Pizza Middle East, ou pizza orientale

3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 23:05

Pizza Middle East, ou pizza orientale

Inspirée de la pizza libanaise ou manakiche et revenant récemment d’un voyage en Jordanie, j’ai voulu réaliser ma version d’une pizza orientale que j'ai nommée "Pizza Meaddle East, ou pizza orientale".

A la manikiche j’ai ajouté de l’oignon (mais certains en mettent), de la coriandre, de l’ail, de la tomate et des olives, ces trois derniers éléments faisant parti de la consommation quotidienne des méditerranéens.

Je classe cette "pizza" parmi les meilleures de celles que j'ai faites; il a été très difficile de ne pas la terminer hier midi!

Une pâte à pizza faite avec 200 g de farine, 1 ½ càc de sel gris, 120 ml d’eau, 1 càc de levure sèche et 2 càs d’huile d’olive

1 tomate

½ oignon

1 belle gousse d’ail

2 càs de mélange zaatar (épicerie arménienne)

(Mélange de thym libanais, soumac et sésame)

3 càs d’huile d’olive

1 càs de sésame doré

1 bonne pincée de poivre

1 bonne càs de coriandre fraiche hachée

Tailler la tomate en tout petits dés ainsi que l’oignon et râper l’ail.

Mélanger tous les ingrédients sauf les olives et le sésame.

Farcir la pâte étalée et saupoudrer de sésame.

Décorer avec les olives et cuire à four 220° pendant ¼ d’heure

Mots-clés : pizza libanaise, pizza orientale, moyen orient, zaatar, sésame, tomate

Mes dernières pizza:

Pizza à la saucisse arménienne, tomate séchée et mozza

Pizza thon tomate poivrons

Pizza épinards, chèvre, tomate

Pizza Tomate Crevettes coriandre

Pizza tomate, thon et mozzarelle

Pizza tomate séchée, mozzarelle, gruyère

Pizza sauce piquante à l'aubergine et bûche de chèvre

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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commentaires

Michette 07/05/2012 15:13

Elle est originale.

Les pizzas font partie aussi de ma cuisine 1 fois par semaine.

Bisous

CARDAMOME 13/05/2012 22:04

et surtout que cell-ci doit être l'unique exemplaire du net! bzzz

oum mouncifrayan 04/05/2012 23:40

qu'est ce que c'est appétissant!!!

CARDAMOME 05/05/2012 14:24

je suppose que tu as déjà du voir qua j'avais essayé tes petits biscuits (aujourd'hui) ils sont super et font désormais parti de mes préféres.

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/05/2012 21:44

et bien elle donne envie cette pizza!! Bises

CARDAMOME 13/05/2012 21:57

vraiment trop bonne et tu peux y aller, tu ne la trouyveras pas sur le net...direcetement inspirée de ce que j'ai pu ramener comme saveur dna smes souvenirs olfactifs

Justine 04/05/2012 14:43

Bien appêtissante ta pizza, Cardamome, mais pour moi je crois qu'elle serait un peu trop épicée...
Mais hum, miam,miam... quand même ma belle !

Justine

CARDAMOME 13/05/2012 21:56

non je t'assure vraiment pas trop épicée. remplace le thym zaartar par du thym, ajoute le sésame, la tomate , les olives et l'huile d'olive. un filet de citron à la sortie du four... si tu ne
trouves pas le sumac qui a une saveur citronnée

bisous et douce nuit

Valérie ( Franche-Comté ) 04/05/2012 10:14

une version bien parfumée

Je te souhaite une belle journée
Valérie.

CARDAMOME 13/05/2012 21:54

et voilà une semaine de passée...passe une bonne fin de soirée (semaine!); merci Valérie!

fata 04/05/2012 07:51

coucou Béa,

tu me donnes envie avec ta pizza !

de belles couleurs !

biz et bonne journée :)

sylviane 04/05/2012 07:15

J'en ai l'eau à la bouche. Ce doit être délicieux.

Merci à toi pour ces nouvelles saveurs qui tu nous fais connaitre.

Bonne fin de semaine.

Sylviane

mamalilou 04/05/2012 00:34

miam!

note: attention au soumac (sumac) qu'on trouve dans la nature dans nos régions, il n'est pas destiné/approprié à la consommation humaine...

doux bisous

encore 2jours de snuspems... économisme contre humanisme... et forcément 72% insatisfaites pour tout ou partie... jamais facile de diriger un pays sur ces consensus...

j'ai beaucoup aimé le topo explicatif du choix de valeur de Bayrou, un grand homme politique capable de choix courageux et clairvoyants tant pour sa carrière que pour la France, dont nous pouvons
nous honorer qu'il contribue à élaborer le développement démocratique, politique et social de notre pays...

il faut savoir saluer ses "adversaires" les + dignes.

CARDAMOME 04/05/2012 20:36

oui certains sumac sont toxiques notamment le rhus tox dont on se sert en homéopathie

suspense total et même pour moi qui hésite entre un vote blanc assimilable à Marine ou un vote nul ou un abstention ou....franchement je n'en aime aucun de ceux qui restent présents. j'aurais
aimé que les choix courageux fussent mis davantage en avant... doux bisous et nuit calme!