• Ribs de cochon tandoori, cuits en basse température puis grillés (30/08/2024)
  
  J'ai fait il y a peu de temps des travers au miel de gingembre mais jamais encore avec ces épices tandoori. Préparés ainsi ces ribs de porc sont délicieux pour ceux qui aiment les saveurs indiennes. Le plat est très simple à préparer mais un peu long...
• Gâteau moelleux facile et rapide d'apr. Ricette Fatte in Casa (28/08/2024)
  
  Ce gâteau est très vite fait, moelleux avec un petit goût de citron et peut convenir parfaitement pour le gouter des enfants ou accompagner un thé ou en le découpant en bandes puis en domino, s'en servir pour un tiramisu (c'est ce que je fais avec le...
• Les fameux Granolas (façon) maison, vraiment top et faciles à faire (26/08/2024)
  
  J'aime faire et manger des biscuits et je suis tombée sur cette recette de biscuits façon Granola dont j'ai oublié de noter l'auteur enfin si, mais je ne retrouve pas la recette sur le net (Stel cuisine) Franchement très faciles à faire, une pâte sablée...
• Riz arborio créole à l'ortie (23/08/2024)
  
  Le riz "arborio" est utilisé pour faire du risotto mais je l'aime bien aussi façon créole et bien en grains. C'est celui que j'ai utilisé aujourd'hui pour faire ce riz tout simple mais avec de l'ortie séchée: Pour un verre de riz j'ai ajouté 2 càs d'ortie...
• Ratatouille provençale à l'ancienne la meilleure (21/08/2024)
  
  Un des plats les plus populaires en Provence c'est la ratatouille , déclinées sous d'autres appellations dans de nombreux pays méditerranéens. Une ratatouille est tout sauf liquide; si je pouvais la comparer à une texture, je dirais que c'est de la confiture...
• Omelette oignons shiitakés (19/08/2024)
  
  Une omelette, c'est banal. Une omelette aux champignons c'est un peu plus appréciable... mais une omelette aux shiitakés c'est tout simplement délicieux , assortis d'herbes et condiments divers. J'avais acheté des champignons shiitakés et les avais oubliés...
• Confiture d'Abricot trop liquide causes risque et solution (19/08/2024)
  
  Des invités m'ont apporté de la confiture d'abricot que j'ai dégustée dès le lendemain, laissant le pot hors frigo car je déteste la confiture froide et en mange peu et peu souvent. Lorsque je l'ai rouvert quelques jours après, un nuage s'en est évaporé;...
• La meilleure Torta Caprese aux amandes complètes (16/08/2024)
  
  Je n'ai jamais dégusté un aussi bon gâteau au chocolat! Même le fondant Trish Deseigne me ravie moins le palais, après avoir goûté ce célèbre gâteau de Capri. Trois particularités pour cette version inspirée d'"un déjeunerdesoleil" du célèbre gâteau de...
• Bientôt plus de basilic, pensez aux boutures (15/08/2024)
  
  Je ne savais pas du tout qu'on pouvait faire des boutures de basilic. C'est tout à fait par hasard que j'ai vu que les quelques feuilles de basilic cueillies et mises dans l'eau pour une future utilisation, avaient pris racine; Du coup, j'en ai refait...
• Pizza pâte au levain , ventrèche, crème à la moutarde mozzarelle (14/08/2024)
  
  Je dois rafraichir mon levain chef avant une quinzaine de jours si je veux pouvoir l'utiliser confortablement encore longtemps; hors, je suis seule et ne mange pas énormément de pain, même si j'adore mon pain au levain. J'ai donc décidé de faire une petite...
• Assiette apéritive de tapenade et houmous (13/08/2024)
  
  Il y avait aussi le caviar d'aubergine et le féroce d'avocat mais il n'y en avait plus lorsque j'ai fait la photo! Je vais donc partager ici la façon dont j'ai fait le houmous et la tapenade Tomate cocktail ou olivette jaune, basilic ou coriandre feront...
• Crinkle tomate, courgette, chorizo, mozzarelle multi herbes aromatiques (09/08/2024)
  
  Il parait que ce "crinkle" est à la mode et que tout le monde craqué, alors...j'ai craqué et croyez moi, je ne le regrette pas, c'est délicieux. (cf. lien en bas) Le crinkle ((cf. lien en bas)) c'est une pâte feuilletée faite avec des feuilles de pâte...
• Flans de courgettes individuels au piment d'Espelette option crème de coriandre (ou non) entrée ou apéro (07/08/2024)
  
  Je vous ai déjà proposé des petits flans de légumes avec en majorité de la courgette; ceux d'aujourd'hui sont un peu différents mais non moins excellents (Ils ne contiennent pas de farine) . J'ai aromatisé avec du piment d'Espelette qui , comme vous le...
• Mini Financiers aux zestes confits (05/08/2024)
  
  La toute première publication de mes financiers, je l'ai faite en 2012...autant vous dire que j'ai fait d'autres financiers à plusieurs reprises mais je tenais à faire une mise à jour avec de nouvelles photos. Je rappelle que les financiers se font avec...
• Pain au levain nouveau process pratique (02/08/2024)
  
  Je voudrais d'abord souligner que pour avoir ce rendu de mie pour mon pain au levain, j'utilise une très bonne farine que j'achète chez un petit producteur en Ariège (Bernard). Les farines lambda des GS ne vous donneront jamais ce résultat avec les quantités...