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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 07:33

 

Ca fait plus d'un mois que je n'ai pas fait de gâteau excepté le mini fondant clémentine pour mon menu de samedi dernier.

Vous allez dire, décidemment, j'aime la saveur orange...et j'aime aussi les gâteaux à base de poudre d'amandes.

J'ai été séduite par ces petits moelleux que j'ai dénichés sur le blog thatsamore (http://thatsamore.canalblog.com/archives/2015/01/16/31295590.html#utm_medium=email&utm_source=notification&utm_campaign=thatsamore)

 

Ici, un mélange d'amande et de carotte, parfumé à l'orange et à la vanille pour ces petits gâteaux moelleux peu sucrés, appelés "camille" en Italie. 

 

Ils sont délicieux!

 

 

 

 

Avec ces quantités, j'ai réalisé 8 demi-sphères de 6 cm de diamètre et 12 empreintes mini muffin. 

J'ai  changé trois détails ce qui  renforce la saveur de ces petites merveilles;

 

 

 

Mini carrot cake au zestes confits presque comme des "camille" en Italie

 

Ingrédients :

 

250gr de carottes (on a 200 g net)

3 oeufs (environ 150g)

100gr de poudre d'amandes

100ml de jus d'orange

80ml d'huile de tournesol olive

170gr 160 gr de cassonade

200gr de farine T55

1 sachet de levure chimique

le zeste râpé d'une orange 20 g de zestes d'orange confits (maison)

1/2 gousse de vanille

1 pincée de sel

 

 

Hebergeur d'image

 

 

• Râper les carottes épluchées, les mixer avec l'huile et le jus d'orange, pour avoir une  crème.

• Fouetter les oeufs avec le sucre,  ajouter la poudre d'amandes, la vanille, le zeste d'orange et une pincée de sel.

• Mélanger bien .

• Incorporer  les carottes.

• Ajouter la farine tamisée avec la levure.

• Versez la pâte dans les moules beurrés (à un demi centimètre du bord).

• Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 20 minutes environ (j'ai laissé 25 mn à chaleur tournante).

• Laissez refroidir avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : camillebiscuit italiencarotte cake,biscuit moelleux,poudre d'amande,peu sucré, zestes d'orange confits  

 

CARDAMOME

  

 

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commentaires

M
Ils ont eu beaucoup de succès.....J'en referai.....Trop bons !!!!<br /> Bon week-end. Bises d'ici.
Répondre
C
moi aussi c'ets devenu un incontournable chez moi! bises
M
Recette testée aujourd'hui pour une invitation ce soir.......Comme je n'ai pas trouvé de poudre d'amandes près de chez moi (et que je n'avais pas le temps de courir ailleurs) j'ai pris de la poudre de noisette.<br /> Pas mauvais du tout........Je referai avec la poudre d'amande pour comparer.<br /> Une recette bien sympathique !!! J'attends les commentaires des copains ce soir !!!!<br /> <br /> Bises réunionnaises.
Répondre
C
ça ne doit pas être tès différent. je les ai mis dans mes favoris sur Cardamust; je suis certaine que tu vas avoir des compliments! bises
É
Ça fait des années que je n'ai plus fait de gâteaux à la carottes... Mais, bon, déjà "avant", je ne pâtissais pas souvent. Je préférais travailler les crèmes glacées et les sorbets...
Répondre
C
je sais que tu as désiré oublier les sucres pour un temps mais si tu t'autorise un écart hebdo, fais ces petits "camille"...facile et rapides à faire et vraiment délicieux, et...n'oublie d'aller voter! http://cardamome.over-blog.com/2015/04/besoin-de-votes-pour-un-ami-le-chariot-paris-food-truck.html

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