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19 janvier 2010 2 19 /01 /janvier /2010 00:30
Pistaches


La pistache est u

 


Dans la pistache il y a des caroténoïdes , présents également dans la rétine ; ceux-ci permettent de filtrer les UV et de piéger les Radicaux libres. Il s’agit de la lutéine et la xanthine. Une poignée de pistache par jour augmente de 50 % le taux de caroténoïdes au niveau de la rétine.


D’autres aliments sont intéressant bien que moins concentrées : salade, choux, épinards et kiwi (qui contient en outre les vitamines C et E). La pistache est également intéressante pour la protection du cancer de la prostate et la protection cardio vascumlaire et, elle est peu calorique (560 cal/100 dont
83 % d'acides non saturés, environ 23 % de protéines et 13 % de glucides, du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer).

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pistache

Les plus gros producteurs sont l’Iran, les Etats-Unis, la Turquie la Syrie, la Chine.
 

N’oublions pas la Sicile avec la ville de Bronte dont c’est la spécialité locale (AOC) la meilleure du monde selon les spécialistes,  notamment sous forme de glace et quelques recettes culinaires comme les pennes à la pistache).



 Les pistachiers atteignent leur maturité au bout de sept à dix ans mais il faut attendre vingt ans avant une production de qualité.


B.F.Cardamome

n véritable miracle nutritionnel pour les yeux !

La pistache, selon un étude scientifique récente, permettrait de limiter les dégâts ou l’apparition de la DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge) et cela concerne aussi la cataracte.
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commentaires

magsam 25/01/2010 15:49


Merci pour ces precisions j'ignorais que la pistache luttais contre les radicaux libre genralement j'en ai toujours entendu parlé en mal c'est pour sa que je mange tres peu mais finalement c'est
pas si mauvais passe une bonne journée


terreetmer 24/01/2010 22:39


oui bien sur c'est avec du recul que l'on voit le bénéfice mais en règle générale les plantes sont quand même bien mieux que le chimique en prenant les bons dosage comme il
ne faut pas oublier leur actions très actives 

Bonne nuit à toi ;-)
 


CARDAMOME 01/02/2010 12:29


même pas en règle générale de mon avis perso, elles sont bien meilleures et non iatrogène si l'on respecte leur propriété bien sur
boonne journée


terreetmer 24/01/2010 16:03


ça faisait longtemps que je posais la question j'ai la reponse  c'est une petite graine miracle comme
beaucoup 
Merci beaucoup
bonne fin de journée à toi 


CARDAMOME 24/01/2010 20:45


bon après faut voir...avec le temps! sans jeu de mots


mamalilou 20/01/2010 00:27


mes deux grands pères étaient grands amateurs de pistaches mais n'ont pas échappé à la cataracte... alors, ben euh, je vais m'y mettre au cas où quand même, je n'aurais pas trop d'autres facteurs
risque associés... :o))
gros bisous


CARDAMOME 01/02/2010 12:05


ben ma fois moi je n'ai pas echappé à l'emission sur france 2 ce matin où ils en parlaient! après, faut voir!...lol


guidmann 19/01/2010 23:27


merci de l'info, interessante comme d'ab
guidmann


CARDAMOME 01/02/2010 12:02


je pense que si l'on veut garder les taux d'AGE il faut éviter de les griller ...enfin très leger et eviter les salées aussi


Biscottine 19/01/2010 15:35


Mon mari adore les pistaches à l'apéro!


CARDAMOME 01/02/2010 12:01


eviter les grillées


.Tachka. 19/01/2010 00:44



 Je ne fais qu'en grignoter quand je suis à l'ordi!!!
Bisous



CARDAMOME 01/02/2010 12:00


ben perso je n'en mange que rarement mais je vais y ressonger, faut savoir quand même qu'il faut éviter les grillées qui perdent bcp en nutriments notamment en AGI


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