<br /> dommage que ce soit aussi loin, j'aurais adoré y goûter !!!  j'ai le souvenir d'une bouillabaisse mangée à marseille quand j'étais petite, c'était parfait !<br />

<br /> Voilà que tu me donnes envie d'une bouillabaisse...<br /> <br /> <br /> Rien qu'à voir la soupe je me lèche les babines <br /> <br /> <br /> Belle présentation et copieuse.<br /> <br /> <br /> Bon vendredi<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

<br /> Fric, magouille, mais surtout, indigestion.<br /> <br /> <br /> Quand j'étais gamin j'ai eu une indigestion de foot "côté supporter" (avec mon père qui allait voir chaque match de l'éuipe locale (allez Molignée Spooooort !) puis passait le reste du WE à<br /> regarder le "week-end sportif" à la télé...<br /> <br /> <br /> Plus tard, à l'école secondaire, à chaque récré, c'était foot-foot-foot, d'où indigestion comme joeurs et comme supporter.<br /> <br /> <br /> Quand je me suis engagé à la défense nationale, on m'a aussi imposé de faire du foot (NOOOOON ! HELP...), et quand j'ai pu choisir les sports que je voulais faire, j'ai vite soigné mon<br /> indigestion de foot en faisant de l'équitation, du badmington, du karaté, de la natation, et même du ping-pong, mais surtout pas de foot !<br /> <br /> <br /> Alors, quand je vois du "foot-foot-foot-foot-foot-foot-foot-foot-fooooot" à longueur de journée dans les journaux, à la télé partout où je passe (certains ne sont même pas fichus d'éteindre leur<br /> télé quand j'arrive), et sur Internet, mon estomac recommence à se tordre... Une indigestion, j'te dis...<br /> <br /> <br /> Et pour le waterzooi (terme provenant d'une langue du nord de la Belgique, qui signifie quelque chose comme "eau bouillante" : une "soupe de pioisson", quoi), c'est hyper-simple...<br /> <br /> <br /> Des poissons (ceux de la mer du nord, ne va pas y mettre des poissons de roche de la Méditerranée ... encore que ... ça ne serait pas "mauvais", mais, bon, ce n'est pas la recette), des légumes<br /> (genre poireau-carottes-céleri-oignon), de la crème (tu n'es pas obligée de prendre une crème à 40%MG, évidemment).<br /> <br /> <br /> La recette : tu fais tomber à blanc les légumes émincés en julienne, tu poses les morceaux de poiscailles par-dessus, tu mouilles à hauteur (bouillon, et éventuellement une goutte de vin blanc,<br /> et il y a même des p'tits comiques qui ajoutent ... de la bière, pour faire plus ... belge ! m'ouais... mais bon, la recette initiale ne comportait que du bouillon), tu assaisonnes, tu laisses<br /> cuire à doux feu. Une fois que les poissons sont cuits, tu réserves les bestioles au chaud, tu filtre le bouillon que tu fais un peu réduire, tu ajoutes de la crème (pas une cuillère à soupe,<br /> hein : carrément un pot d'un quart de litre pour quatre-cinq personnes), tu laisse épaissir, et tu dresses en assiette creuses : un lit de légumes, des morceaux de poissons (attention à arriver à<br /> les reconnaître, pour éviter que tous les morceaux d'une même sorte n'aille à la même personne) par dessus, et tu nappes gé-né-reu-se-ment (encore plus généreusement que ça !) de bouillon à la<br /> crème. Tu ajoutes une grosse patate cuite à la vapeur, tu saupoudres de persil haché, et tu envoies. Miam...<br /> <br /> <br /> Et quand il fait tellement mauvais que les bateaux ne peuvent pas aller en mer, tu remplaces les morceaux de poissons par des blancs de poulet...<br /> <br /> <br /> Bon appétit !<br /> <br /> <br /> Bisous du vendredi (tiens ? le jour du poisson, pour certains ?)...<br />

<br /> Miam...<br /> <br /> <br /> À alterner avec la "bouillabaisse de Belgique" (une fois une du sud, une fois une du nord), le waterzooi...<br /> <br /> <br /> Mais, bon, dans mon pays nordique, c'est comme en Normandie, on aime la crème fraîche et le beurre, alors, pour la santé et le tour de taille, alors, finalement, pas trop souvent quand même...<br /> <br /> <br /> Belle nuit à toi, bisous du soir...<br />