Roll de salade aux légumes lacto fermentés (crêpe ou galette de riz)

23 septembre 2019 1 23 /09 /septembre /2019 07:44

Roll de salade aux légumes lacto fermentés (crêpe ou galette de riz)

Roll de salade aux légumes lacto fermentés ou salade variée mais ça a été une excellente façon de faire manger des légumes à l'homme.

Je l'ai d'abord fait avec une galette de riz au sésame noir...perso, je n'ai pas trop aimé mais lui oui. Il faut la faire tremper pas mal de temps dans de l'eau bouillante et je la trouve trop épaisse.

J'ai réitéré mais avec une crêpe à la farine complète. Pour moi c'est top! Ici, sur un lit de poivrons grillés.

- Pour la salade, j'ai fait un mélange de salade verte (chêne), pourpier, pissenlit,

roquette.

- Les légumes lacto fermentés: carotte et mélange

- J'ai ajouté des lupins et un peu de gingembre confit maison

Il vous suffira de voir les photos et de choisir un assaisonnement selon votre goût. Moi, j'aime bien, relevé (shoyu, huile d'olive, huile de colza vierge, vinaigre de cidre, sweet chili sauce, levure maltée, go masio)

Voilà, régalez vous!

Mots-clés : roll, salade, crêpe, galette de riz, galette riz et sésame noir, crêpe complète , légumes lacto fermentés, carottes lacto fermentées,

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

Stéphane GARRIGUES

05/11/2023 06:30

En fait ce genre de galette se fait frire ou passer au dour et se consomme comme un cracker... C'est pour ça que ç a été galère à ramollir et que c'est trop epais. Pour faire des roll les feuilles de riz marchent bien elle sont plus fines mais on peut les doubler.

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CARDAMOME

05/11/2023 21:47

merci pour cette indication! je fais les rouleaux de printemps très souvent , avec des feuilles de riz mais j'avais voulu essayer ceux là.

Renée

23/09/2019 15:12

je préférerais aussi avec la crêpe ça à l'air très bon. Bisous

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CARDAMOME

24/09/2019 22:50

en fait la galette de riz au sésame noir est très épaisse et très logue à ramollir. mais j'en avais un paquet et l'homme voulait... mon idée au départ était de faire comme des rouleaux de printemps amis il fallait que j'utilise celles-ci. C'est très épais et finalement assez insipide comme galette alors que la galette pour les nem ou les rouleaux est fine et sert juste de support. C'est pourquoi j'ai refait avex la crêpe que je fais avec de la farine complète ou s&ns gluten, et là, c'est parfait! Bisous

vero

23/09/2019 14:18

ALors ça c'est original je ne connaissais pas.. Merci pour cette découverte !

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manou

23/09/2019 14:02

Je ne connais pas la galette de riz au sésame noir...le goût doit être spécial ! C'est bien tentant tout ça, pourtant je sors de table et mon boulgour aux légumes, aux olives et citron confit était délicieux ! bisous et merci pour ces belles recettes

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