750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
16 décembre 2014 2 16 /12 /décembre /2014 08:14

Pain d'épice tradition, sans beurre sans oeuf

 

J'ai l'habitude de faire un pain d'épices enrichi en beurre et en oeuf, même si ce n'est qu'un soupçon, ça n'est pas un pain d'épice respectant la tradition aussi j'ai eu envie cette fois-ci de faire plus authentique.

Je me suis inspirée du blog « uneaiguilledanslpotage »

 

 

 

150 g de farine T65 bio
100 g de farine de seigle bio
80 g de sucre roux
120 g de miel
20 cl de lait entier
5g de levure chimique
2càc de mon mélange d’épices *

20g de zestes d’orange confits (maison)

 

 

 


• Préchauffer votre four à 165°(th 5).
• Mélanger la farine, la levure, le sucre et les épices dans un saladier.
• Diluer le miel avec le lait tiédi et le verser dans la préparation. Bien mélanger. • Rajouter les zestes d'orange confits.
• Beurrer un moule à cake et y verser la préparation .
• Faire cuire 45 mn.

 

* mon mélange d'épices

 

 

D'autre pains d'épices:

 

• Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux

• Pain d'épice ma recette fétiche dosage en sucre diminué

• Pain d'épices de cette année une belle découverte (2018)

• Pain d'épices à l'épeautre et au sarrasin (omnicuiseur)

• Petits babas pains d’épice...avec la grande Césaria Evora

 

 

 

 

 Mots-clés  : pain d'épice tradition, goûter, tea time

 

CARDAMOME

 

 

 

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans TEA TIME GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

commentaires

L
Lou
19/12/2014 13:50
Zut, mon commentaire précédent a buggé ! je voulais dire qu'il est en effet moins moelleux que celui avec du beurre et de l'oeuf, mais se conserve plus longtemps.
Répondre
C
CARDAMOME
19/12/2014 21:14
En effet! merci encore de ta recette
L
Lou
19/12/2014 13:46
Merci pour le clin d'oeil ! Ça fait toujours plaisir de voir ses recettes réalisées par d'autres. Ce pain d'épices tient moins du gâteau que celui a <br /> Pourrais-tu me faire parvenir une photo de ce pain d'épices pour une future mise à l'honneur ! Merci
Répondre
C
CARDAMOME
19/12/2014 21:05
je t'invite tout simplement à copier et /ou enregistrer la photo qui te plait et merci d'avance!
S
samar
16/12/2014 23:15
c'est vrai que le pain d'epices traditionnel et sans beurre et sans oeuf et sans levure que tu pourras remplacer par du bicarbonate tu verras il est sublime ! en tout cas la texture y est<br /> grosse bise ma belle
Répondre
C
CARDAMOME
16/12/2014 23:24
oui je savais pour le bicarbonate mais ça fait peu de différence aussi j'ai quand même mis la levure. merci, bises
S
sousou
16/12/2014 17:44
Il est magnifique merci <br /> Bisous
Répondre
C
CARDAMOME
16/12/2014 20:22
bzzz
S
sarah
16/12/2014 10:25
il doit être délicieux ce pain d'épices et avec ce mélange de farines bio il ne peut être qu'authentique!!!bisessss
Répondre
C
CARDAMOME
16/12/2014 20:21
j'aime bien le c^poté simple et naturel, authentique mais j'aimeabien aussi celui que je fais habituelle ment qui est plu gourmand, plus moelleux. Bzzz

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Quiche courgette bacon allégée avec pâte de carotte croustillante cuite Omnicuiseur
    J'adore les quiches et j'imagine que vous êtes nombreux comme moi. Sauf que...pâte brisée plus le reste, ça fait souvent lourd sur la balance! Je suis tombée sur une recette de "pâte" à la carotte donc bien plus légère et moins calorique (cf. au bas de...
  • Fromage blanc de brebis raté transformé en fromage sec
    Comme vous le savez pour ceux qui suivent mes publications, je fais régulièrement mon fromage blanc de vache ou de brebis , mais plutôt ce dernier. Je ne sais pourquoi...par deux fois j'ai raté mon fromage blanc. La texture était granuleuse et le petit...
  • Diplomate à l'ananas, aux raisins et aux fruits confits
    J'avais un reste de gâteau au yaourt cuit à la vapeur après avoir fait le tiramisu aux fraises aussi j'ai décidé de l'utiliser pour faire un diplomate avec une crème du même nom dont j'ai vérifié la recette sur le site de chef Simon (article publié une...
  • Gâteau de Savoie au café
    Ce gâteau de Savoie est, certes, un classique de la pâtisserie française mais je ne l'avais jamais publié. C'est un gâteau léger, sans levure et avec un peu de maïzena. Il est souvent décoré d'amandes effilées; comme aujourd'hui. J'en ai fait un petit...
  • Cannelloni bœuf, pesto des ours, ricotta, sauce tomate, cuisson omnicuiseur
    Il y avait longtemps que je vous avais proposé des cannelloni aux épinards et ricotta.... J'ai eu envie de faire une autre version. Malheureusement la présentation est moins jolie car j'ai oublié que j'avais quelque chose dans le four.... Cette fois-ci,...
  • Chili de céleri branche aux olives
    J'ai voulu faire comme un chili con carne mais avec du céleri branche et y ajouter mes olives confites maison (olives noires) C'est un plat complet avec viande, légumes, maïs, haricots rouges auquel on pourra ajouter une garniture de riz créole. Je l'ai...
  • Torta Caprese au chocolat blanc (d'apr. Laurent Mariotte)
    Ce gâteau au chocolat et aux amandes, d'origine italienne (ile de Capri), est une vraie tuerie; Selon une légende, il a été créé sur la demande la princesse Marie Caroline d'Autriche qui se languissait de son gâteau autrichien "le Sacher Torte", pour...
  • Poulet au citron à la grecque
    Nous n'étions que deux aussi je n'ai fait qu'un demi poulet fermier et nous avons pu quand même faire deux repas. Il faudra donc calculer au prorata selon le nombre de morceaux, de convives. J'ai découvert cette recette de poulet citronné à la grecque,...
  • Butternut rôti aux herbes séchées
    L'avantage avec le butternut c'est que c'est un légume qui se conserve tout au long de l'année et justement, j'en avais encore deux. J'en ai donc préparé un, de cette manière très simple et...tout se mange, de la peau jusqu'aux graines! Ingrédients Qsp...
  • Focaccia facile ail, pesto et mozzarelle
    J'avais une envie de focaccia depuis longtemps mais je ne trouvais pas le temps de m'y mettre correctement. Faut dire que je suis quelqu'un d'hyper actif m'adonnant à toutes sortes d'activités et principalement musicales... Ayant de la visite demain ,...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées