Merci à Plumette pour ces petits crackers que j'ai tournés à ma manière.
La manipulation n'est pas très aisée car on se retrouve avec des graines partout (à garder pour le futur pain) mais on s'en sort en étalant entre deux feuilles de papier.
J'ai utilisé quatre graines: sésame,lin, tournesol et chènevis (chanvre)
C'est juste un régal à croquer, difficile de ne pas "craquer" en passant devant!
Ingrédients :
5 g de psyllium en farine
20 g de fromage râpé
2 petits œufs
40 g de graines de sésame
35 g de graines de chanvre (chènevis)
40 g de graines de lin
40 g de graines de tournesol
90 ml d’eau
12 g de farine de noix de coco
1 càc ½ de sel gris (1 càc sel blanc)
• Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mélangez-les à la cuillère en bois ou à la main. En faire une boule
• Allumer le four à 160 °
• Sur une plaque, étaler la pâte entre deux feuilles de cuisson.
• Mettre la plaque au four pendant 20 min
• Les sortir et les couper à la taille souhaitée.
• Baisser le four à 40 ° et remettre la plaque au four. Laisser sécher les crackers pendant env. 50 min. Il faut qu’ils soient complètement secs
Samedi nous étions invités pour l'apéro mais le reste de la journée, je n'ai pas chômé.
Vous me direz... rien d'étonnant à ce que je me tape un mal de dos épouvantable depuis deux jours, genre lumbago mais sur le milieu du dos! Alors que mon corps m'envoie ce message pour me dire "repose toi", je continue de plus belle dans mes tâches préférées...
Aujourd'hui, je vous propose un petit échantillon de quelques biscuits et confiture faits ce samedi
Canistrelli (un classique que ma belle fille corse apprécie beaucoup)
En fait, le côté "casher" ou autre...je m'en fiche mais de temps en temps j'aime bien goûter une tranche de ce saucisson plutôt orange ou rouge que marron que l'on trouve dans les rayons hallal mais surement bourré de plein d'additifs...Je me suis largement inspirée de cette recette
Ce qui m'importait ici, c'était d'utiliser du poulet fermier (label rouge) (en ville, les poulets hallal ne sont que rarement "fermier") et, de ne pas utiliser de blé pour faire cette préparation. J'ai détaché les blancs du poulet et je les ai hachés à la main car mon mixer avait démissionné.
J'ai utilisé du riz complet que j'ai réduit en semoule avec mon mixer...il a crié "ouf" à la fin et j'ai bien cru que je devrais le jeter; heureusement, après une nuit de repos il a pu reprendre du service! On pourra utiliser de la farine de châtaigne ou de millet ou de lentille (renfort en protéines...pas mal du tout pour une prochaine fois!).
Comme je n'avais plus de Cayenne j'ai mis de la poudre tandoori. Je n'ai pas hésité à goûter la préparation crue...oui...pour savoir si j'avais assez salé.
Il me restait un peu de tomme de cantal sinon, dans la recette originale, il est prévu du "kiri" ou du fromage fondu
Je n'avais pas d'olive et franchement, ça ne manque pas
...Plutôt bons avis de la part de ceux qui ont goûté.
Le saucisson se travaille bien après un soigneux mélange à la main et, inutile de huiler le film.
Aura-t- on la patience d'attendre quelques jours pour que les parfums diffusent bien...?
On y a goûté dès la fin du refroidissement!
Ingrédients pour 1 rouleau
250 g de blanc de poulet fermier haché
150 g de farine de riz complet
50 g de tomme de cantal (ou fromage type Kiri)
2 œufs
½ càs de persil haché
½ càs de coriandre hachée
1 c à soupe d'huile d'olive
2 gousses d’ail râpées
Poivre noir et sel (qsp pour viande, oeufs et orge)
½ càs de ras El Hanout
1 càs de paprika
1 càs de tandoori
½ c à café de cumin
½ c à café de fenouil
Quelques olives vertes dénoyautées coupées en rondelles (je n'en avais pas...)
• Mixer tous les ingrédients ensemble sauf les olives.
• Laisser reposer une heure. Mélanger encore
• Huiler un film alimentaire transparent et y déposer la pâte en forme de boudin.
• Ajouter tout le long de la pâte les rondelles d'olives verticalement à la pâte.
• L'enrouler bien dans le film alimentaire en serrant bien la pâte.
• Nouer les extrémités en serrant bien ce qui va déterminer longueur largeur du boudin.
• Rouler à nouveau dans un second film
• Déposer le boudin dans le panier du vitaliseur et cuire 15 mn à la vapeur.
• Laisser refroidir et garder au frigo entre chaque dégustation.
J'avais du petit lait à écouler et j'ai mis des noix au lieu d'amandes. Sinon, vous faites comme sur le lien.
A servir en apéritif ou en entrée, avec une salade. Attention... addictes s'abstenir!
Désolée, je ne suis pas très présente en ce moment sur la blogosphère, je cuisine peu et j'ai à peine le temps de jeter un coup d'oeil furtif ici ou là...je suis sur le projet de ma deuxième vie, je vous en reparlerai d'ici quelques temps, histoire de peau de l'ours...
* ou 50 g de lait et 100 g de vin blanc (recette d'origine) 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g de noix 100 g d'emmenthal râpé 100 g de chorizo doux en fines tranches Sel, poivre
Préparation :
• Battre les oeufs, ajouter l'huile, le lait et le vin blanc; saler et poivrer.
• Incorporer le fromage, la farine et la levure tamisée.
• Faire griller les amandes dans une poêle à sec, ajouter les noix à la pâte, saler légèrement et poivrer.
• Couper le chorizo en petits morceaux, l'ajouter à la pâte.
• Beurrer Huilez les petits moules, verser la préparation.
• Cuire dans le four préchauffé à 180°, pendant 20/25 minutes.
• Laisser refroidir, servir froid en entrée ou pour l'apéritif.
La blette à carde rouge posséderait une plus grande activité antioxydante que la blanche et ses feuilles, davantage que ses tiges.
Vous en saurez plus sur les blettes et leur formidables capacités nutritives ici
J'ai pu trouver un bouquet de blettes à carde rouge (environ 6 ou 7 branches) et j'ai réitéré le plat que j'avais préparé récemment, un genre de quiche aux blettes sans pâte tellement on avait trouvé ça succulent.
Il vous faut
un petit bouquet de blettes à cardes rouges
qsp huile d'olive
2 càs de graines de tournesol : les griller quelques mn dans une poêle
3 oeufs
200 ml de crème liquide entière
sel et poivre
80 g de vermicelles de riz : les précuire
100 g de poitrine fumée en lardons (facultatif): les faire suer
1/2 St Marcelin
• Bien laver les blettes et couper les feuilles en trois. Les cuire au vitaliseur 3 ou 4 minutes .
• Les huiler légèrement et réserver
• Mélanger les oeufs avecla crème lesel et le poivre. (fouet à main)
• Incorporer les blettes et mélanger. Corriger l'assaisonnement en tenant compte qu'on va rajouter du fromage et des lardons
• Couper les vermicelles de riz au dessus et mélanger
• Verser dans un petit plat à gratin huilé.
• Répartir le fromage coupé en dés et éparpiller les graines de tournesol
• Enfourner à four chaud (200°) pendant 20 à 30 mn
La "quiche" est plus épaisse, j'ai fait 8 parts (pour une entrée, ou 6 parts pour un plat) .
Pour un plat végétarien, bien sûr, s'abstenir de la poitrine fumée....
Comme c'est plus épais du fait que j'ai augmenté les quantités, j'ai coupé en petites bouchées qui se tiennent impeccable...pour un apéritif c'est super.... et je peux vous dire que celle-ci est encore meilleure que la précédente!
• Bien laver un petit bouquet de blettes sauvages (les queues sont plus fines que les blettes cultivées)et couper les feuilles en trois. Les cuire au vitaliseur juste trois ou 4 minutes (cuisson vapeur douce, jeter ensuite l'eau de chauffe pleine de toxines). Le huiler légèrement et réserver
• Passer à poêle 2 càs de graines de tournesol, quelques minutes pour les torréfier et en dégager tout le parfum
• Mélanger 2 oeufs, 100 ml de crème liquide entière, sel et poivre. (fouet à main)
• Incorporer les blettes et mélanger. Corriger l'assaisonnement en tenant compte qu'on va rajouter du fromage de chèvre
• Casser 40 g de vermicelles de riz au dessus et mélanger
• Verser dans un petit plat à gratin huilé.
• Répartir ensuite une demie bûche de chèvre, en morceaux et éparpiller les graines de tournesol
• Enfourner à four chaud (200°) pendant 20 à 30 mn
Suggestion: En coupant de plus petits carrés, on obtient des bouchées dignes d'un apéro dinatoire!
Histoire d'utiliser un bocal d'olives vertes que je ne consomme pas souvent, j'ai fait ce cake à la texture impeccable, en y ajoutant un peu de croquant avec des amandes
Les ingrédients
4 oeufs 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc (ou de bouillon) 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g d'amandes 100 g d'emmenthal râpé 100 g d'olives vertes Sel, poivre
Préparation :
• Battre les oeufs, ajouter l'huile, le lait et le vin blanc; saler et poivrer.
• Incorporer le fromage, la farine et la levure tamisées.
• Faire griller les amandes dans une poêle à sec, les couper en deux et les ajouter à la pâte
• Couper les olives en morceaux, les ajouter à la pâte
• Huilez un moule à cake, verser la préparation.
• Cuire dans le four préchauffé à 180°, pendant 50 minutes.
• Laisser refroidir, servir froid en entrée ou pour l'apéritif.
J'ai fait de kouchia il y a pas mal de temps, à mon retour de l'ile Maurice, avec des fruits de Cythère verts rapportés dans mes bagages. C'est vous dire si ça se conserve longtemps car ça fait 7 ans de frigo et c'est toujours aussi bon et intact.
Vous ne trouverez pas ces fruits en Europe mais vous pourrez trouver de la mangue verte qui peut vous permettre de faire du kuchia
J'ai recherché et adapté cette recette pour en refaire avec de la mangue mais ce n'est pas la recette que j'avais faite à l'époque...je ne la retrouve pas mais elle lui ressemble; je suppose que ça doit s'en rapprocher.
Je me régale autant qu'avec une tartine de gingembre confit, et sur le dos du poisson c'était un régal alors..à vous de voir!
Le Kouchia est généralement fabriqué à partir de mangues vertes ou de fruit de Cythère où la pulpe est enlevée, écrasée et pressée pour éliminer le maximum de jus. Il est alors prêt pour la cuisson et peut être stocké pendant environ un mois.
1 à 2 piments oiseau rouge ou plus selon votre appétit de piquant toujours
5 gousses d'ail râpé
1 càs de poudre de curcuma
• Mixer le tout avec un peu d’eau pour obtenir une pâte épaisse uniformément jaune.
• Vous pouvez ainsi préparer vos épices et les stocker dans le réfrigérateur à l'avance. La même pâte d'épices est utilisée pour plusieurs sortes d’achards.
5 piments verts, hachés. Je mets 1 gros long toujours selon votre appétit de piquant
2-3 cuillères à soupe de pâte d'épices, comme ci-dessus
1/2 càc de sel
3-4 cuillères à soupe d'huile d’olive
• Peler les fruits de Cythère et couper la chair en gros morceaux avec un couteau bien aiguisé, (attention car on peut avoir un peu de mal à cause des parties fibreuses).
• Retirer le cœur. Mixer les morceaux
• Recueillir dans un chiffon de coton propre et presser pour extraire le plus de jus possible. On peut aussi suspendre la gaze et laisser le jus égoutter. Je mets la gaze dans un chinois et je presse avec un pilon.
• Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter la pâte d'épices et le sel. Laissez cuire 1-2 minutes jusqu'à ce que le parfum s’en dégage. Retirer du feu et laisser refroidir.
• Ajouter les fruits de Cythère et les piments. Remuer jusqu'à homogénéité.
• Verser très chaud dans des petits bocaux ébouillantés et les retourner jusqu'à complet refroidissement
• Conserver au réfrigérateur.
J'ai trouvé une autre recette qui semble plus facile et plus courte, à voir... (source photo)
En fait j' ai fait cette pizza il y a quelques temps. Rien de bien nouveau si ce n'est que c'est rare chez moi de faire une base tomate car ici, nous préférons une base crème mais il me restait un petit pot de sauce tomate maison et quelques rondelles de chorizo que j'ai décongelées.
j'avais également 5 champignons dans le frigo aussi j'ai pu confectionner cette pizza vraiment très bonne
...Base sauce tomate, puis rondelles de chorizo, lamelles de champignons, thym, origan, romarin, emmental, olives, filet d'huile d'olive et four à 240° pendant 10/12 mn
Un apéritif dans une heure...voilà des bouchées pour le côté salé (j"ai ajouté un petit bol de cubes d'emmental, et un petit bol d'amandes et graines de tournesol grillées)
Il vous faut une empreinte Flexipan de 20 mini muffins (j'ai fait aussi un gros muffin avec le reste de pâte)
3 oeufs
50 gr de crème fluide
100 gr de fromage ail & fines herbes
sel, poivre,noix de muscade (pas mis)
150 gr de farine
1càc de levure
100 gr de thon bien égoutté
20 gr d'emmental
5 tomates confites coupées en morceaux
12 cerneaux de noix en morceaux
NB: On peut remplacer la crème et le fromage ail/fines herbes par de la crème épaisse, la moitié de lait ou de vin blanc ou huile d'olive, le thon par du jambon.
On peut aussi ajouter 1 càs de persil ou coriandre hachée.
• Allumer le four à 150°
• Fouetter les oeufs, ajouter ce fromage et la crème, le sel et le poivre.
• Ajouter la farine, al levure, bien mélanger.
• Ajouter le thon, l'emmental, les noix.
• Verser dans chaque empreinte (entre 20 et 25)
• Enfourner pour 25 mn (j'ai augmenté à 165° les 5 dernières mn car j'étais pressée)
• Servit tiède ou froid pour un apéritif ou en garniture d'une salade
Il existe multiples façons de faire des tomates confites.
Le rendu que je préfère, c'est la texture qui se situe entre la tomate confite et la tomate séchée.
J'en fais depuis les années "restau"...99/2000 et j'ai maintenant trouvé une juste mesure entre la texture que je désire et le côté pratique pour l'obtenir.
En effet on n'a pas tous le temps de surveiller ces petites choses dans le four ou d'attendre pour les déguster à un apéro, ou en déco de plat ou en omelette ou en garniture de plat (pâtes par exemple).
Je vous propose ces tomates mi séchées ou tomates confites que vous obtiendrez avec environ deux heures de cuisson à 150°
• Dans un plat en inox ou en faience, verser de l'huile d'olive
• Déposer des tomates coupées en deux (la variété pendelotte est idéale, à défaut, la roma). Veillez à ne choisir que des tomates qui ont du goût...je sais...c'est difficile mais j'ai pu en trouver...faites du charme à votre voisin jardinier (celui qui n'utilise pas d'engrais, bien entendu)
• Saupoudrer de sel, de sucre, de poivre et de thym et si vous voulez, d'un peu d'ail finement haché
• Verser un filet d'huile d'olive sur l'ensemble
• Enfourner pour deux heures (à 1h30, retourner les demies tomates)
• C'est encore mieux de les laisser dans le four éteint (pour moi, toute la nuit)
J'en ai fait quelques pots (à conserver au frigo.
• Remplir les pots (ébouillantés) de tomates en tassant légèrement, et compléter avec de l'huile d'olive.
• Fermer et retourner le pot pendant un moment... (pour moi, quelques heures).
• Garder au frigo ou utiliser rapidement...mais ça se conserve assez bien et de toute façon, ici, faut que je les cache!
Un apéro entre amis ...J'ai prévu ces petits amuses gueules pour accompagner jus de pomme et/ou champagne rosé, vin de Bordeaux supérieur Château Bertranon (mon grand père en était le propriétaire)
• un féroce d'avocat (sans farine de manioc) aromatisé à la coriandre et renforcé d'une touche de mayo maison:
Mixer 1/2 avocat avec le jus d'un demi citron vert, du sel, du poivre, un peu de piment, de la coriandre fraiche, 2 càc demayo à l'ail et 100 g de brandade de morue (ou thon)
• Des petits bouquets de chou fleur cru, à tremper dans le guacamole (Féroce). Miaaaam....c'était délicieux
celles-ci ne sont pas encore grillées
• Des graines de tournesol grillées:
Acheter en diet et griller les graines dans une poêle en remuant sans arrêt (bien surveiller, c'est rapide, elles ne doivent pas être plus que dorées)
• des crackers PGRL que j'ai recoupés en 4 mini ( 1 cracker = 18 cal)
J'ai emprunté cette recette à "Plumette" (son sitre n'existe plus) et elle a beaucoup de succès.
Désolée pour la médiocrité des photos prises en soirée!
Voici une galette hypoglucidique entrant dans le cadre de la cure cétogène
Je note ici la recette que j'ai agrémentée de quatre graines.
Pour rouler la pâte je l'ai fait en utilisant un papier cuisson..
Après cuisson et refroidissement, j'ai découpé 15 carrés plus les chutes (soit en tout la valeur de 18 carrés)
Des pains pour faire des toasts
Ingrédients :
3 œufs
150 ml de mélanges de graines (lin, chanvre, sésame et amarante)
150 ml d'eau
100 g de fromage à tartiner (j'ai mis "petit fondu"
100 g d'emmenthal râpé
3 càs de farine de noix de coco
1 càc1/2 de sel gris (1 blanc)
2 càs de psyllium
1 càc de levure chimique
Préparation :
♦Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot et faites tourner à la vitesse maximale. Laissez tourner assez longtemps pour casser une partie des graines.
♦Allumer le four à 175 °
♦Couvrir la plaque du four avec une feuille de cuisson et étalez la pâte à l'aide d'une feuille de papier posée dessus ( la pâte doit couvrir toute la plaque !).
♦Mettre cette galette au four à 175 ° pendant 30 min.
♦Elle doit être dorée avant de la sortir.
♦Retourner sur une grille et enlever la feuille de cuisson. Laisser refroidir.
♦Couper en carreaux à la taille voulue.
Je n'ai pas pesé la totalité de la galette mais en gros, puisque j'ai fait 15 carreaux plus les chutes soit, 18 carreaux, compter:
Pour un carreau: cal 72 Prot 4.82 Lip 5.06 Gluc 2.70 (environ 25 g)
Pour la totalité: cal 1298 Prot 88.5 Lip 91 Gluc 4872
Je faisais ces crackers apéro avec de la levure de boulanger et finalement, j'ai décidé d'utiliser de la levure chimique et ça marche aussi bien.
La recette originale est issue du blog de la Conque d'or et ça fait bien un an que je me suis mise à en faire avec toujours autant de succès chaque fois que j'ai de la visite (ou non d'ailleurs!).
J'utilise soit de la farineT55 soit de la farine T65 (plutôt) ce qui peut donner des crackers plus ou moins foncés.
Je referai surement ces crackers, tantôt à la levure de boulanger tantôt à la levure chimique (3 gr / 125 gr de farine)…..mais, je le reprécise, il faut veiller chaque fois à étaler le plus finement possible la pâte.
C'est donc peut être la dernière fois que je les publie mais j'avais envie de vous faire partager ces photos et de vous donner envie d'en préparer pour votre prochain apéro ou grignotage!
Pour ces feuilletés, vous prenez les explications des précédents et vous changez la garniture...dont voici un nouvel exemple, feuilleté épinards camembert
Voilà un petit plat vite improvisé pour un souper au retour du travail
Si vous n'avez pas le temps de faire la pâte feuilletée, prenez une très bonne pâte du commerce, au beurre
Ces feuilletés sont croustillants sur le dessus grâce à l'emmental qui a légèrement grillé. Ensuite, on a le moelleux des épinards et l'onctuosité du fromage fondu.
Rapidement:
• Découper la pâte en 6
• Garnir chaque portion comme sur la photo
• Refermer, dorer, parsemer d'emmental, de cumin et de poivre
• Enfourner à 210° pendant 15mn.
Vous aurez besoin de:
une pâte feuilletée
480 g d'épinards frais (les cuire) ou 200 g cuits bien égouttés
des graines de cumin
du sel et du poivre noir concassé
un peu d'emmental
un jaune pour dorer
1/4 de camembert crémeux
50g de crème épaisse (ou de fromage blanc)
• Découper la pâte en 6,, garnir chaque portion comme suit:
• Parsemer quelques graines de cumin sur la portion de pâte
• Déposer environ 1càs d'épinards égouttés et les saler légèrement
• Poser par dessus 1/2 Cac de crème épaisse, 1 petit morceau de camembert
• Saupoudrer de poivre noir concassé
• Refermer d'abord les deux pointes sur les côtés de la base en posant une sur l'autre et en soudant puis rabattre la grande pointe pour fermer le feuilleté et souder les bords (éventuellement, replier le bout de la pointe sur lui-même)
• Refermer, dorer, parsemer d'emmental, de quelques graines de cumin, de poivre concassé et enfourner à 210° pendant 15mn
Cette version de ce petit feuilleté est sans aucun doute ma préférée; c'est vrai que celle de la dernière fois demandait de l'amélioration et la voici:
• Amélioration dans le pliage, car j'ai divisé mon cercle de pâte en 6 au lieu de 8.
• Amélioration dans la garniture (mais l'autre était pas mal aussi)
• Amélioration pour la couverture, ce qui donne du croustillant en bouche
En fait, je vais refaire et décliner cette version, avec d'autres garnitures mais en gardant le croustillant de la croûte supérieure.
Ce petit feuilleté est succulent avec son subtil parfum de cumin, l'onctuosité de la garniture et le croustillant de sa croûte.
Ingrédients:
1 rouleau de pâte feuilletée au beurre
1 petit bouquet de blettes (j'en ai cueillies au bord du chemin)
un demi paquet de féta ou d'un fromage choisi, plutôt crémeux et salé
un peu de crème épaisse
des graines de cumin
du poivre concassé
du jaune d'oeuf
50g d'emmental râpé (environ)
• Au lieu des blettes, j'aurais pu mettre des épinards et heureusement que j'en ai trouvées au bord du chemin de campagne car je n'ai pas pu trouver d'épinards…
• J'ai utilisé de la féta que j'ai l'habitude de faire vieillir afin de la rendre crémeuse et avec plus...de caractère. J'ouvre le paquet et je laisse vieillir dans le bac en bas du frigo pendant plusieurs jours, voir un mois, je ne sais plus trop combien…
Au lieu de la féta je pourrais utiliser un munster, un maroilles, un camembert ou un chèvre crémeux mais plutôt salé.
• Cuire les blettes (ou les épinards) à la vapeur douce ou à l'étouffée (mais la vapeur douce me permet plus de sécurité quant à l'élimination des pesticides ou engrais).
• Égoutter et essorer les blettes.
• Diviser le cercle de pâte en 6 portions
• Déposer un petit paquet de blettes sur chaque portion.
• Mettre dessus un peu de féta et un 1/2 càc de crème
• Saupoudrer de quelques graines de cumin, et de poivre
• Refermer le feuilleté (souder les côtés qui se rejoignent) puis je prends la pointe et la ramène sur le feuilleté pour en fermer la base
• Dorer le dessus et y déposer un peu d'emmental râpé, de poivre et de cumin
Ce Cake au chorizo et amandes, je l'ai découvert chez deliceyes.
J'y ai apporté une seule modification d'ingrédient: j'ai utilisé des amandes émondées entières au lieu d'amandes effilées.
Ne manquez pas de visiter le blog de Deliceyes qui fourmille de recettes dont je suis émerveillée chaque jour; c'est simple, j'ai envie de refaire chacune de ses recettes, salées comme sucrées!
Je viens de passer 5 jours dans le sud et j'y ai fait une halte en Espagne, à la Jonquerra. Je n'ai pas manqué de m'approvisionner en chorizo. Ici, j'utilise le chorizo mince (comme une saucisse sèche) qui est d'une qualité inégalable (je n'ai pas trouvé l'identique en France).
De même, pas de gras en excès lors de la cuisson de la pizza avec le chorizo gros. Je vous montrerai la pizza d'ici peu...je l'ai faite ce soir, juste avant le cake présenté ici.
Ingrédients pour un cake de 18 centimètres :
4 oeufs 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g d'amandes effilées émondées 100 g d'emmenthal râpé 100 g de chorizo doux en fines tranches Sel, poivre
Préparation :
Battre les oeufs, ajouter l'huile, le lait et le vin blanc; saler et poivrer.
Incorporer le fromage, la farine et la levure tamisée.
Faire griller les amandes dans une poêle à sec, ajouter à la pâte,saler et poivrer .
Couper le chorizo en petits morceaux, l'ajouter à la pâte. Beurrer Huilez un moule à cake, verser la préparation.
Cuire dans le four préchauffé à 180°, pendant 40 minutes.
Laisser refroidir, servir froid en entrée ou pour l'apéritif.
:
Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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