750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 07:32

Mercredi dernier, j'ai participé à une sortie "plantes comestibles sauvages" tout près de Rognes.

J'en avais déjà fait une il y a longtemps et j'avais besoin de connaitre de nouveaux spécimens et me remémorer... me familiariser avec la reconnaissance des plantes les plus courantes.

Hier soir, j'ai pu aller cueillir des feuilles de colza et de jeunes blettes de campagne et je peux vous dire que notre salade était délicieuse (endives,  feuilles de colza,  voir photo en bas), jeunes blettes (photo juste au dessus), coupées en lanières, oignon frais, gomasio, levure, olives de Lucques, carottes lacto fermentées, huile vierge de colza, huile d'olive, vinaigre de cidre).

Je vous laisse découvrir les photos de plantes comestibles et certaines fleurs (non comestibles) que j'ai pu faire tout le long de notre promenade découverte; hélas, certaines sont un peu surexposées...

Celles que j'aime le plus: la coustelline, le brocoli, l'oseille (pas moi...mon ami) le pissenlit et la roquette ainsi que la feuille de colza

 

Hebergeur d'image

Bitumineuse, commence bitume, finit coco et aneth

 

Hebergeur d'image

Tiens...voilà du genêt et du lilas...

 

Hebergeur d'image

...Et voilà un jeune cognassier

 

Hebergeur d'image

Crépis, à ne pas confondre avec le pissenlit qui suit. Pour les différencier, au creux les nervures du crépis  sont rouges

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Crépis et Pissenlit (en bas)

Hebergeur d'image

Voici un autre  pissenlit

Hebergeur d'image

le plantain lancéolé ou oreille de lièvre (graines = psylium)à

 

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Muscaris qui se mange cuite

 

Hebergeur d'image

Etoile de Bethléèm (star of B. de "Rescue" des Fleurs de Bach)

 

Hebergeur d'image

Oseille avec une acidité citron en fin de bouche

 

Hebergeur d'image

Le Peigne de Vénus

 

Hebergeur d'image

Peignes de Vénus et ici

 

Hebergeur d'image

Panais sauvage

 

Hebergeur d'image

Silène (chardon à sa droite) saveur petit pois puis réglisse

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Gaillet... s'accroche au pull

 

Hebergeur d'image

Cousteline tige florale multiple (pissenlit = une seule tige)

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Tige florale de la cousteline en hiver

Hebergeur d'imageHebergeur d'imageHebergeur d'image

Vesce

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Fumeterre, bonne pour le foie et la vésicule biliaire

 

Hebergeur d'image

 

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Tabouret (2 photos ci dessus)

 

Hebergeur d'image

Fenouil sauvage

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Ormeau (arbre)

Hebergeur d'image

Brocoli sauvage (passerage) ci dessus et dessous...famille de la moutarde

Hebergeur d'image

...excellent, j'adore! J'en ai mangé pas mal au cours de la promenade

Hebergeur d'image

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Fausse roquette, feuilles et tige florale avec fleurs blanches

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Vraie roquette à fleur jaune (pas pu en voir avec les fleurs)

Hebergeur d'image

Salsifis sauvage

Hebergeur d'image

Galinette (scorsonerre)

Hebergeur d'image

Chardon

 

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Pissenlit luisant

 

Hebergeur d'image

Laiteron commun (famille du pissenlit)

Hebergeur d'image

Laiteron

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'imageHebergeur d'image

Mouron des oiseaux ou stellaire

 

Hebergeur d'image

Chardon Marie

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Doucette

 

Hebergeur d'image

Chèvrefeuille

 

Hebergeur d'image

Massif de chardon Marie

 

Hebergeur d'image

Mauve, pas encore en fleur

 

Hebergeur d'image

Pied de coquelicot

 

Hebergeur d'image

Pied de bourse à pasteur

Hebergeur d'image

Bourse à pasteur

 

Hebergeur d'image

Urosperme

 

Hebergeur d'image

Pimprenelle

 

Hebergeur d'image

Aubépine

Hebergeur d'image

Oseille vieille

 

Hebergeur d'image

Oseille

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Potentielle

 

Hebergeur d'image

Saint-Foins

 

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Grande ortie

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Pariétaire (maladies des voies urinaires)

 

Hebergeur d'image

Achillée

 

Hebergeur d'image

Sureau pas encore en fleur (blanche)

 

Hebergeur d'image

Asperges sauvages

 

Hebergeur d'image

Sédum, doux ( Le Sedum d'automne (sedum spectabile) a des feuilles riches en vitamine C. Elles goûtent le pois mange-tout et sont aussi croustillantes que le chou. On peut les incorporer aux soupes et aux salades. Elles peuvent être conservées au frigo, dans l'huile végétale ou congelées nature. )

 

Hebergeur d'imageHebergeur d'image

Environs de Rognes, le Hameau du Grand St Paul

 

Upload images

Blette sauvage

 

Hebergeur d'image

 Colza, c'est celle que j'ai mis dans ma salade douce et légèrement piquante

 

Mots-clés à copier/coller : salade sauvage, plantes comestibles

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M
Oh ça sent la balade botanique avec Marie-Christine Lambert...Non ? ! En tous les cas j'adore ce type de balade découverte sur les plantes comestibles en particulier mais j'en ai encore plein que je n'arrive pas à déterminer avant la floraison. Dommage car alors après on ne peut plus les manger en salade. Bises
Répondre
C
Oh merci de m'avoir dit le nom du hameau...je n'arrivais pas à m'en souvenir.
bisous
M
J'en ai fait deux de sorties avec elle. Je lui avais laissé mon mail et elle ne m'a plus jamais recontacté pour me relancer ensuite. C'est dommage car je serais bien revenue me mettre en mémoire certaines plantes. J'avais trouvé la sortie très agréable. Elle est adorable et son savoir est immense. Je vois que vous êtes allés du côté du hameau que l'on appelle le Grand Saint Paul...Bisous
C
tu as vu juste, c'est avec MC Lambert. chez qui nous avons terminé avec boisson et un gâteau que j'ai beaucoup aimé mais in reproductible car elle ne pèse pas
Il faut que très vite, j'aille en campagne pour me les remémorer! bises
C
Hello,
Une promenade intéressante.
On doit passer souvent à côté de plantes comestibles.
Bon début de semaine
Bises
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Chips d'épluchures de Pommes de Terre anti gaspi et faible apport en glucides
    De nombreux grands chefs ont utilisé des épluchures pour en faire des chips, une excellente façon de ne rien jeter et en plus, vous pouvez me croire, c'est délicieux! Bien entendu, il ne peut s'agir que de légumes bio, non pesticidés, non engraissés,...
  • Biscuit aux noix et aux pommes, crème au beurre couverture chocolat amandes
    J'ai découvert cette pâtisserie sur une des videos qui passent sur FB...pas gardé le lien mais voici ...j'ai ajouté la concassée de pommes aux raisins . Mon conseil, pour la couche de crème, la faire moins épaisse que moi, je pense que ce sera mieux....
  • Brioche des Rois au levain naturel
    C'est la première brioche des Rois que je fais avec levain naturel (sans levure). Je suis plutôt satisfaite.! En fait j'ai subi la perte...ou presque, de mon levain; ayant du le rafraichir plusieurs fois, je me suis retrouvée avec beaucoup plus de levain...
  • Crudités détox aux endives, chou chinois, betterave lacto fermentée
    Je vous propose en cette période post fêtes, cette assiette de crudités "détox" qui pourra être suivie d'un riz complet et légumes au wok (le post suivra prochainement) Cette assiette vous apportera plein de nutriments utiles pour une bonne immunité et...
  • Gingembre confit maison
    Je vous ai souvent cité le gingembre en ingrédients au long de mes articles de cuisine ou de pâtisserie. Je vais ai même renvoyés vers ce lien (pomme et gingembre confit) mais en fait, je n'avais jamais vraiment consacré un article entier à cette recette,...
  • Gâteau délicieux facile sans farine ni beurre ni lait
    Ce gâteau peut être fait très simplement en 5 mn. A votre guise, citron ou orange...j’ai choisie orange parce qu’il m’en restait une J’ai utilisé de la poudre d’amande complète et la quantité de sucre est relativement peu élevée. 4 blancs d’oeuf (140...
  • Galette provençale à la frangipane, pâte maison
    Je remonte cette recette de galette à la frangipane pour que vous puissiez vite la faire dès demain matin. Si vous suivez bien les conseils vous n'aurez aucun mal pour réaliser pâte et garniture Je viens d'expérimenter cette pâte feuilletée vue chez Sarah...
  • Babka à la frangipane (brioche des Rois)
    La Babka est une brioche des Rois garnie le plus souvent de chocolat mais quelquefois d'une crème d'amande type frangipane. pour celle-ci j'ai utilisé ma recette de frangipane authentique, sans beurre ni farine. Normalement on en fait une torsade en cercle......
  • Pavé croustillant praliné au chocolat, crème anglaise au café
    Joli souvenir que ce pavé qui a ravi les papilles de certains du temps de mon restau...n'est-ce pas, Maguy! Je ”remonte” cette recette qui pourra peut être inspirer certains retardataires... (article d’origine, 29 mars 2011) Je ne l'avais jamis refait...
  • Petit Fondant Trish Deseigne réduit en sucre
    Ce fondant est cuit dans un moule de 16 cm, un cercle sur lequel je pose un papier alu collé à l'huile (le fond) afin que l'appareil ne coule pas dessous pendant la cuisson. Il est moins sucré que celui d'origine et tout aussi délicieux. Reprendre exactement...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées