750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 00:30
Pistaches


La pistache est u

 


Dans la pistache il y a des caroténoïdes , présents également dans la rétine ; ceux-ci permettent de filtrer les UV et de piéger les Radicaux libres. Il s’agit de la lutéine et la xanthine. Une poignée de pistache par jour augmente de 50 % le taux de caroténoïdes au niveau de la rétine.


D’autres aliments sont intéressant bien que moins concentrées : salade, choux, épinards et kiwi (qui contient en outre les vitamines C et E). La pistache est également intéressante pour la protection du cancer de la prostate et la protection cardio vascumlaire et, elle est peu calorique (560 cal/100 dont
83 % d'acides non saturés, environ 23 % de protéines et 13 % de glucides, du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pistache

Les plus gros producteurs sont l’Iran, les Etats-Unis, la Turquie la Syrie, la Chine.
 

N’oublions pas la Sicile avec la ville de Bronte dont c’est la spécialité locale (AOC) la meilleure du monde selon les spécialistes,  notamment sous forme de glace et quelques recettes culinaires comme les pennes à la pistache).



 Les pistachiers atteignent leur maturité au bout de sept à dix ans mais il faut attendre vingt ans avant une production de qualité.


B.F.Cardamome

n véritable miracle nutritionnel pour les yeux !

La pistache, selon un étude scientifique récente, permettrait de limiter les dégâts ou l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et cela concerne aussi la cataracte.
Partager cet article
Repost0

commentaires

magsam 25/01/2010 15:49


Merci pour ces precisions j'ignorais que la pistache luttais contre les radicaux libre genralement j'en ai toujours entendu parlé en mal c'est pour sa que je mange tres peu mais finalement c'est
pas si mauvais passe une bonne journée


terreetmer 24/01/2010 22:39


oui bien sur c'est avec du recul que l'on voit le bénéfice mais en règle générale les plantes sont quand même bien mieux que le chimique en prenant les bons dosage comme il
ne faut pas oublier leur actions très actives 

Bonne nuit à toi ;-)
 


CARDAMOME 01/02/2010 12:29


même pas en règle générale de mon avis perso, elles sont bien meilleures et non iatrogène si l'on respecte leur propriété bien sur
boonne journée


terreetmer 24/01/2010 16:03


ça faisait longtemps que je posais la question j'ai la reponse  c'est une petite graine miracle comme
beaucoup 
Merci beaucoup
bonne fin de journée à toi 


CARDAMOME 24/01/2010 20:45


bon après faut voir...avec le temps! sans jeu de mots


mamalilou 20/01/2010 00:27


mes deux grands pères étaient grands amateurs de pistaches mais n'ont pas échappé à la cataracte... alors, ben euh, je vais m'y mettre au cas où quand même, je n'aurais pas trop d'autres facteurs
risque associés... :o))
gros bisous


CARDAMOME 01/02/2010 12:05


ben ma fois moi je n'ai pas echappé à l'emission sur france 2 ce matin où ils en parlaient! après, faut voir!...lol


guidmann 19/01/2010 23:27


merci de l'info, interessante comme d'ab
guidmann


CARDAMOME 01/02/2010 12:02


je pense que si l'on veut garder les taux d'AGE il faut éviter de les griller ...enfin très leger et eviter les salées aussi


Biscottine 19/01/2010 15:35


Mon mari adore les pistaches à l'apéro!


CARDAMOME 01/02/2010 12:01


eviter les grillées


.Tachka. 19/01/2010 00:44



 Je ne fais qu'en grignoter quand je suis à l'ordi!!!
Bisous



CARDAMOME 01/02/2010 12:00


ben perso je n'en mange que rarement mais je vais y ressonger, faut savoir quand même qu'il faut éviter les grillées qui perdent bcp en nutriments notamment en AGI


  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Brioche classique aux oeufs et au beurre et sa version individuelle garnie de pavot ou sésame
    J'avais envie de manger une bonne brioche au bon goût de beurre.... Rien de plus simple à condition de respecter le moment où on incorpore le beurre, les trois levées, et des oeufs pour tout liquide (juste un soupçon de lait pour la levure) Un conseil:...
  • Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux
    Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins....
  • Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
    Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
  • Gratin dauphinois à l'emmental
    J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
  • Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
    J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
  • Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
    Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...
  • Gâteau brioché beurre vanille amande
    J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. Comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre...
  • Acras de morue vite fait mais super bons, garniture Brocoli vapeur
    …Des années que je n'avais pas fait d'acras de morue! Etant donné qu'ici on ne trouve pas de morue salée ou fraîche, j'ai du me rabattre sur de la morue surgelée, que j'ai cuite directement dans le court bouillon quelques minutes, sans décongélation préalable....
  • Deux plats très simples et un dessert classique
    En fait, j'ai trouvé les photos jolies et je me suis dit que ça pouvait donner des idées à ceux qui en, manquent et montrer qu'en restant simple on peut se régaler et respecter sa santé . - On n'est pas obligé de tout utiliser. Si on mange végétarien,...
  • Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple
    Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées