Rouleaux saveur thaïe au porc et au curcuma

8 décembre 2020 2 08 /12 /décembre /2020 08:16

Rouleaux saveur thaïe au porc et au curcuma

J'ai fait une autre version de rouleaux il y a quelques temps et cette fois, le gout est un peu diffèrent et ils sont garnis d'échine de porc fermier. (cf http://blogcardamome.fr/2020/10/rouleaux-delicieux-a-la-sardine-legumes-pomme-epices.html)

Ils sont vraiment délicieux. Personnellement je pimenterai un peu plus la prochaine fois

LA sauce huitre n'est pas indispensable mais j'en avais... on peut remplacer par soja et miel

Pour les rouler, rabattre la pointe sur la diagonale puis les cotés puis rouler jusqu'au bout;

J'ai servi avec du riz japonais créole et ce fut notre repas;

Ingrédients pour 9 rouleaux

2 grosses carottes râpées

20 gr de raisins secs

1 cas de sauce huitre

30 g d'oignon ciselé

1 petite gousse d'ail Râpé

6 à 12 gouttes de tabasco

coriandre fraiche hachée

1 petit tubercule de curcuma, épluché et taillé en lamelles (mettre des gants pour le faire car ça tache)

1 càc de sauce soja

10 gouttes de jus de citron vert

120° gr d'échine taillée en lamelles et dorées (+sel et huile d'olive)

Feuilles de salade (laitue c'est mieux)

Feuilles de menthe

Tout assembler. Garnir les feuilles de riz préalablement trempée dans l'eau chaude.

Rouler les rouleaux en serrant la garniture et en évitant de déchirer les feuilles.

Mots-clés : rouleaux de printemps, saveur thaïe, curcuma, raisins secs, crudités, porc

CARDAMOME

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commentaires

Martine 04/03/2021 07:28

Bonjour Cardamone,

J'apprécie de temps en temps de manger de la cuisine asiatique. je vais essayer ta recette .
Bises

Pierrette 14/12/2020 05:43

Ca y est, jai faim!!! Ils ont l'air bien bons.

Ghis 11/12/2020 13:51

coucou, quelle bonne idée!!!
bonnes fêtes ma chère Béa et prends bien soin de toi,
bisous

Renée 10/12/2020 17:07

ça fait depuis le Sénégal que je n'en ai pas fait ni manger ça fait vieux....Pas reçu cette news étrange et donc du louper des articles. Bisous

manou 09/12/2020 08:07

Cela fait bien longtemps que je n'en ai pas fait, tiens tu me donnes l'idée. Bisous et merci de nous donner envie rien qu'en voyant tes photos

dilou 08/12/2020 18:04

Bonsoir Béa
quel mal pour venir te mettre un com
Bravo pour cette recette
Joyeuses fêtes de fin d'année
Je ne t'oublie pas, mais j'ai eu de gros soucis de santé
Ce n'est pas terminé, mais j'essaie de positiver
Avec mon Amitié
GROS BISOUS EN PENSEES
ODILE

CARDAMOME 09/12/2020 20:11

coucou Dilou, sur la plateforme du blog ils sont en train de les passer en https...d'où les problèmes de temps en temps. Je te" souhaite aussi de passer de bonnes fêtes même si l'élément liberté est réduit à sa plus simple expression. Prends bien soin de toi et ne pense plus au passé; positive et demande toi pourquoi tout ca arrive, la solution est là cachée dans un coin. amitié et bisous.

Béa kimcat 08/12/2020 17:26

Appétissants !! On en mangerait !
Bisous du soir Béa

Sylvie et Marc 08/12/2020 16:55

Je me régale rien que de voir ton assiette de rouleaux de printemps! Bisous.