Flan aux oeufs, cuisson vapeur douce (Vitaliseur)

2 octobre 2018 2 02 /10 /octobre /2018 10:10

Flan aux oeufs, cuisson vapeur douce (Vitaliseur)

Pour réaliser ces flans aux oeufs, je me suis inspirée de la recette trouvée sur ce blog (fort intéressant mais difficile d'y naviguer du fait des pub intempestives). j'ai fait des petites modifications (le sucre et le mode de cuisson à la vapeur douce).

J'ai utilisé mon Vitaliseur mais vous pourrez aussi bien utiliser votre couscoussier.

NB: Chaque pot revient à 0.22€ (avec lait entier et oeufs bio)

Je n'en avais jamais fait car personnellement, je ne mange jamais de flans et de tout ce qui tremble mais à la maison j'ai mon goûteur...il a beaucoup aimé!

Ingrédients pour 7 pots de 100 ml:

3 oeufs (de mes poules)

500 ml litre lait entier (bio)

40 gr sucre de bouleau (xilitol) ou 50 g de sucre

10 g sucre vanillé

1 c.à.c vanille en poudre ou liquide

Caramel liquide (voir la recette [clic] )

Préparation :

Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille.

Verser le lait bouillant sur les œufs tout en battant au fouet.

Verser un peu de caramel liquide au fond des ramequins

Remplir les ramequins avec la crème et les cuire dans le panier du Vitaliseur (ou un couscoussier)

Cuire à feu moyen 15 mn. La lame du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir et garder au frigo.

Mots-clés : dessert lacté, flan aux oeufs, cuisson vapeur

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS autres -(glaces - confitures...)
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commentaires

LAVIE 05/10/2018 14:30

Curieux je suis allé sur le "fameux " site et je n'ai pas eu une seule pub !
il est vrai que j'ai AD BLOCK qui me les suppriment et c'est drôlement confortable et en plus c'est totalement gratuit !
Vous n'avez pas ça d'installé ?

CARDAMOME 05/10/2018 20:21

merci, je vais essayer

manou 03/10/2018 06:45

Je fais très souvent des flans aux œufs car c'est le dessert préféré de mon mari ! Par contre c'est lorsque je suis en Haute-Loire que nous en faisons le plus car là-bas j'ai le lait cru de la ferme et les œufs idem, alors qu'en Provence je n'ai que les bons oeufs. Moi je fais bouillir le lait avec un petit bout de vrai vanille et je laisse infuser :) bisous

CARDAMOME 03/10/2018 20:56

oui de la vraie vanille...j'en ai encore de la Réunion! t'as raison c'est bien mieux