Papillons aux moules, sauce curry

2 octobre 2008 4 02 /10 /octobre /2008 07:37

Papillons aux moules, sauce curry

Les moules, on me les a données! Fallait bien que j'en fasse quelque chose de bon.

La dernière fois, je m'étais contentée de les faire cuire et de les déguster nature.

Là, j'ai voulu en faire un p'tit plat assez sympa.
Je vous propose ceci, très simple et très savoureux grâce au jus des moules.

Alors, je les ai cuites, comme ça sans eau et dès qu'elles ont commencé à s'ouvrir, j'ai coupé le feu et les ai décoquillées et réservées.

D'un autre côté, j'ai fait cuire des pâtes "papillons", juste al dente.

Enfin, j'ai fait une sauce curry avec de l'oignon revenu dans de l'huile d'olive, de l'ail, du curry pimenté, un peu de maïzena, du thym, sel et poivre et à la fin, un peu de coriandre ciselé (j'en ai toujours au congélateur)
J'ai allongé cette sauce avec un fond de crème fluide et étendue encore avec un peu de jus des moules (vérifier l'assaisonnement afin que ce ne soit pas trop salé).

Au final, j'ai mélangé le tout et réchauffé légèrement (four ou micro onde, pas trop afin de ne pas recuire les moules).

Ce fut un véritable régal et ça n'a pas fait un pli!

Mots-clés : pâtes, moules, curry,pâtes papillons

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Papillons aux moules, sauce curry
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B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

fata 04/10/2008 23:30

qu'est-ce que ça a l'air bon !!!je sais pas si j'aurai le courage de les retirr de leur coquilles ! ?? c'est pas trop long ?sinon, c'est une bonne idée recette, comme je les aime !!bises

CARDAMOME 05/10/2008 15:23

très simple et plus rapide que ce qu'on pense! surtout, quand on jette les coquilles, penser à garder le jus et le filtrer, à utiliser pour la sauce (un peu, vérifier à cause du sel)

Lili 03/10/2008 10:17

Ca y est comme j'ai un peu de temps, je viens découvrir ton blog! Je pense que question déco on a le même goût!! En tout cas cette recette à l'air pas mal du tout! Dommage que chéri même pas les moules!!! Je te rajoute dans mes liens!Biz

CARDAMOME 03/10/2008 22:54

oui dommage! et je suis allée voir ton blog...surprenant, on a la même déco! merci pour ton inscription bz

béa kimcat 02/10/2008 22:04

béacooucou en coup de ventça a l'air très appétissant !bisou de béa qui utilise la tapette pour attraper les mouches...

CARDAMOME 02/10/2008 22:39

merci d'être passée

nanou 02/10/2008 20:26

Ce plat m'a l'air très appétissant ! Mon mari n'aime pas les coquillages et c'est bien dommage, car pour moi toute seule bien sur je n'en fait pas et en mange donc que très rarement! Alors je profite de ta recette ^^

CARDAMOME 02/10/2008 22:41

je ne peux que rajouter que c'était excellent!

mamadomi 02/10/2008 17:21

mmm miam...ici, quand je prépare les moules, nous ne sommes que 3 sur 7 à apprécier...c'est pas facile pour tout le monde de contenter les palais...mais j'insiste toujours pour qu'ils goûtent avant de juger...en tous cas ta recette me fait envie.je bave déjà et je dois tenir encore 2heures...grrrbise gourmande

CARDAMOME 02/10/2008 22:42

tiens je me rends copte que je n'ai pas mis le prix de revient! c'est vatri qu'on m'a donné les moules!

Béatrice 02/10/2008 15:38

Salut Béa C,Ah la chance, j'aimerai qu'on me donne des moules à moi aussi, j'adore ça. Hum, super recette à retenir, ça ouvre l'appétit. Merci Béa.Bises du jeudi, ciao, Béa de grapho

CARDAMOME 02/10/2008 22:42

alors bon vendredi béa!

Roni 02/10/2008 13:21

Il reste plus ???? snifBelle après-midi

CARDAMOME 02/10/2008 22:44

non yen reste plus mais je ferai autre chose avec des moules bientot (cependant celles là ne seront plus gratuites, le patient est parti)

delices eyes 02/10/2008 09:33

Une recette qui doit être délicieuse!Bonne journée

CARDAMOME 02/10/2008 22:45

bonne journée aussi!

Annie 02/10/2008 08:49

Aie! comme ça a l'air bon, même là, le matin!Je garde la recette car je suis une fan des moules, les moules de ma Normandie natale, bien sûr...

CARDAMOME 02/10/2008 22:45

ce n'éatis pas des bouchots mais elles étaient très parfumées