Mon dernier pain, au petit épeautre

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< Confiture de cynorrhodon,... Tiramisu cerise amarena et... >>

22 octobre 2015 4 22 /10 /octobre /2015 06:30

Mon dernier pain, au petit épeautre

Hebergeur d'image

Vous savez, quand je ne fais pas de pain, j’attrape des boutons et...vous ne voulez pas que je sois malade!

Alors voici mon dernier né, tout simple mais surement impeccable sur le plan nutritif car fait avec une farine ancienne peu glutinique, bio bien sur

Hebergeur d'image

Je mets ici les photos et vous verez les explications ici chez Cardamust

C'est mon pain Paillasson habituel, fait avec une poolish et deux levées

Hebergeur d'image

Mots-clés : pain paillasson, pain rustique, boulange,poolish, petit épeautre,facile

CARDAMOME

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
commenter cet article …

<< Confiture de cynorrhodon,... Tiramisu cerise amarena et... >>

commentaires

Éric

23/10/2015 01:57

Mais pourquoi on ne trouve pas du pain comme ça dans les boulangeries (ou alors, c'est hyper-rare) ?

Répondre

CARDAMOME

23/10/2015 23:15

oh merci Eric, tu me touches! dommage qu'il n'y ait pas autant de soleil chez toi qu'ici ou que là où je compte aller car j'y serais venue y vendre mon pain. Hélas, la blancheur persil semble convenir à la majorité. Mais bon sang, c'est si facile de faire son pain et de ne réserver l'achat de la baguette que pour se faire un super jambon beurre!

Renee

22/10/2015 14:17

je file voir le lien car le mien n'est jamais autant bullé dedans! Bises merci

Répondre

josiane

22/10/2015 11:28

Bin là la M A P se débrouille toute seule mais hélas montre des signes de fatigue !!
Bizous et bon jeudi......bien gris ici !

Répondre

CARDAMOME

22/10/2015 21:07

les deux miennes ont commencé à donner des signes de fatigue...brtef...j'ai fini par les porter à la décharge car, pour l'une, irréparable (le contact, au niveau de la carte des circuits), pour l'autre, la courroie, impossible d'en trouver une sur le net ou ailleurs et puis finaleemnt, quand j'en ai trouvée une, c'est le contact qui a lâché, donc plus moyen de l'allumer. j'en ai racheté une par chance à Aldi car en magasin, trop cher. mais je ne m'en sers pas pour faire du pain, juste de la pâte et acheter un robot est hors de prix

NED

22/10/2015 14:30

Une MAP qui montre des signes de fatigue est très souvent une machine dont les axes sont encrassés par la farine.
Si il y a un bricoleur pas loin il suffit de lui ouvrir le ventre et nettoyer !

CARDAMOME

22/10/2015 12:47

pas besoin de map mais un four, essaie même si le tien n'est pas top, tu le branches au maxi et tu mets un chiffon mouillé en haut de la vitre si elle laisse passer de l'air. soleil voilé ici, bisous

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Chips d'épluchures de Pommes de Terre anti gaspi et faible apport en glucides
De nombreux grands chefs ont utilisé des épluchures pour en faire des chips, une excellente façon de ne rien jeter et en plus, vous pouvez me croire, c'est délicieux! Bien entendu, il ne peut s'agir que de légumes bio, non pesticidés, non engraissés,...
Biscuit aux noix et aux pommes, crème au beurre couverture chocolat amandes
J'ai découvert cette pâtisserie sur une des videos qui passent sur FB...pas gardé le lien mais voici ...j'ai ajouté la concassée de pommes aux raisins . Mon conseil, pour la couche de crème, la faire moins épaisse que moi, je pense que ce sera mieux....
Brioche des Rois au levain naturel
C'est la première brioche des Rois que je fais avec levain naturel (sans levure). Je suis plutôt satisfaite.! En fait j'ai subi la perte...ou presque, de mon levain; ayant du le rafraichir plusieurs fois, je me suis retrouvée avec beaucoup plus de levain...
Crudités détox aux endives, chou chinois, betterave lacto fermentée
Je vous propose en cette période post fêtes, cette assiette de crudités "détox" qui pourra être suivie d'un riz complet et légumes au wok (le post suivra prochainement) Cette assiette vous apportera plein de nutriments utiles pour une bonne immunité et...
Gingembre confit maison
Je vous ai souvent cité le gingembre en ingrédients au long de mes articles de cuisine ou de pâtisserie. Je vais ai même renvoyés vers ce lien (pomme et gingembre confit) mais en fait, je n'avais jamais vraiment consacré un article entier à cette recette,...
Gâteau délicieux facile sans farine ni beurre ni lait
Ce gâteau peut être fait très simplement en 5 mn. A votre guise, citron ou orange...j’ai choisie orange parce qu’il m’en restait une J’ai utilisé de la poudre d’amande complète et la quantité de sucre est relativement peu élevée. 4 blancs d’oeuf (140...
Galette provençale à la frangipane, pâte maison
Je remonte cette recette de galette à la frangipane pour que vous puissiez vite la faire dès demain matin. Si vous suivez bien les conseils vous n'aurez aucun mal pour réaliser pâte et garniture Je viens d'expérimenter cette pâte feuilletée vue chez Sarah...
Babka à la frangipane (brioche des Rois)
La Babka est une brioche des Rois garnie le plus souvent de chocolat mais quelquefois d'une crème d'amande type frangipane. pour celle-ci j'ai utilisé ma recette de frangipane authentique, sans beurre ni farine. Normalement on en fait une torsade en cercle......
Pavé croustillant praliné au chocolat, crème anglaise au café
Joli souvenir que ce pavé qui a ravi les papilles de certains du temps de mon restau...n'est-ce pas, Maguy! Je ”remonte” cette recette qui pourra peut être inspirer certains retardataires... (article d’origine, 29 mars 2011) Je ne l'avais jamis refait...
Petit Fondant Trish Deseigne réduit en sucre
Ce fondant est cuit dans un moule de 16 cm, un cercle sur lequel je pose un papier alu collé à l'huile (le fond) afin que l'appareil ne coule pas dessous pendant la cuisson. Il est moins sucré que celui d'origine et tout aussi délicieux. Reprendre exactement...