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3 octobre 2014 5 03 /10 /octobre /2014 01:03

Tomates de jardin...quelle saveur!

Tomate ananas, tomate beefsteak, tomate green zébra, tomate cœur de boeuf....la vraie, pas la plissée du supermarché!

Ajoutez à cela des poivrons, du jardin eux aussi et du caviar d'aubergine (jardin)

Pour le caviar d'aubergine, griller les aubergines au four, les mixer grossièrement et y mélanger du citron, de l'ail, de l'oignon, du cumin, de la coriandre, du sel et du poivre (détails sur le lien).

J'ai remporté tout ce qui restait de tomates, merci cousine!

Nous avons dégusté cette entrée avec du bon pain (pain paillasse de Lodève aux figues et noix, et kesra) .

Mots-clés : tomate de jardin, tomate ananas, tomate cœur de bœuf , tomate green zebra, tomate beefsteak, entrée tomate

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes SAVEUR
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commentaires

Kimcat

05/10/2014 18:30

Coucou Béa Des tomates du jardin, il n(y a rien de mieux ! Bisous du dimanche soir Béa kimcat

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CARDAMOME

05/10/2014 20:05

si seulement je pouvais avoir le jardin...ce sont celles de mon cousin et j'en ai encore, fait d'ailleurs profiter des amis de passage qui ont adoré (pas que ça...lol) bises et bonne semaine!

Chris

03/10/2014 17:31

Hello Cardamone, Les tomates rien de comparable. Les tomates coeur de boeuf plissées du magasin ne sont pas bonnes, elles n'ont pas de goût. De jolies assiettes et du bon pain. Bonne soirée Bisous

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CARDAMOME

05/10/2014 20:07

bien sur, il faurt faire savoir au monde que ces tomates plissées usurpent le nom de "coeur de boeuf" c'est un scandale de l'industrie agroalimentaire bises et bonne semaien

sarah

03/10/2014 11:22

j'éspère que tu as bien profité de ces quelques jours de repos et les tomates du jardin...hummmm...si seulement j'avais un jardin...grrrr!!!bisoussssss

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CARDAMOME

03/10/2014 11:31

moi aussi je regrette beaucoup mon jardin d'autrefois, obligée d'acheter à prix fort si je veux manger du goût; cette fois-ci, c'est mon cousin qui me les a données puisque depuis cette année, il a son jardin et , hasard, j'ai pu en profiter. biiises

Éric G. Delfosse

03/10/2014 10:47

Ananas ? Beefsteak ? Savais même pô que ça existait, ces appellations... Quand j'étais traiteur et que j'avais besoin de quelque chose de spécial pour un banquet, j'allais voir chez un marchand de Namur, et je choisissais "à vue", directement dans ses cageots. J'ai déjà acheté des tomates jaunes, des tomates noires (brun-chocolat-foncé, plutôt), mais n'ai jamais eu aucune idée de leur nom... Miam... Bon appétit !

Répondre

CARDAMOME

03/10/2014 11:30

ce sont des variétés anciennes, mais ...gaffi...les industriels s'en sont emparés et font les mêmes sans goût avec le même nom, il faut alors avoir du flair et en fait, les faire soit même. Le maitre jardinier bio dans l'art de la tomate, du basilic et autre légumes se trouve pas très loin d'ici en direction de Toulon (trou de mémoire) et s'appelle Daniel Vuillon; il est à l'origine de la création des "paniers" de légumes bio...

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