750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
10 mai 2024 5 10 /05 /mai /2024 07:03

Mes nouveaux biscuits apéro aux herbes et au piment d'Espélette (optionnel)

Je ne me lasse pas de grignoter (trop!) ces petits biscuits apéro tout comme les autres crackers, dans une autre version et d'une saveur proche.

 

Cette fois il y a un oeuf dans la pâte, c'est quasiment la seule différence  à un grammage près.

 

Il faudra veiller utiliser des herbes séchées et à étaler le plus finement possible, c'est ainsi qu'ils sont au mieux de leur dégustation et fort appréciés.

 

 

 

 

 

200 g de farine T65

2 pincées de levure

1/2 càc de thym en poudre ou émietté

1/2 càc d'origan, de sarriette, de romarin

2 pincées de laurier, 2 pincées de poivre noir

Du piment selon goût (j'ai mis 2 pincées de piment en poudre, 1/2 piment d'Espelette sec et broyé, 10 gouttes de piment en liquide (cf première photo)

6 g de sel gris (4 g blanc)

1 oeuf

30 g d'eau

50 g d'huile d'olive

 

 

 

 

 

• Mettre le tout au fur et à mesure dans la cuve du robot (ou un saladier)

• Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte bien homogène mais pas plus.

• Filmer et garder au congélateur pendant 15 mn

• Etaler le plus finement possible sur un papier cuisson posé sur deux plaques d'environ 28/35 .

• Saupoudre de sel, éparpiller avec le plat de la main et passer le rouleau dessus pour fixer le sel.

• Découper en carrés et enfourner 10 à 12 mn à 180° (dorés)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : biscuits apéritif,  amuse gueule,  piment, biscuit apéritif au piment, apéro,  herbes aromatiques, crackers

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME
commenter cet article …

commentaires

U
une-petite-faim
16/06/2024 13:51
coucou de bons et gourmands biscuits apéritif, j'aurai du mal à m'arrêter , bisous
Répondre
I
Isca
12/05/2024 20:19
Excellent ! Bien meilleur, fait maison !
Répondre
S
Sylvie et Marc
12/05/2024 12:58
C'est une bonne idée gourmande et savoureuse. Bisous.
Répondre
S
samar
12/05/2024 03:28
C'est vrai que c'est trop bon j'adore aussi en préparer rien de meilleur que le fait maison<br /> bisous
Répondre
D
danielle
11/05/2024 10:26
il m'est arrivé de faire des biscuits comme ça, j'adore les grignoter, aussi j'évite d'en faire trop souvent :)<br /> bon appétit et merci pour toutes ces recettes
Répondre
C
CARDAMOME
12/05/2024 15:45
moi j'en fais pour grignoter et aussi pour apporter à ma cousine dont le mari en raffole, lorsque je vais y passer la journée!!
B
Béa Kimcat
10/05/2024 09:31
Appétissants tes nouveaux biscuits apéro !<br /> Bisous Béa et bonne fin de semaine
Répondre
B
betty
10/05/2024 08:35
bravo ils sont bien travaillé bizzzzzzzzzzzzz
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Préparation simple et gouteuse pour épinards
    Je me suis mise à aimer les épinards sur le tard et maintenant, j'en mangerais tous les jours, surtout si je trouve leur version sauvage, les chénopodes que j'ai eu à profusion dans le jardin il y a trois ans. Dans cette recette les épinards sont à la...
  • "Quichette" de courgette au pois chiche (farine)
    Cette "quichette" à la courgette comme je l'ai nommée est délicieuse en apéro ou en entrée ou en encas. Elle est légère (environ 50 calories pièce) et délivrera les saveurs au hasard des herbes et épices choisies. Un soupçon de parmesan ou grana en surface...
  • Pizza VG avec légumes sauvages et tomates du jardin
    J'ai fait cette pizza végétarienne pour emporter à une rencontre avec "auberge espagnole" (chacun apporte quelque chose). N'ayant pas eu le temps de faire des courses j'ai décidé d'utiliser ce que la nature m'offrait: des brocoli sauvages , des poireaux...
  • Visite ce matin d'un Chardonneret élégant
    Alors que je discutais avec un proche au téléphone, près de la baie vitrée, j'ai vu apparaitre sur la tige d'une fleur des champs, dans mon jardin, ce magnifique oiseau, le Chardonneret Elégant. J'ai pris des photos mais elles ne sont pas aussi bien reussies...
  • Tarte aux pommes d'apr. Julie Andrieu, version "midi"
    Je vous ai déjà proposé cette merveille aux pommes l'an dernier, en version mini (demie dose). C'est la même mais je mets ici le dosage "deux tiers". Il vous suffit de voir les explications et vous obtiendrez un petit gâteau, largement suffisant pour...
  • Chouquettes, tout simplement
    La recette de la pâte à choux et quelques grains de sucre en décor pour ces chouquettes qui entres trois voisines n'ont pas fait un pli! Voici la recette de ma pâte à choux pour les nuls Dont je vous note ici les ingrédients à prévoir et le déroulement...
  • Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé
    Aujourd'hui je ne mets que le protocole et les photos de ce nouveau pain au levain, toujours mi complet (farine bio T80) car j'ai déjà donné à plusieurs reprises d'autres détails que vous pourrez retrouver et consulter sur ma page "pain" Une différence...
  • Carrot cake à l’orange d’après WW, léger, délicieux, simple, sans farine, sans gras ajouté
    Comme chaque fois lorsque j’essaie un gâteau, je n’en fais qu’une demie dose et, étant seule à en profiter la plupart du temps, également les fois suivantes . Pour ce Carrot cake à l’orange (recette d'après ww) , j e vous indique donc ici la demie dose...
  • Croustillant de céleri poivrons mozzarelle au curry
    J'adore le céleri branche, surtout cru mais aussi à peine cuit, en garniture de légume. J'ai encore une belle occasion d'en rapporter de chez mon "bio"...il n'en a pas souvent, qui plus est, en "solde", très bien réhabilité après une nuit dans de l'eau....
  • Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille
    ...Une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire! Ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes! J'ai pris du son de blé, de la farine T65 et j'ai mis par moitié du sucre complet Rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées