Gambas au curry jaune et lait de coco, tomates séchées (BF)
Faire colorer des oignons hachés dans de l’huile d’olive.
Ajouter et faire revenir les gambas jusqu’à ce qu’elles soient roses,
Ajouter du sel (très peu, à cause des tomates), du poivre et du curry de l'ail et du gingembre.
Ajouter le lait de coco et les tomates séchées réhydratées pendant deux heures.
Laisser réduire pendant 10 minutes.
Décorer de coriandre hachée.
On peut servir avec du riz créole.
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