750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 novembre 2022 6 19 /11 /novembre /2022 15:11

Suis seule mais j’me soigne!

...avec de bons petits plats qui me feront deux ou trois jours (malgré 14/ 15 ° dans la maison...trop étonnée de les supporter).

J’ai déjà  présenté ici et des rouleaux de printemps mai ceux d'aujourd'hui étaient (une fois de plus) tellement délicieux que j'ai voulu partagter et j'ai mis les quantités et ingrédients exacts pour les refaire.

Cette entrée savoureuse pourra être au choix, végétarienne, au porc ou au thon

Si vous n’avez pas de lacto fermenté  (mais c’est dommage , pour la santé...) coupez de fines lamelles de cornichons ou ajoutez un peu de choucroute crue.

 

 

Ces 12 Rouleaux de printemps sont faits avec:

 

Un grand plat creux pour tremper les feuilles

12 feuilles carrées de galette de riz (elles font 19 cm)

 

3 carottes moyennes râpées,

Un tronçon de courgette râpée salée essorée,

1 gousse d’ail râpée,

Une tranche d’oignon hachée,

1/2 échalote hachée

1 grosse cas  de coriandre fraîche

2 pincées  de coriandre en poudre

2 pincées de cumin en poudre

sel, poivre

1 grosse cas de chou rouge lacto fermenté ou autre légume LF

1/3 de feuille de roquette du jardin par rouleau (les miennes sont grandes)

1/4 de noix par rouleau (ou des graines de tournesol) soit 6 moitiés de noix

3 raisins secs par rouleau, soit 36

1 càc miel liquide si possible

1 cas d’huile de colza vierge (ou olive),

quelques gouttes de  citron vert,

1 pointe de piment (selon goût),

Steak haché  cuit  découpé en 12 bandelettes (ou thon) soit les 2/3 du steak environ.

 

° Raper les carottes, saler poivrer et réserver dans un saladier

° Raper la courgette, saler et essorer,  mettre avec les carottes

° Hacher l’échalote , l’oignon et ajouter

° Raper l’ail et ajouter.

° Ajouter le miel, les épices , piment,  herbes , huile et citron de même que le lacto fermenté 

° Bien mélanger  le tout. Goûter et rectifier éventuellement.

 

° Sur une planche préparer douze petits tas  faits d’un peu de roquette, 3 raisins secs et une demie noix hachée. 

° Préparer  12 bandelettes de bœuf haché cuit

° Remplir à  mi hauteur le plat creux avec de l’eau bouillante

°  Y tremper les feuilles rapidement  et les etaler les unes a côté  des autres  sur le plan de travail. On va travailler à la chaîne!

°  Disposer une grosse cuillère  à  café  de la préparation  sur chaque feuille mouillée,  au tiers de la hauteur.

° Ajouter dessus les petits tas préparés  et la bandelette de bœuf (ou thon)

° Rouler en avant, un tour puis rabattre les côtés  et continuer à  rouler jusqu’au bout pour finir le rouleau en serrant entre les doigts pour évacuer l’air mais pas trop, afin de ne pas déchirer la galette.

 

Conseil, réserver pour votre prochain repas...

Conseil gourmand, déguster sans attendre!

 

 

Mots-clés  : rouleaux de printemps, rouleaux thaï, entrée relevée, porc, legumes, entrée exotique, thon

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

U
coucou un régal ces rouleaux de printemps, bisous
Répondre
B
Oups ! De bons c'est mieux !
Répondre
B
DE nons rouleaux de printemps au parfum d'automne<br /> Bisous Béa
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées