750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
23 juin 2018 6 23 /06 /juin /2018 07:13

Je ne vais pas vous l'apprendre je suppose... les pickels, c'est 1-2-3...

 

...1 sucre, 2 vinaigre, 3 eau. Après, c'est selon votre humeur ou ce que vous avez au rayon de vos légumes, herbes et épices.

J'avais des carottes bio...pas assez, j'ai complété avec quelques haricots verts

 

Je n'avais pas beaucoup de légumes à ma disposition et ce ne sont pas encore mes carottes mais je peux vous dire que le goût et la texture sont super! J'en ferai d'autres avec du céleri, du chou fleur, du fenouil, des poivrons....et pourquoi pas...mélangés avec de la pomme ou des cerises.

J'en ai fait auparavant en mettant des rondelles d'oignon et des gousses d'ail qui sont devenues toutes bleues . Je suppose que c'est le vinaigre...peu appétissant bien que très bon, je n'ai pas renouvelé avec l'ail.

 

Utiliser des pots ébouillantés

Mettre au fond de chaque pot ce que vous avez comme herbes et épices; voici ma composition: 

•1 pincée de sichuan • 1 girofle • 1/2 f. de laurier • petite pincée d'ail en poudre • petite pincée de fenouil • pincée de graines coriandre • pincée de graines de moutarde jaune • branche de thym • un petit zeste de citron.

Les remplir de légumes coupés, jusqu'à 2 cm du bord

Ajouter le mélange liquide bouillant (100 gr de sucre, 200 g de vinaigre, 300 g d'eau)

Fermer et retourner les pots

 

C'est prêt dans 48 heures. Je pense qu'il vaut mieux conserver le pot entamé au frigo.

 

Mots-clés  : pickels, carottes, apéritif 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

Sylvie et Marc 24/06/2018 13:29

Marc les adore ces pickles bien gourmands! Merci pour cette belle recette. Bisous. Sylvie.

SANDRA 23/06/2018 14:07

J AIMERAI BIEN TESTER

manou 23/06/2018 10:00

Je n'en fais jamais car je ne veux pas surconsommer de sucre. Soit je les fais au vinaigre et aux herbes sans sucre, soit je les fais lactofermenter. Bisous

CARDAMOME 23/06/2018 11:35

oui tu as absolument raison mais je n'avais jamais essayé et c'est pour avoir en grignotage pour mon gars et c'est bien moins sucré que ses cochonneries de biscuits, de plus la majeure partie du sucre reste dans le liquide. Ceci dit, je suis une inconditionnelle du LF tu le sais! bisous et bon we

chris 06 23/06/2018 08:35

Ta recette me plait bien,d'autant plus que je n'en n'ai jamais fait. C'est à ma portée. Merci ;je m'y mettrai dès que possible, car je n'ai pas de frigo.
Très mauvaise semaine pour moi::le frigo ainsi que le four à micro-ondes,m'ont lâché en même temps. Panique générale. Bisous Chris 06

CARDAMOME 23/06/2018 17:53

Bertie est ce que on peut se parler en privé ça serait sympa. mon tel est en colonne de droite. Vous m'avez l'air de bien vous y connaitre...merci

Bertie 23/06/2018 14:21

Les vis qui terminent l'arrivée d'eau ont lâché ?
20 ans de plomberie derrière moi je ne voie pas ce que celà peut-être ! ! ! demandez donc l'avis de quelqu'un d'autre ou de l'expert de votre assurance ... juste pour le cas où ...

CARDAMOME 23/06/2018 11:37

en guise de soutien et de preuve de compréhension je peux te dire que les vis qui terminent l'arrivée d'eau dans la chambre d'ami ont cassé toutes les deux, il faut tout casser (carrelage etc). en plus le constructeur (MFC) me dit que c'est pour ma pomme! j'espère que tu vas pourvoir trouver le remplacement vite fait à un coût raisonnable! bisous, bon we

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Boudin blanc juste poêlé, sauce moutarde, coings caramélisés et purée de carottes
    L'inspiration de cette recette m'est venue chez Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" * , j'ai juste rajouté les coings car j'en avais au congélateur. je dois dire que c'était fameux, à refaire et nous avions choisi ce plat en principal pour le...
  • Rôti d'échine de porc confit cuisson lente au four
    En fait, j'ai fait ce rôti d'échine pour le jour de Noel. Nous n'avions pas envie des traditionnels dinde ou chapon et le cochon est une viande que j'affectionne...lorsque je mange viande. J'ai choisi de cuire ce rôti en température relativement basse...
  • Pizza au bacon sur base crème à la moutarde
    Franchement cette pizza, jamais faite, est super bonne! Alors, pas d'hésitation pour votre prochaine! Recette de base de ma pâte à pizza 50 gr de crème épaisse entière 1 càs de moutarde 1 càs de concentré de tomate 10 tranches de bacon fumé quelques tranches...
  • A la recherche de pain dur pour mes poulettes, alors je fais leurs baguettes
    Une amie me garde le pain dur qui est malheureusement destiné à la poubelle, cause hygiène...dans une clinique. Oui mais....cause confinement, vu que nous sommes très éloignées...plus de pain dur pour mes poulettes et ici je n’ai pas pu en trouver. Alors...
  • Beignets extras et vraiment pas gras
    De longtemps je ne me souviens pas avoir fait des beignets car j'ai toujours pensé que ce serait la galère avec le gras, sur mon plan de travail et sur mes hanches! Ben pas du tout; j'ai mesuré et le niveau d'huile du pot a pratiquement pas baissé et...
  • Quiche végétarienne ou non, au choix, pâte fine maison et cuisson top
    Des quiches, il y en a de nombreuses dans ce blog, il vous suffit de taper le mot "quiche" dans le module de recherche … Récemment j’ai eu l'occasion d’en manger....soirée/apéro du 31 chez des voisins...baaah....faite avec du yaourt Light et sans pâte,...
  • Gâteau facile au potimarron et aux épices (ou autre cucurbitacée)
    Cette recette m'a été donnée il y a quelques années par une amie californienne au moment d'Halloween. Je la fais d'ordinaire à la courge... Je peux vous assurer que c'est une réussite. Ce gâteau à la courge, en forme de galette, me fait penser un peu...
  • Mes minous quelques photos cet hiver 20/21
    Cette année, les chats ont été surpris autant que nous par l'arrivée brutale de la neige après de très belles journée ensoleillées qui elles mêmes ont succédé à pas mal de pluie. Alors ils font comme nous, ils sont plutôt à l'intérieur et quand il y en...
  • Délicieux Moelleux aux prunes une merveille
    J’ai vu cette recette de moelleux hyper simple à faire sur un réseau mais j’ai oublié de noter le lien aussi, pardon ... je sais que ce gars tient la recette d’une cuisinière Natalia Croyzon qui la tient elle même de "La Courtille"... En tous cas, elle...
  • Pain à toastes à la farine de de seigle 30%
    Je n’avais pas fait ce genre de pain depuis des années et donc, jamais publié. J’avais pris ces moules spéciaux sur un catalogue...bien avant le net. J'ai fait une recherche et j'ai vu le moule forme coeur (1,91€) ici forme étoile (4,77€) ici (+5,90 FDP)...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées