Les moules, on me les a données! Fallait bien que j'en fasse quelque chose de bon.

La dernière fois, je m'étais contentée de les faire cuire et de les déguster nature.

Là, j'ai voulu en faire un p'tit plat assez sympa.
Je vous propose ceci, très simple et très savoureux grâce au jus des moules.

Alors, je les ai cuites, comme ça sans eau et dès qu'elles ont commencé à s'ouvrir, j'ai coupé le feu et les ai décoquillées et réservées.

D'un autre côté, j'ai fait cuire des pâtes "papillons", juste al dente.

Enfin, j'ai fait une sauce curry avec de l'oignon revenu dans de l'huile d'olive, de l'ail, du curry pimenté, un peu de maïzena, du thym, sel et poivre et à la fin, un peu de coriandre ciselé (j'en ai toujours au congélateur)
J'ai allongé cette sauce avec un fond de crème fluide et étendue encore avec un peu de jus des moules (vérifier l'assaisonnement afin que ce ne soit pas trop salé).

Au final, j'ai mélangé le tout et réchauffé légèrement (four ou micro onde, pas trop afin de ne pas recuire les moules).

Ce fut un véritable régal et ça n'a pas fait un pli!


Mots-clés : pâtes, moules, curry,pâtes papillons 

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Fusillis saumon fumé, poireaux crème et moules 
Macaroni aux poireaux, champignons et mascarpone 

Tagliatelles mascarpone, lardons fumés, tomates séchées et parmesan.
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Pâtes au basilic et tomates confites, piquillo à la morue 
Papillons aux moules, sauce curry
Gratin de lasagnes aux légumes confits (BF)

B.F.Cardamome

Pâtes au basilic et tomates confites, piquillo farci à la morue

Je vous propose cette recette simple pour 4 personnes que j’ai faite hier soir en 10 minutes (le temps de la cuisson des pâtes).

Elle nécessite des pâtes (celles qui peuvent « accrocher la sauce, donc pas de nouilles ni spaghetti), des tomates cocktail que vous aurez fait confire au four  la veille (à défaut, des tomates cerises), une petite boîte de maïs, du basilic, de l’ail, sel et poivre, de l’huile d’olive, du gruyère râpé, de la crème fluide et une boite de Piquillo à la morue et un blender. 

Faites cuire les pâtes et gardez les au chaud.

Mettre dans le blender un gros bouquet de basilic avec du sel, du poivre, de l’ail et de l’huile d’olive. Mixer et ajouter à la fin, la crème. Quantités à votre convenance selon votre goût.

Réchauffer les piquillos au micro onde, ainsi que les pâtes mélangées avec la sauce,  la moitié du maïs et y mélanger les tomates et le gruyère râpé (la chaleur va cuire les tomates cerises).

Mots-clés  : tomates confites,pâtes au basilic, pâtes aux tomates confites,piquillo 

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