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5 mai 2026 2 05 /05 /mai /2026 07:01

Pizza VG avec légumes sauvages et tomates du jardin

 

J'ai fait cette pizza végétarienne pour emporter à une rencontre avec "auberge espagnole" (chacun apporte quelque chose).

 

N'ayant pas eu le temps de faire des courses j'ai décidé d'utiliser ce que la nature m'offrait: des brocoli sauvages, des poireaux sauvages, mes oignons verts et mes tomates cerise du jardin ( mises en conserve avec ail, herbes sèches de Provence et huile d'olive), le tout assorti de mozzarelle et de mes olives confites maison et enfin, pesto d'ail des ours dont j'ai toujours un pot en réserve

 

Bien entendu, comme tout le reste, j'ai fait ma propre pâte à pizza

 

La saveur extrême de cette pizza a épaté tout le monde!

 

Toute la différence de saveur est due aux produits, sauvages ou du jardin et à la pâte "maison" dans laquelle j'ai mis du thym et de l'origan

 

 

Décor avec de la roquette du jardin 

 

• Etaler la pâte (faite la veille de préférence) et la laisser un peu reposer dans le plat de cuisson

• La garnir ensuite avec du pesto d'ail des ours ou du pistou (basilic)

• Répartir les légumes revenus (juste "tombés") avec un peu de graisse de canard ou d'huile d'olive

• Répartir ensuite les tomates cerise cuites ou précuites ou fraiches

• Finir avec des demi tranches de mozzarelle et des olives noires

• Verser un filet d'huile d'olive et enfourner à 240° en bas du four. Surveiller afin que le fromage ne cuise pas trop mais que la pâte le soit! Environ 12/15 mn

 

 

 

NB: pour 12 portions, compter environ 115 calories par portion

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : brocoli sauvages, des poireaux sauvages, oignons verts,  tomates cerise du jardin ( mises en conserve) , mes olives confites maison , pesto d'ail des ours,  pâte à pizza facile,  pizza VG, légumes sauvages,  mozzarelle

 

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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commentaires

M
manou
07/05/2026 11:35
Je n'en doute pas, si elle est aussi bonne que jolie, elle a du enchanter tout le monde ! Moi aussi j'utilise souvent ce que j'ai sous la main...Bisous et une belle journée
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  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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