végétarien,...
  • Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple
    Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...
  • Tomates cerise aromatisées en conserve
    Pour ces tomates cerise aromatisées en conserve, j'ai utilisé les indications sur le site « les bocaux le parfait ». Mes tomates de 2020 étaient d'une qualité exceptionnelle avec énormément de parfum, quelle que soit la variété. Les petites tomates en...
  • Quiche lardons, petits pois carottes, pâte fine mi sablée, et mes astuces
    La quiche, tout le monde sait faire...ben oui mais...non Celles que je vous propose...en fait, c'est comme les pizza, c'est souvent l'occasion du recyclage de ce qu'il reste en cuisine ou dans le frigo, mais pas que! Il ne suffit pas de faire une pâte...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées