750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 00:30

La pistache, un "miracle nutritionnel" pour les yeux

Pistaches


La pistache est u

 


Dans la pistache il y a des caroténoïdes , présents également dans la rétine ; ceux-ci permettent de filtrer les UV et de piéger les Radicaux libres. Il s’agit de la lutéine et la xanthine. Une poignée de pistache par jour augmente de 50 % le taux de caroténoïdes au niveau de la rétine.


D’autres aliments sont intéressant bien que moins concentrées : salade, choux, épinards et kiwi (qui contient en outre les vitamines C et E). La pistache est également intéressante pour la protection du cancer de la prostate et la protection cardio vascumlaire et, elle est peu calorique (560 cal/100 dont 83 % d'acides non saturés, environ 23 % de protéines et 13 % de glucides, du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pistache

Les plus gros producteurs sont l’Iran, les Etats-Unis, la Turquie la Syrie, la Chine.
 

N’oublions pas la Sicile avec la ville de Bronte dont c’est la spécialité locale (AOC) la meilleure du monde selon les spécialistes,  notamment sous forme de glace et quelques recettes culinaires comme les pennes à la pistache).



 Les pistachiers atteignent leur maturité au bout de sept à dix ans mais il faut attendre vingt ans avant une production de qualité.


B.F.Cardamome

n véritable miracle nutritionnel pour les yeux !

La pistache, selon un étude scientifique récente, permettrait de limiter les dégâts ou l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et cela concerne aussi la cataracte.
Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article …

commentaires

G
Gigi
21/06/2024 13:15
Merci pour ces informations , j'ai appris des choses , je mange ces petites choses qui fait du bien.<br /> bonne journée.
Répondre
C
CARDAMOME
21/06/2024 17:55
merci pour votre passage et avis, bonne soirée!
M
magsam
25/01/2010 15:49
<br /> Merci pour ces precisions j'ignorais que la pistache luttais contre les radicaux libre genralement j'en ai toujours entendu parlé en mal c'est pour sa que je mange tres peu mais finalement c'est<br /> pas si mauvais passe une bonne journée<br /> <br /> <br />
Répondre
T
terreetmer
24/01/2010 22:39
<br /> oui bien sur c'est avec du recul que l'on voit le bénéfice mais en règle générale les plantes sont quand même bien mieux que le chimique en prenant les bons dosage comme il<br /> ne faut pas oublier leur actions très actives <br /> <br /> Bonne nuit à toi ;-)<br />  <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/02/2010 12:29
<br /> même pas en règle générale de mon avis perso, elles sont bien meilleures et non iatrogène si l'on respecte leur propriété bien sur<br /> boonne journée<br /> <br /> <br />
T
terreetmer
24/01/2010 16:03
<br /> ça faisait longtemps que je posais la question j'ai la reponse  c'est une petite graine miracle comme<br /> beaucoup <br /> Merci beaucoup<br /> bonne fin de journée à toi <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
24/01/2010 20:45
<br /> bon après faut voir...avec le temps! sans jeu de mots<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
20/01/2010 00:27
<br /> mes deux grands pères étaient grands amateurs de pistaches mais n'ont pas échappé à la cataracte... alors, ben euh, je vais m'y mettre au cas où quand même, je n'aurais pas trop d'autres facteurs<br /> risque associés... :o))<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/02/2010 12:05
<br /> ben ma fois moi je n'ai pas echappé à l'emission sur france 2 ce matin où ils en parlaient! après, faut voir!...lol<br /> <br /> <br />
G
guidmann
19/01/2010 23:27
<br /> merci de l'info, interessante comme d'ab<br /> guidmann<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/02/2010 12:02
<br /> je pense que si l'on veut garder les taux d'AGE il faut éviter de les griller ...enfin très leger et eviter les salées aussi<br /> <br /> <br />
B
Biscottine
19/01/2010 15:35
<br /> Mon mari adore les pistaches à l'apéro!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/02/2010 12:01
<br /> eviter les grillées<br /> <br /> <br />
.
.Tachka.
19/01/2010 00:44
<br /> <br />  Je ne fais qu'en grignoter quand je suis à l'ordi!!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/02/2010 12:00
<br /> ben perso je n'en mange que rarement mais je vais y ressonger, faut savoir quand même qu'il faut éviter les grillées qui perdent bcp en nutriments notamment en AGI<br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain
    Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai...
  • Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre
    Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). Vous trouverez la recette d'origine sur le lien. Ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai....
  • Aubergine pâtes au quinoa au saumon ou poulet pour moins de 2€
    Je vous propose cette assiette délicieuse déclinable en version VG si on laisse de côté les protéines animales...elle n'en restera pas moins très parfumée et succulente. => A la base, une préparation d'aubergine au four, vite faite mais qu'est ce que...
  • Cake Fourre Tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons
    J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; Je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! Pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte...
  • Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum
    Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! Cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). Une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de...
  • Compote de rhubarbe au sucre de bouleau
    Cette compote de rhubarbe est délicieuse, sucrée au xylitol, du sucre de bouleau (pas de pic glycémique et moins calorique)et je n'en ai pas mis beaucoup. Ma rhubarbe était magnifique aussi elle a mérité une coupe! J''ai utilisé les feuilles de rhubarbe...
  • Galette VG Zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte
    Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes VG...lol Je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et ZERO déchet. Pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et...
  • Crackers parchemin sur levain au sésame
    Vous le savez, j'utilise beaucoup mon levain et il arrive parfois que j'en aie de reste (on appelle ça du "levain écarté"). Cependant, depuis que j'ai fait ces crackers Il n'y a pas très longtemps, je fais exprès d'avoir du levain de trop tant ces crackers...
  • Filet mignon de porc séché
    J'ai déjà fait du magret séché; cette fois j'ai voulu essayer avec un morceau de filet mignon de porc. Pour sécher ce morceau de filet j'ai choisi une belle variété de qualité, locale, animal qui a vécu en liberté et, fin de vie dans le respect (certitude...
  • Cake à la banane et aux noix peu calorique peu sucré
    Je pense qu'il doit exister de nombreuses versions du cake à la banane et celle-ci est celle que j'ai goûtée chez ma voisine. J'ai déjà publié un cake la banane différent avec des nuances (farine, sucre, beurre...). . Ce cake est léger et peu calorique...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées