Ce clafoutis de légumes est léger, savoureux, convient aux végétariens, en plat mais peut être une entrée pour tous. Vous le ferez assez rapidement. personnellement, j'ai utilisé mon robot manuel et un moule à formes multiples.

Pour 6 personnes ou 12 petites entrées

Ingrédients :

150 gr de carottes

150 gr de maïs
2 poignée de petits pois surgelés
1 oignon

½ poivron rouge

½ poivron vert

Huile d’olive

Sel et poivre

Muscade

4 œufs

400 gr de crème fluide

Hacher l’oignon et les poivrons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive durant 5 mn.

Hacher les carottes et les ajouter avec le maïs et les pois aux autres légumes. Saler et poivrer.

Battre les œufs avec la crème et assaisonner avec sel, poivre et muscade.

Verser le tout dans un moule à manqué ou des empreintes individuelles.

Passer au four à 180° pendant 30 mn.

Suggestion : Réaliser une sauce à base de coriandre, d’ail et de crème pour la présentation et servir avec une salade. On peut également remplacer le maïs par deux fonds d’artichaut.

Ou servir, comme je l’ai fait ce midi avec des pennes au tournesol (recette bientôt).

Coût de la recette environ 4 € soit 0,70 €/pers pour la version plat, 0,35 € pour une entrée sans l’accompagnement sauce/salade.

Avec cette recette je participe au Concours "Lendemains de Fêtes" organisé par Les Amis de 750 gr



 Alors si comme moi le thème vous inspire voici le règlement  :

Du 30/12/2009 au 31/01/2010, déposez vos recettes d'après-fête !

Raffinées ou plus légères, voici les recettes que vous pouvez déposer vos recettes pour le concours Lendemain de fête !


Le jury
A vous de proposer vos recettes à notre jury composé de Pascale Week set Chef Christophe


Les lots
1ère place :
Vous remporterez un repas gastronomique pour 2 personnes dans votre région (addition à hauteur de 400,00 €).

2ème à la 6ème place :
Vous gagnerez un livre de la collection 750g de plaisir.

B.F.Cardamome