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17 janvier 2024 3 17 /01 /janvier /2024 08:16

Noix salées grillées recette pour les faire correctement

 

Un de mes collègues de musique nous a apporté ces noix grillées un soir à une répétition et je peux vous dire que c'est un délice!

Je n'ai pas manqué d'en refaire , plusieurs fois, et cette année, elles ont conquis les palais de mes invités du 1er janvier lors de l'apéro.

En fait, j'avais toujours pensé qu'il suffisait de griller les noix (ou amandes) avec du sel mais non et, vous allez voir, ce n'est pas plus compliqué et bien meilleur!

 

 

 

 

• D'abord il m'a fallu décortiquer les noix; en effet j'en ai ramassé pas mal cette année au pied des arbres environnants. Ce travail est le plus long mais on peut les acheter toutes décortiquées.

• Les rincer et les faire tremper dans de l'eau chaude salée à 25% (j'ai utilisé du sel gris non raffiné), pendant une demie heure. 

• Allumer le four à 190° ou 180° CT et les enfourner pour 10/11 mn

• On peut aussi les griller à 140° pendant 18/20 mn

• Laisser refroidir et déguster

 

Attention, les noix ou les amandes ça va vite en calories, c'est de l'ordre de 66 calories pour 10 g soit à peu près 10/12 noix selon leur grosseur. Malgré tout, ce sont de bons acides gras poly insaturés (oméga 3) et ces 10 g vont également vous apporter 1.3 g de protéines

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : noix, noix grillées salées, noix apéro

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans APERO ASTUCES
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commentaires

C
chris 06
18/01/2024 13:13
Je prends note de la démarche à suivre. Je suppose qu'il faut faire la même chose avec les amande?? Gros bisous
Répondre
C
CARDAMOME
18/01/2024 19:06
oui je pense qu'on peut faire la même chose avec les amandes, gros bisous aussi!
M
manou
17/01/2024 11:01
Je n'aurais pas pensé qu'il suffisait de les faire tremper dans l'eau salée avant de les griller ! Une astuce qui ne s'invente pas ! Merci pour ce partage...côté calorie aucune importance, les fruits secs sont des mines côté bienfaits alors il ne faut pas s'en priver. Bisous et une belle journée
Répondre
B
Béa Kimcat
17/01/2024 09:40
Bonne idée de recette !<br /> <br /> Bisous Béa et bon mercredi
Répondre

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