Feuilletés aux blettes, chèvre, noix, tomate confite

11 avril 2023 2 11 /04 /avril /2023 07:40

Feuilletés aux blettes, chèvre, noix, tomate confite

Ce we j'ai reçu deux amis et pour le repas du soir je leur ai fait ce feuillété que j'avais déjà fait il y a fort longtemps dans une version légèrement différente.

Ce n'est pas trop lourd pour un diner d'autant que cela suivait une simple soupe d'orties.

J'ai découpé un cercle de pâte feuilletée en 6 portions (cette fois, je ne l'ai pas faite maison) et je les ai garnies comme sur la photo

une pâte feuilletée (si vous voulez la faire, c'est ici, ce soir j'ai du utiliser celle que j'avais en réserve)

30 jeunes feuilles de blettes

1 petit oignon ciselé

Qsp graisse de canard ou huile d'olive

sel, poivre, thym, paprika, origan, sarriette

1 (à 2) càc de curry

1 pincée d'ail en poudre

1 càs plate de maïzena

30 gr de raisins secs

12 demies noix (dont 6 coupées en morceaux)

6 tranches de buche de chèvre Ste Maure

6 demies tomates confites (maison ou en petit bocal)

1 oeuf pour la dorure

Préparation des blettes:

• Faire dorer un peu d'oignon

• Puis ajouter les feuilles de blettes coupées et les aromatiques ainsi que sel et poivre.

• Les faire "tomber" puis ajouter un peu de maïzena, de curry, les noix en morceaux, les raisins secs et un verre d'eau.

• Réduire presque à sec. Goûter et rectifier.

Le montage des feuilletés

• Couper la pâte en 6 triangles, garnir, refermer en soudant bien les bords, dorer avec un oeuf battu et enfourner à 210° en bas du four, pendant environ 40 mn

Mots-clés : blettes, feuilleté, chèvre, noix, entrée végétarienne

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

une-petite-faim

15/05/2023 01:06

coucou il y a tout ce que j'aime dans ce appétissant feuilleté, bisous

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Martine

14/04/2023 08:28

Marrant! Nous avions mon frère pour ces trois jours de Pâques. Et un soir j'ai fait un grand chausson avec une pâte feuilletée du commerce. Il était garni avec une fondue de poireaux et des noix hachées fin. Comme je n'avais pas assez de poireau j'avais complété par plusieurs échalotes émincées et rissolées. Un régal que je referai. <br /> Mais en attendant je vais essayer ta recette car il me reste des blettes au jardin. <br /> Bises

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Béa Kimcat

11/04/2023 09:51

Oh une recette délicieuse qui me tente à faire<br /> Bisous Béa et bon mardi

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