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29 mars 2016 2 29 /03 /mars /2016 09:31

Crêpes à la farine de châtaigne (sans gluten)

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Ces crêpes à la farine de châtaigne sont plus faciles à faire que les crêpes de sarrasin et font un excellent repas, sans gluten, garnies ou non de légumes. champignons, fromage, oeuf, jambon et béchamel,  pour accompagner une salade ou en dessert avec de la crème de marrons.... .

J'avais acheté cette farine*  lors de mes vacances en Ardèche et je ne savais trop qu'en faire.

C'est vrai qu'elle est un peu chère mais les crêpes sont un délice, sans sucre, juste avec un soupçon de sel et j'ai préféré les manger "nature".

Ces crêpes peuvent faire parti d'une journée J2 ou J3 de la Cure Douceur (avec garniture légume et/ou oeuf)

 

 

Pour environ 7/8 crêpes

 

175 g de farine de châtaignes

10 g de sel gris (6 g blanc)

1 oeuf

420 g d'eau

 

Mélanger le tout, laisser reposer à température ambiante environ 4 à 6 heures et faire les crêpes sur poele bien chaude et huilée au pinceau

 

* Daniel Steineur, Le Redon, 07110 Raclès. 04 75 88 31 80

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Mots-clés  : farine de châtaignes, sans gluten, glutenfree , crêpes

CARDAMOME

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commentaires

Rose 04/04/2016 15:01

Très bien j'ai fait la pâte la veille, j'ai rajouté de l'eau et ça n'a pas collé. C'était très bon et ça change.

Lou 30/03/2016 21:10

j'adore mais n'en fais pas assez souvent !

CARDAMOME 30/03/2016 21:55

je veux en refaire mais je vais attendre d'être en repos car la;pâte doit attendre...et j'ai peur su'elle s’abîme si je n'ai pas le temps le lendemain de faire les crêpes mais crois moi, c’est vraiment un régal

Renee 29/03/2016 13:48

ça doit en plus sentir très bon en cuisson de quoi mettre l'eau à al bouche. Bisoussssssss

Chris 29/03/2016 13:05

Je n'ai jamais essayé.
Elles ont l'air bonnes.
Philippe aussi a travaillé hier.
Bon mardi
Bisous

la nonna 29/03/2016 12:54

on adore ça ici, miammmm

CARDAMOME 29/03/2016 14:36

oui, je sais Thierry, je rigole!

Thierry 29/03/2016 14:29

Y a de la farine de châtaigne dans toutes les biocoop !

CARDAMOME 29/03/2016 13:30

pour moi c'était une découverte et j'en refais cette semaine! après faudra que je retourne en ardèche lol!

Josiane. 29/03/2016 12:02

Bon ... bien appétissantes mais pour moi aujourd'hui ce sera crêpes normales!
Bisous

CARDAMOME 29/03/2016 13:36

et nous aujourd'hui, c'est jeûne, on verra demain pour les crêpes. bisous

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