Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain

21 mai 2025 3 21 /05 /mai /2025 08:11

Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain

Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille.

Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai utilisées pour mes courgettes.

Pour les aubergines j'ai utilisé des tomates cerises fraiches et je vous en ai déjà parlé dans cette publication récente.

Les courgettes ont été précuites 5 mn à la vapeur douce puis salées, desséchées et cuites dans la poêle, additionnées d'ail et d 'herbes. A la fin, j'ai ajouté un demi petit pot de tomate en conserve maison (environ 150 ml).

Afin de faire une assiette complète j'ai cuit un mélange de riz rouge et d'avoine que j'aime particulièrement; trempage la veille pour développer les enzymes et cuisson avec ail thym et sel le matin comme indiqué ici

L'ensemble est un vrai délice!

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Mots-clés : tomate cerise, courgette, aubergine, riz rouge, avoine en grain, végétarien

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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commentaires

Martine

23/05/2025 06:47

Bonjour Cardamone, une association qui me plaît beaucoup. Mis à part l'avoine en grains dont je n'ai pas l'habitude. ma foi, pourquoi pas :) Bises

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CARDAMOME

23/05/2025 17:18

Coucou Martine, l'avoine en grain je le connais depuis longtemps et j'adore! de même que le seigle du reste. De plus l'indice glycémique est plus bas que le blé et le riz rouge également. Bises!

manou

21/05/2025 15:49

J'aime beaucoup le riz rouge (tous les riz en fait !) et je n'ai jamais acheté de mélange avec de l'avoine ni eut l'idée de le mélanger avec. Un bon plat végétarien en tous les cas qui doit être délicieux. Bisous

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CARDAMOME

23/05/2025 17:22

Je ne pense pas qu'il y ait de mélange à l'achat; j'ai fait mon mélange 50/50 et j'ai acheté le riz rouge sur Ebio mais il y en as probablement dans on magasin bio. C'est parfait ave les légumes que j'ai associés (courgettes et aubergine confites) mais je t'avoue que je l'ai aussi associé avec un ragout d'agneau au paprika...rare (congélateur à vider) mais trop bon! gros bisous

Béa Kimcat

21/05/2025 09:22

Oh oui ça doit être un vrai délice ! A faire ! Bisous Béa et bon mercredi

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