750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 décembre 2023 3 06 /12 /décembre /2023 08:22

 

Inutile d'acheter de la salade si vous êtes en campagne pas polluée, celle-ci vous reviendra à quasiment rien, pour peu que vous ayez les quelques ingrédients à proximité ou venant de chez un gentil voisin.

 

• Je reconnais que j'ai la chance de voir ma roquette reprendre vie depuis deux mois et j'en cueille régulièrement pour agrémenter mon entrée.

• Quant aux pissenlits ils sont gratuits et recommencent à pousser également et seront bientôt suivis de colza (même genre de fleur et feuille que la roquette mais jaune)

 

• Un pot de légumes lacto fermentés , en l'occurrence du chou rouge dont les bienfaits ne sont plus a démonter (clic)

• De l'oignon, des olives et un reste de branche de céleri.

 

Franchement à quoi bon acheter une salade à près de 2€ le pied?

 

• Pour l'assaisonnement, un reste de jus de pickels à l'aigre doux (sucre/miel et vinaigre), un brin de mayo (aux trois huiles vierges *), un peu de piment en gouttes (facultatif mais j'adore), de la menthe, de la sarriette et de l'origan frais hachés, et un saupoudrage de levure maltée (vitamine B et goût de noisette).

* Je viens de la refaire , je viens de terminer l'autre faite le 21octobre (1 mois et 13 jours). c'est vous dire l'excellente conservation si on prend soin de tout ébouillanter, matériel et contenant.

 

 

• De temps en temps je rajoute des courgettes à l'aigre doux, ici avec de l'ail des ours cueilli en mai dernier; ou des poivrons (probablement la même recette.

Ce pot est un délice, je croyais être déçue avant de l'ouvrir et là, j'ai du mal à ne pas tout finir d'un coup! Malheureusement je n'ai pas vraiment noté la recette ce jour-là...

 

Vous pourrez ajouter ce que vous voulez mais ceci reste la base pour un renforcement de l'immunité et le plaisir en bouche.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : crudité, salade, lacto fermenté, pissenlit, roquette, chou rouge

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
Ma roquette et ma doucette sont hélas au point mort vu les gelées que nous avons eu ces derniers jours. Par contre côté légumes lacto fermentés il me reste encore des betteraves, du chou vert lisse, des poivrons rouges et un bocal de tomates et concombres j'en mets toujours un peu en entrée selon le plat de crudités du jour. Il faut que je refasse du chou rouge, il devient tellement tendre une fois préparé ainsi que c'est un régal ! Il faudrait que je fasse des photos, je n'y pense jamais ! Bisous et une belle journée
Répondre
C
j'ai été épatée de voir que ma roquette avait surmonté le gel et les -8° il y a quelques jours! bisous
C
oui je crois que le chou rouge est parmi mes préférés pour la même raison! bisous bon jeudi!
B
Supe bonne ta salade de chou rouge<br /> Bisous Béa
Répondre
B
bravooooooooooo pour ces bonnes idée , mercii a toi bizzzzzzzzzzzzzz
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Tarte amandine Sureau et Prunelle sur pâte mi sablée
    Pour cette tarte j'ai utilisé les fruits de ma cueillette de cet été, mise au congélateur Pour les prunelles je les ai d'abord congelées puis décongelées afin qu'elle perdent leur amertume . Ensuite il faut enlever les noyaux.... Je me suis servie d'un...
  • Soupe de légumes au chou et aux pois cassés, un régal
    Franchement à voir le titre on croirait à une soupe...bref une soupe mais non, c'est tout le contraire c'est UNE SOUPE mais quelle soupe! Elle est légère, bourrée de légumes cuits à point donc, de saveurs, peu calorique et contenant un peu de protéines...
  • Biscuits apéro au sésame légers , super bons, faciles à faire
    Voici de nouveaux biscuits apéro ou grignotage (c'est plutôt mon choix). Ils sont très faciles à faire car on mélange tout , on étale la pâte puis on enfourne! Ils sont très fins (dans tous les sens du terme) et donc ne sont ni bourratifs ni trop caloriques....
  • Riz rouge et avoine aux oignons de printemps délicieux plat végétarien
    Connaissez vous le riz rouge? Il n'st pas facile à trouver mais dans un bon magasin bio c'est possible. Il m'arrive de temps à autre de mélanger les trois riz complets: brun, rouge et noir et de les préparer comme toujours pour toute céréale ou légumineuse...
  • Mes derniers biscuits simplissimes B.lvita version mini aux graines de tournesol
    J’ai fait ces biscuits type B.lvita il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas ; Je vous propose cette version simplissime aux graines de tournesol J’ai directement pesé les ingrédients dans la map (à défaut, le saladier et la fourchette) 50 g de flocons...
  • Petit bouillon de poireaux sauvages
    Il est encore un peu tôt pour ramasser les poireaux sauvages mais j'ai pu en trouver quelques uns, certes encore un peu chétifs (*) mais ce bouillon gratuit est délicieux et, rien à voir avec le bouillon de poireaux cultivés! * La photo d'en haut est...
  • Ragout de Poitrine de porc fermier au curry matsaman saveur shitakés
    Je vous propose encore un plat pas cher et pourtant, c'est de la poitrine de porc fermier....Et on n'est pas obligé de se goinfrer! J'ai fait 5 assiettes avec trois morceaux de poitrine chacune ce qui suffit largement, et la garniture est faite de pommes...
  • Au choix, Poule au pot ou soupe de poule à l'orge
    Cette poule au pot...ça fait très longtemps que je voulais faire ce plat traditionnel mais le boucher n'a pas souvent de poules et puis ayant les œufs des miennes, c'est mon lot quasi quotidien!. Enfin...je l'ai commandée et je me trouvée devant un produit...
  • Gâteau Paris Brest d'apr. Mercotte
    Ce n'est pas le premier Paris Brest que je publie mais c'est mon gâteau préféré et j'ai souhaité "remonter" la recette. Pour la pâte à choux, c'est ici (pâte à choux pour les nuls) et pour le reste je me suis inspirée de la recette de Mercotte mais sans...
  • La fausse Mayo Vegan aux haricots d'apr. Jean Régis Gaudry mon test
    Je suis tombée il y a quelques temps sur la recette d'une "mayo" vegan donc une fausse mayo (recette de Jean Régis Gaudry) qui se fait avec des haricots blancs. J'ai voulu la tester et vous donner mon avis de gourmet , de chef - (ancien chef... (désolée...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées